⏰快閃2日⏰
久等了！中秋節過後新鮮收成的爆卵母香魚來惹！
香魚聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，特別的是只有一年壽命。
這次達達與賣漁人家替大家選的是：每年3月放養的魚苗。
香魚在魚苗時期是雌雄同體，天氣轉冷，性徵才會出現，母香魚大約在中秋前後開始產卵，慢慢演變成中秋烤肉不可或缺的商品。
但由於氣候變遷，母香魚產卵時辰拉長，有時會到中秋過後天氣變冷後才能有滿滿的魚卵供大家享用，這也就是為什麼今年中秋節沒有開團的原因啦！
賣漁人家嚴選一年一產，按照氣候時令採收的宜蘭爆卵母香魚
不僅香氣十足，每尾都按照自然季節耐心等待採收，為的就是給你們最高品質！
每年賣漁人家的香魚很快就會被搶購一空，特別情商老闆給達達粉絲留100盒給大家享用這等美味
真的不要錯過喔！
6尾入的大胖母香魚 XD
烤起來卵多肉質細嫩香氣十足，滿意👍
另外，這次還特別在鮭魚卵大漲價前給大家買一送一！
下次開團鮭魚卵和牛肉價格都會有浮動
達達特別拜託廠商讓大家囤貨一波
不僅如此，雖然是快閃兩天團
還是幫大家爭取到2000免運費
還有前100名限量滿額贈！
滿滿營養鈣質的澎湖野生丁香魚正品一盒！
#夠義氣吧！
⭐️能買到最新鮮的宜蘭爆卵母香魚
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🈵滿2000免運又送營養滿分的澎湖野生丁香魚（限量100盒）🉐
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🍱鮎の姿焼き 烤香魚
1.香魚退冰之後用水稍微沖洗、以廚房紙巾擦乾。魚的表面灑少許鹽巴！
2.烤盤上舖一張錫箔紙或烘焙紙、阿拉丁烤箱240°烤6-8分鐘即可！（不需要翻面）
有購買阿拉丁烤箱的朋友真的很適合用來烤魚，烤程只要8分鐘、大尾午魚只要15分鐘！
📍有朋友問說烤魚之後的腥味怎麼樣去除呢？我都會用柑橘皮：柚子皮，橘子皮，柳丁皮放入烤箱烤，就能消除異味。
📍注意！！香魚不用去除鱗片還有去除內臟、就是要吃內臟的甘苦香味、還有爆卵！直接沖水一下擦乾，表面灑一點鹽巴就可以烤！沒有烤箱的人用煎的也可以喔～更高級的方法是做成香魚甘露煮！從頭到尾都可以吃，跟化骨秋刀做法一樣！

✅ 團購時間：
9/27 AM10:00 ~ 9/28 PM23:59關單
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現貨👉9/29依訂單順序出貨。
出貨不另行通知，請眾團友們冰箱凍庫務必清空
若有指定出貨日期務必於訂單備註
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皮刀魚怎麼煮 在 [食譜] 醬油燒皮刀(魚) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
無名網誌版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/10360015
今天來為大家介紹一款季節魚鮮，皮刀魚我相信應該很多人都有吃過吧?
即使沒吃過，應該多少也看過這長得就像一把殺豬用刀的魚，皮刀這名就是
這樣子來的，記得有些地方好像也叫"飛刀"，不過我認為應該是取台語諧
音，因為台語本身沒字，所以方便記錄沿用。
皮刀算是夏季出產的魚，盛產時一尾可能才10塊錢，肉質也算廉價魚種
裡面算排很前面了。過去窮人如果想吃海鮮大概也只吃得起這個，
所以又稱"窮人海鮮"，不過味道真的算是不錯。
其實我小時候對皮刀魚的印象沒有很好，因為如果體型稍小，肉就會
很少，我們家都是像我今天這樣子煮醬油，頂多拿來拌飯，吃不到幾口肉。
不過如果是像我今天買到的這種大號的，一樣煮醬油，但是美味度瞬間破表。
買這三隻才50塊錢，真的便宜到感人.....
材料:
1.皮刀魚3尾。
2.蒜瓣數顆。
3.醬油2~3大匙。
4.砂糖1小匙。
5.蔥絲(裝飾用可免)。
做法:
1. 首先拿刀將蒜頭拍扁備用。
2. 起油鍋，先將蒜頭稍微爆香之後，加入砂糖拌炒。接著淋上醬油之後，倒入1.5杯
水燒開備用。
3. 將皮刀魚依序下鍋排好，轉大火改上鍋蓋。
4. 皮刀魚身很薄，其實只要醬汁有蓋過食材，因為有加蓋，所以原則上是不需
要將魚翻面的。沸騰之後大約再煮個5分鐘左右就可以了。
5. 起鍋盛盤之後，淋上少許醬汁，鋪上青蔥絲裝飾就可以上桌囉。
這一盤加一加成本還不到60塊錢，魚湯可以拌飯，魚肉也很好吃喔。
皮刀魚沒啥細刺，用筷子輕輕一撥整塊肉都可以輕易取下，對於老人跟小孩
來說這個魚都很適合牠們吃唷。
夏天到了，皮刀開始肥了，多吃皮刀，荷包也會跟著笑呵呵喔!
延伸閱讀:中式魚料理https://0rz.tw/6OiAe
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子
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