<誰是台灣通>
金魚我又過了好幾天沒有記憶的日子。
每天下課都在幼稚園旁的公園和同學玩到晚上7,8點,週日也不停的移動。想吃什麼就立刻跳上腳踏車出發,沿路看到什麼心動的就停車跑去吃。
想著星期一,豆豆終於要去幼稚園了,我可以好好整理一下這陣子的記憶了。結果莫非定律就應驗了,豆感冒了,要在家跟媽媽黏個幾天吧!(汗......)
------------------------------------
每天晚上待在公園的時間越來越長,雖然有很大部分的時間我都處於靈魂出竅的狀態,但還是要靈活的躲球,和爸爸媽媽們聊天,每天要認真準備讓豆豆和同學在公園要交換的零食。(媽媽們的包包都越背越大包了!)
不知道「台湾カステラ」(台灣古早味蛋糕)在日本是不是太人氣了,幾乎每位媽媽在公園遇到我都要問這個問題。
「妳小時候在台灣有時常吃這蛋糕嗎?」(想不太起來啊......)
「那吃起來是什麼口感啊?」(可不可以不要考我日文的形容詞......)
「在東京要去哪邊買好吃的台湾カステラ啊?」(我沒有到處去買來比較......)
某天大家又在公園談論得很熱烈,當天來公園的媽媽們全員有去過台灣,而且還有好幾位都很熟門熟路這樣。
「好!既然是中秋節,我們來辦個誰是台灣通比賽吧!」
「由台灣人的我提供獎品台灣カステラ另外加上一顆裡面有鹹蛋的台灣蛋黃酥給冠軍!」
「好啊好啊來比賽!」
爸爸媽媽們熱血沸騰到不行。(大概也感覺這位台灣人很瘋癲)
------------------------------------
「我還沒生小孩之前,有去台灣環島過喔!」K君媽說。
「我以前還沒有結婚的時候,每年都去台灣喔!」M將媽媽是一匹黑馬,之前從來沒有聽她說過。
「我是王心凌的粉絲!」Z君爸爸中文說得超流利,連台灣偶像劇都看。
突然M將媽媽眼睛閃著火焰,那是我第一次看到平時超文靜的她充滿戰鬥力的樣子,感覺眼睛都要從單眼皮變成雙眼皮。(不知道是不是有貼膠,眼睛張大時突然變成兩折)
「九份,貓空,猴硐我都去過了!全部都是我自己一個人去的,就拿著一支筆沿路和大家筆談問路。中秋節的時候我也有去過,還看過大家在便利商店門口烤肉!」
當她說出猴硐還有烤肉的事時,其他人都露出太扯了,只能甘拜下風的表情。當然冠軍就只能頒給她了!
「所以蛋黃酥裡面有包鹹蛋黃妳可以嗎?」我問。
「當然!皮蛋我都OK!」她露出勝利的微笑,抖了一下背巾裡才剛滿月的嬰兒。
(去年送蛋黃酥給美國媽媽友,她一邊吃一邊露出很害怕的表情使我難忘,後來送給外國人我都會確認一下。台灣カステラ後來我在7-11買了隔天補給M將媽媽。)
------------------------------------
身為台灣人的我不僅沒有環島過,連猴硐都沒去過實在感覺有點汗顏。今年的雖然無法回台灣,但也算是度過了熱鬧有趣的中秋節。
要不是疫情不好回去,不然實在有股衝動想邀幼稚園媽媽們和我一起回家去大吃大玩,感覺應該會嗨到爆。
以上,金魚腦母親的幼稚園日常。
IG最近都是騎著腳踏車帶豆到處吃的美食紀錄
https://www.instagram.com/mentaikotokyo/
------------------------------
🌞天天待在公園也不怕曬黑的KAOKEN顏研勻透亮奇蹟防曬乳霜
2021/9/23-9/30有限時7天優惠價 ➡ https://gbf.tw/vkqgw
KAOKEN顏研官網 ➡https://www.kaoken-jp.com/
pic:某天騎車時閃過眼角立刻讓我們停車的可愛彩虹刨冰,是我們今年夏天的句點。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味!雙蛋濃郁刺激味蕾! 平時干貝除了乾煎、奶油炒之外 你還知道可以這樣炒嗎?! 今天簡單哥教你新的干貝料理! 由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」 炒出干貝原有的風味 味蕾層次卻又更上一層樓! ⛱簡單哥小前置: 皮蛋先蒸10分鐘,冷卻剝殼後再下去油炸,會保持皮蛋的完整性...
