【24節氣 × #大寒】
大寒,是二十四節氣中的最後一個節氣
通常是一年最冷的一段日子~
雖然天冷難耐,此時也開始醞釀過年的氣氛~
大家一起撐過去吧!
因為,年節的神、秘、活、動又要來了啦!
【節氣代表蔬果 #茼蒿】
又稱茼萵、春菊、打某菜、艾菜、皇帝菜
茼蒿的葉與莖,含有豐富的維生素、鈣與鐵等,具健胃作用,能幫助消化、舒緩咳嗽現象;同時富含葉綠素,能活潑造血功能具潔血作用,預防成人疾病!
除了煮湯、清炒等基本料理方式外,由於茼蒿本身的季節性,其烹飪方式亦反應在節令,冬至食用鹹湯圓時,湯料多為茼蒿;火鍋配料,作為當令涮煮青菜;喔對了,還有蚵仔煎的配菜也會用上!
#阿嘉提醒您
#通常會在國曆1月19日~21日
#是不是有人很在意打某菜是什麼意思呢
👉加入煥嘉Line官方帳號,得知更多消息:
https://lin.ee/cOtElVQ
👉追蹤煥嘉IG,有更多資訊在裡面唷~
https://instagram.com/cenghuanjia?igshid=1psumc0xkaxjz
👉訂閱煥嘉youtube有更多有趣的影片分享給大家喲:
https://www.youtube.com/channel/UCL-J5W0oamGJgOq-0oSGT0A
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 椒絲蒜香皇帝菜: 材料: 皇帝菜1斤 蒜頭6粒 辣椒仔2隻 處理: 1. 皇帝菜,清水加粗鹽1茶匙,浸10分鐘。 2. 蒜蓉及辣椒切碎。 3. 洗淨皇帝菜。 烹調: 1. 大火在鑊中燒熱2湯匙油。 2. 加入蒜頭及辣椒爆...
皇帝菜茼蒿 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文
【✨火鍋裡的精靈】維生素A之后「茼蒿」👑
寒冬陣陣,吃著熱呼呼的火鍋配上一盤茼蒿最對味了!除了特殊的香氣和口感令人回味無窮外,豐富的β-胡蘿蔔素及維生素C能修復肌膚、防止乾燥與細紋生成,並舒緩眼睛疲勞。
http://bit.ly/2jaZ2Pj
⭐️訂閱Youtube頻道,邊看邊學更健康! http://bit.ly/28LY7nB
🔸「皇帝菜」茼蒿消脂防腸癌!這樣挑、煮最鮮嫩
http://bit.ly/2iIysAq
🔹防腸癌分解脂肪,有請「神仙菜」!挑用撇步快收藏
http://bit.ly/2hIA0pL
🔸冬天吃茼蒿、一天一顆蛋,8種調整荷爾蒙的美人食材
http://bit.ly/2jibiBK
#營養 #吃法 #火鍋 #大腸癌 #茼蒿
(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
皇帝菜茼蒿 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
【✨火鍋裡的精靈】維生素A之后「茼蒿」👑
寒冬陣陣,吃著熱呼呼的火鍋配上一盤茼蒿最對味了!除了特殊的香氣和口感令人回味無窮外,豐富的β-胡蘿蔔素及維生素C能修復肌膚、防止乾燥與細紋生成,並舒緩眼睛疲勞。>>>http://bit.ly/2jaZ2Pj
🔸「皇帝菜」茼蒿消脂防腸癌!這樣挑、煮最鮮嫩>>>http://bit.ly/2iIysAq
🔹防腸癌分解脂肪,有請「神仙菜」!挑用撇步快收藏>>>http://bit.ly/2hIA0pL
🔸冬天吃茼蒿、一天一顆蛋,8種調整荷爾蒙的美人食材>>>http://bit.ly/2jibiBK
⭐️訂閱早安健康Youtube頻道,邊看邊學更健康! http://bit.ly/28LY7nB
#營養 #吃法 #火鍋 #大腸癌 #茼蒿
(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
皇帝菜茼蒿 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
椒絲蒜香皇帝菜:
材料:
皇帝菜1斤
蒜頭6粒
辣椒仔2隻
處理:
1. 皇帝菜,清水加粗鹽1茶匙,浸10分鐘。
2. 蒜蓉及辣椒切碎。
3. 洗淨皇帝菜。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱2湯匙油。
2. 加入蒜頭及辣椒爆香。
3. 放皇帝菜,轉中火。
4. 冚蓋1分鐘,焗軟。
5. 過了1分鐘,轉大火,快炒。
6. 加入鹽半茶匙及糖1茶匙。
7. 轉大火,快炒2分鐘。
8. 上碟。
Frying emperor vegetables with garlics and red chili:
Ingredients:
Emperor vegetables 1 catty
Garlics 6 Nos.
