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皇帝豆怎麼煮？
年初三，情人節，農夫大大帶老婆小孩去關子嶺泡湯，下山路上在旻鴈吃到好吃的甕窯雞，筍子雞湯很美味，一時吃不完，都打包回家。今天初四的午餐，筍子雞湯就加了現剝的皇帝豆，小火滾煮15~20分鐘左右，美味到本丸小姐專攻皇帝豆，一顆接一顆，連豆子皮都不挑剔，全吃光光。👍👍👍👍👍
過年吃得太油膩，想要搭配玉米筍加皇帝豆吃健康，招福氣的捧油~快點置頂的連結，或是私訊村姑喔！這幾天就要採光囉！
#迷你pizza🍕
早安☁️
星期一來份簡單美味又歡樂的早餐吧🍴
上禮拜有收到幾位媽咪訊息詢問皇帝豆怎麼煮，這麼大顆的豆子孩子會接受嗎？
其實恩恩比較小的時候的確不喜歡，尤其是煮湯的更不愛😅不過每年到了產季，麻麻還是會出菜，用炒或涼拌的接受度就會好一點。
皇帝豆有一層略厚的外皮，高纖又有豐富蛋白質，但孩子們多半不愛外皮的口感😅只要放入滾水裡煮2-3分鐘撈起，就會很好剝下。
冰箱裡還剩下的一小疊水餃皮🥟，抹上一層蕃茄義大利麵醬🍅、鋪上焗烤乳酪絲、再放上剝好皮的皇帝豆、玉米粒和小段迷迭香，直接入氣炸鍋170°烤5分鐘，迷你pizza 就香噴噴出爐囉！
恩恩完全沒有發現皇帝豆，直呼這麼多三眼怪超可愛，邊吃邊說這個他可以吃20片🤣家裡如果有不喜歡皇帝豆的寶貝，可以試試這個做法，伴著濃濃乳酪香，真的非常好吃吔😋
蕃茄義大利麵醬也可以改成鮪魚沙拉醬，焗烤後滋味更豐富喔❗
#玩具總動員 #三眼怪 #皇帝豆 #氣炸鍋料理
本集主題：「府城一味：時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯」新書介紹
專訪作者： 謝仕淵
內容簡介：
府城一味，就是料理背後的人情味。
生活在台南，無論一日或十天、一年或十載，
只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。
在臺南，有許多來自日常的訊息，怎麼來、如何去的事物，都提醒了我們生活在府城的時間節奏。住家附近的大埔土地公廟，只要到了戲棚搭起時，我們便知那是春季或秋季。市場中攤商忙著剝皇帝豆，那就是四月。地上擺了一堆沾附泥土的綠竹筍，就是春天到了的訊息。烏魚上市則是冬冷之時。
依著這樣的作息而生活，就算生活在都市，也能感覺土地呼吸的舒張。
★味道的認同感，最為死心塌地，被認可的食物，一輩子也無法忘記。
來到臺南學會的第一件事，就是千萬別跟臺南人爭辯那間菜粽好吃、那家炒鱔魚意麵道地。
每個臺南人對於特定店家的食物認同度很高，很難被人輕易說服，放棄心中的第一名。
這本書不對美食追本溯源，也不想說些傳說掌故，對於府城的生活體驗，或許我們應該試著放棄所有外在權威。僅僅懷抱著單純心情，當個吃飯的人，仔細觀察與品嘗。
我想要建立一種直接面對食物的關係，如同台南人對食物的認同。
※台南美食密度之高，令人吃驚※
本書收錄的台南美食，大約有九成都位處以民生綠園為中心、方圓兩公里內的範圍，
因此，只要憑著自己的雙腳，都能來去自如的從這間店迅速走到那間店。
作者簡介：謝仕淵
國立臺灣師範大學歷史研究所博士。國立臺灣歷史博物館副館長。
並兼任教於國立臺灣師範大學、國立政治大學、國立臺南大學、逢甲大學等校。
落腳臺南十年的新府城人，關心飲食文化的歷史研究者，考掘美味中的記憶與技藝的尋味者。
而且煮不好還會不小心過爛> < 但不一樣的是~古錐師竟然把它做成香香酥酥的椒鹽口味!!(驚呼) 外皮酥酥香香，裡面鬆軟綿撇步要教大家唷~ 【椒鹽皇帝豆】 ＞【材料】:... ... <看更多>
皇帝豆 炒香菇在PTT/mobile01評價與討論, 提供滷皇帝豆料理、皇帝豆高麗菜、皇帝豆炒豆干就來台鐵車站資訊懶人包，有最完整皇帝豆炒香菇體驗分享訊息. ... <看更多>
皇帝豆怎麼煮 在 [問題] 我有一堆皇帝豆，要怎麼煮?? - 看板cookclub 的美食出口停車場
可能從小媽媽就不煮黃帝豆關係
所以我也跟黃帝豆沒有很熟
前幾天我同事給我一大包的皇帝豆
我想了很久
把它丟進魯鍋裡魯
好鹹唷……
請問還有什麼方式可以煮它呢????
我想要做出好吃的皇帝豆
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