皮蛋鹹蛋要冰嗎 在 Facebook 的最佳貼文
收到來自 少女A / Life of Girl A 與 李亭香 Li Ting Xiang 聯名合作的台式餅皮蛋黃酥diy材料包,超級興奮。
⠀⠀
雖然官網說明有防呆策略,反覆看了少女A蛋黃酥示範影片好幾次還是怕搞砸,總之還是先倒杯啤酒再說,希望 #比利時那慕公主白啤酒 Blanche de Namur 的柑橘與花香能醒醒腦。
⠀⠀
做之前先把冷凍的鹹蛋黃、豆沙、餅皮一一從袋子裡拿出室溫退冰,我家阿嬤看我在廚房忙半天,好奇湊過來......
⠀⠀
👵:這是什麼?
😎:這是蛋黃酥diy材料包,可以自己做蛋黃酥喔~
👵:喔喔我年輕時候常幫鄰居大姐捏餅耶 ( 眼睛閃閃發亮
⠀⠀
⠀⠀
似乎喚起了什麼回憶,很久沒看到我家阿嬤這麼花枝亂顫,少女心噴發了。本來還在想說要做蛋黃酥又要拍照有點頭痛,想不到現成的手模就在眼前,直接整盤遞給阿嬤,她也沒猶豫,手洗乾淨拿起餅皮豆沙鹹蛋黃疊好開捏,整個人後面發光,我以為我站在鼎泰豐透明玻璃前看師傅示範十八折。
⠀⠀
😎:阿嬤你要喝啤酒嗎?很久沒做餅了勒~ 不會緊張喔?
👵:免啦~這我超會做的啊~
⠀⠀
⠀⠀
第一個還是花了些許時間,才在想「 阿嬤你做這麼慢這樣點心店會倒啦~」,第二個居然只花了先前不到三分之一的時間轉瞬收尾,嘖XD啤酒通通我自己喝。
⠀⠀
越做越順,意猶未盡,六份蛋黃酥材料感覺忍痛免強留下一個給我。腦麻的是我,阿嬤太有感覺。
⠀⠀
⠀⠀
/
真的還蠻好玩的,吃過這麼多蛋黃酥,卻沒親眼看過生的鹹蛋黃,超級晶瑩剔透。
⠀⠀
從外觀很難辨識蛋黃有沒有好好的在豆沙的正中間,只能靠手感去捏,難怪有時外面一些蛋黃酥蛋黃位置歪七扭八都沒在正中心。
⠀⠀
餅皮一開始就有折痕沒重揉、收尾不夠仔細的,烤完不意外都會爆。
⠀⠀
家裡沒醬汁刷( 啊不是說不用工具,還是大家中秋烤肉一定會準備烤肉刷嗚嗚 ),我家阿嬤叫我拿腮紅刷來替代,刷蛋黃酥也是順手,畢竟跟化妝差不多?
⠀⠀
⠀⠀
⠀⠀
#橡木桶洋酒 #少女A #李亭香 #蛋黃酥 #台式餅皮材料包
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
皮蛋鹹蛋要冰嗎 在 芮老大與荳小妹的成長日記 Facebook 的最佳解答
#五月學習主題-蛋
#雞蛋會發光
好久沒發每月主題系列了!這次配合康軒五月號的「冰箱只剩一顆蛋」,又因為疫情在家防疫,剛好備完課直接交由爸爸來進行(給他拍拍手👏🏻👏🏻)
爸爸上課前我還是有先帶著芮芮讀一遍康軒的內容開始對蛋的認識及興趣,不然我實在很擔心芮爸唸課文的說故事方式會讓孩子打瞌睡😪(果不其然,課程開始時芮芮很不給面子地皺著眉頭說可以讓媽媽講嗎?XD)
疫情期間雞蛋還真不太好準備,只買到一白一紅殼的雞蛋(而且好貴),不然本來還想準備各種顏色外觀的雞蛋的,但好險家裡還有庫存的皮蛋、鵪鶉蛋亂入來豐富一下種類~
過程是這樣的:
1.請孩子用眼睛觀察蛋的外觀、顏色,並用手觸摸每顆蛋的觸感,觀察看看有什麼不同?並請孩子猜猜看為什麼會有不同呢?