Red chili 2 Nos.
Preparation:
1. Emperor vegetables, soak in tap water with cooking salt 1 tsp for 10 minutes.
2. Chop garlics and chili well.
3. Rinse emperor vegetables thoroughly.
Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Fry garlics and chili well.
3. Put vegetables, turn to medium flame.
4. Cover up the wok for 1 minute. The vegetables will turn soft.
5. Turn to high flame after 1 minute. Continue frying.
6. Add salt 1/2 tsp and sugar 1 tsp.
7. Turn to high flame, fry for 2 minutes.
8. Serve.
純蔬菜?素食?素煮?(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
Stir-Fried Crown Daisy (Tong Ho) with Garlics? Great Source of Minerals & Vitamins✅Promotes Overall Better Health❗️
皇帝菜茼蒿 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
日本藥食飲食生活研究家澤木瑞穗表示,茼蒿含有多種營養素,
豐富的β-胡蘿蔔素及維生素C能修復肌膚、防止乾燥與細紋生成,
並舒緩眼睛疲勞。蔬菜營養師北川美雪也提到,
β-胡蘿蔔素進入體內後會轉換成維生素A,守護皮膚及黏膜,
避免細菌及病毒入侵。而維生素C則可幫助白血球對抗病原體,
增強抵抗力及免疫力。
購買茼蒿時,注意4點:
1 葉子是否呈現光澤水嫩的深綠色
2 葉子茂密生長至根部
3 香味撲鼻無異味
4 莖細短的口感較柔軟,斷面切口看起來新鮮者為佳
買回家後輕輕用水洗,擦乾水氣後放入保鮮袋或塑膠袋中冷藏。注意不要把葉子壓在底下,以免受傷。
【茼蒿蔬菜鍋】
準備食材:
茼蒿
洋蔥......1顆
紅蘿蔔......1根
紅蘿蔔......1/2根
作法:
1. 洋蔥切片、紅蘿蔔和紅蘿蔔切塊,放入熱水鍋中悶煮20~30分鐘完成湯底。
2. 茼蒿切段將進鍋中,輕涮5~10秒即可起鍋。
※ 山茼蒿的苦味來自葉子,建議烹調時把莖和葉分開,莖可確實熱熟食用,
而葉子則像吃涮涮鍋一樣,煮10秒就起鍋,滋味、營養兼具!
相關文章:
「皇帝菜」茼蒿消脂防腸癌!這樣挑、煮最鮮嫩
https://www.everydayhealth.com.tw/article/8734
防腸癌分解脂肪,有請「神仙菜」!挑用撇步快收藏
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13976
冬天吃茼蒿、一天一顆蛋,8種調整荷爾蒙的美人食材
https://www.everydayhealth.com.tw/article/8692
火鍋裡的精靈,維生素A之后「茼蒿」
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/139
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康
Youtube: https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
皇帝菜茼蒿 在 「皇帝菜」茼蒿的作用和禁忌,值得收藏 - PTT新聞 的美食出口停車場
茼蒿 又稱為蒿子桿,蓬蒿菜,春菊,打妻菜,艾菜,花冠菊,蒿菜,菊白花椰菜,茼筍等,在福建等地也叫鵝菜、義菜,屬菊科。其葉互生,長形羽狀分裂, ... ... <看更多>
皇帝菜茼蒿 在 藍地文化園- 皇帝菜(茼蒿) 神奇功效 - Facebook 的美食出口停車場
皇帝菜 (茼蒿) 神奇功效: 皇帝菜(學名: 茼蒿),是市面上非常尋常的一種蔬菜,但是在古代是專門獻給皇帝食用的貢品,所以又稱為貢菜。... ... <看更多>