2.請孩子拿手電筒照康軒內頁,用問答方式請孩子猜猜看什麼是繫帶及氣室,並想想看蛋白為什麼要包著蛋黃呢?
3.看完圖片,回到實體雞蛋上;請孩子把蛋放在手電筒燈光上觀察看看蛋有什麼變化呢?哪個顏色的蛋比較明顯透光呢?有沒有看到氣孔呢?
4.將雞蛋放入水中,發現所有雞蛋全都沉入水中,代表我們的雞蛋都很新鮮!把泡過水的蛋拿起來看發現上頭有小氣泡讓氣孔更明顯了!
5.體驗打蛋—並觀察打出來的蛋黃有什麼不同,也找找看剛剛學到的繫帶在哪裡呢?(本來期待會有橘色蛋黃和黃色蛋黃結果都是黃的😫)
6.廚房教室:先讓孩子腦力激盪,想想看有什麼料理是用雞蛋做的,回答一個可以獲得一個貼紙獎勵!連荳荳都回答超踴躍的唷!最後她們做了雞蛋布丁和煎蛋~
《重點整理這次學習重點》
✅雞蛋包含:蛋殼、蛋膜、蛋白、蛋黃、氣室、繫帶,姐姐也發現了原來水煮蛋撥開來的凹洞就是氣室啊!
✅雞蛋大顆並不代表比較營養;大顆雞蛋是年紀較大的母雞,而小雞蛋是有較年輕的母雞生的。
✅雞蛋殼的顏色取決於母雞的品種;而蛋黃的顏色取決於吃的食物(例如:小麥或玉米)
✅我們吃的蛋是不會孵出小雞的,只有公雞母雞在一起的受精蛋才會喔!
✅生雞蛋可以透光,煮熟的雞蛋是沒辦法透光的
✅新鮮的雞蛋才會沉入水中,不新鮮的雞蛋內產生了氣體於是放入水中會浮起來。
✅認識白殼雞蛋/紅殼雞蛋/皮蛋/鵪鶉蛋/鹹蛋
💟姐姐反饋最大的收穫:我本來覺得蛋白是沒有用的,原來它是要保護蛋黃這麼重要的工作。
▶️延伸閱讀推薦
小康軒學前版五月號-「冰箱只剩一顆蛋」
#6y #2y #在家學什麼 #居家防疫日記
#睡前芮芮說好喜歡今天的課一直問我下次上課什麼時候
皮蛋鹹蛋要冰嗎 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【皮蛋金沙炒干貝】新鮮蹦出好滋味!雙蛋濃郁刺激味蕾!
平時干貝除了乾煎、奶油炒之外
你還知道可以這樣炒嗎?!
今天簡單哥教你新的干貝料理!
由我們的雙蛋-「皮蛋」和「鹹蛋」
炒出干貝原有的風味
味蕾層次卻又更上一層樓!
⛱簡單哥小前置:
皮蛋先蒸10分鐘,冷卻剝殼後再下去油炸,會保持皮蛋的完整性喔!
🌈簡單哥小撇步🌈
干貝退冰的好方法!
緩慢解凍法:從冷凍移放到冷藏室,放個半天,慢慢解凍,這樣能避免干貝的美味成分流失。
快速解凍法:冷凍的狀態放入保鮮袋裡,密封好,以流水沖洗;或是直接浸泡在鹽水裡,切記不要用自來水泡喔!
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
皮蛋 2顆
鹹蛋 2顆
干貝 10顆
太白粉 50克
辣椒 10克
蔥 20克
鹽巴 適量
胡椒 適量
糖 適量
🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋,將干貝對切,加入鹽巴、白胡椒醃製
②將干貝沾取太白粉平均裹勻
③高油溫加入干貝炸至金黃撈起
④將皮蛋沾取太白粉平均裹勻
⑤高油溫加入皮蛋炸至金黃撈起
⑥待油溫升起後,將干貝、皮蛋下去搶酥
⑦小火加油,加入鹹蛋黃炒至起泡
⑧加入干貝、皮蛋、糖炒勻
⑨加入蔥、辣椒拌勻
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#皮蛋金沙炒干貝
#海鮮
#干貝
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理