【經典】【#品味生活】
皇家認證的威士忌有多厲害？達人帶你揭開金字塔頂端的口感
#人生巔風：沒想到威士忌有這麼多講究！
#皇家柏克萊 #威士忌 #單一麥芽
皇家柏克萊 在 風傳媒 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，#皇家柏克萊 #威士忌 ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m） http://bit.ly/2hETgWE ✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6 ✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道（ID：@worked_money） ht...
皇家柏克萊 在 憑高酹酒，此興悠哉 Facebook 的精選貼文
雪莉桶威士忌席捲台灣 －《財訊第623期》
幾天前在一個餐酒宴場合，與好友葉怡蘭聊起她剛剛發表的文章《雪莉桶陳威士忌新風貌》，我提到雪莉桶威士忌大舉入侵台灣已不是一年兩年的事了，台灣人偏好雪莉桶，幾乎與威士忌風潮同步。她完全同意，不過就算是雪莉桶也出現差異化，過去最常使用的是Oloroso及PX，而雪莉酒產業十分稀有的品項如Amontillado、Palo Cortado，近年來居然也開始興起，顯然雪莉桶風越吹越盛，似乎尚未看到休止時候。
有哪些雪莉桶？先不談裝瓶廠的單桶，也不論一向以雪莉桶聞名的酒廠如麥卡倫、格蘭花格、格蘭多納、格蘭路思或亞伯樂，我們熟悉的大廠、大品牌如格蘭利威十三年雪莉桶、約翰走路雪莉炸彈、蘇格登醇雪莉、格蘭菲迪天使雪莉，以及遠自瑞典的高岸酒廠舞雪莉，都紛紛打著雪莉桶的名號上市，更有以波本桶教科書著稱的酒廠如格蘭冠，也調入雪莉桶來滿足消費者的需求。眼花撩亂之下，雪莉桶摧枯拉朽的攻占台灣市場，似乎只要標榜雪莉桶，銷售上便無往不利。
也難怪，雪莉桶憑著深邃的酒色，可輕易導引出「酒齡長」的想像，外觀上已經占了便宜；台灣上達國宴、下至熱炒的餐飲文化中，威士忌總會加水加冰塊來降低酒精刺激，比起波本桶，雪莉桶更具有保持酒色不致渙散的優點，而雪莉桶甜美濃厚的風味，又百搭中式或西式菜餚。另一方面，雪莉桶偏重的風味特色，容易在各式烈酒競賽中脫穎而出，有了獎牌加持和以上種種因素，確實讓雪莉桶陳威士忌話題不斷，也成為各酒廠、酒公司兵家必爭之「桶」。
不過我於錄製播客節目、聊起這個熱門話題時，突然驚覺即便台灣的消費者在多年教育下，對於波本桶、雪莉桶等各種桶型已經琅琅上口，但仍舊不清楚波本威士忌和雪莉酒的來源和製作。就以雪莉桶而言，過去最常被使用的的莫過於Oloroso，因為熟成後的香氣口感都散放著蜂蜜、乾果甜，常常被誤以為這種雪莉酒本身是甜的，但Oloroso在雪莉酒分類上屬於Dry型，也就是不甜，那麼甜味從何而來？橡木桶啊！顯然大部分酒友都誤會了雪莉酒，更忽略了烘烤橡木桶造成的影響。
不甜的雪莉酒喝起來猶如紹興一般有股陳老之氣，而甜型的雪莉酒又十分膠稠甜膩，並不是我欣賞的酒種。而且不惟我如此，全世界大部分的酒友都不喜歡，以致今日的西班牙雪莉酒產業沒落，不得不依附威士忌而生，製作出專為潤製雪莉桶的雪莉酒原料。這種雪莉酒較為年輕，僅滿足法規所需的陳年時間即可，可無需採用費工的Solera製程，其目的不是為了飲用，而是填注在全新製作的橡木桶中來增添雪莉風味。
至於傳統雪莉酒莊中的雪莉桶，通常使用數十年或甚至上百年，已經與當地風土結合，成為酒莊不可或缺的風味來源，絕不輕易釋出。也因此除了非常少數的酒款特別標榜著老雪莉桶，其他舉目可見的雪莉桶，幾乎全都是使用潤桶方式製做出來。哪一種雪莉桶比較好？老雪莉桶因使用多年，早失去橡木桶物質，用來熟陳威士忌時，沉穩內斂散發著老雪莉酒風味，恍惚裡激起懷古幽情；潤桶的橡木物質年輕活潑，油脂豐富飽滿，充滿許多蜜甜和辛香滋味。只是隨著年歲漸長，我越發的喜愛老雪莉桶風味，只是量少價高，想一嚐風情只能隨緣。
從威士忌的角度看，潤桶用的雪莉酒以採用氧化陳年方式製作的Oloroso為最大宗，PX其次，反而飲用量最大、採用生物陳年的Fino極其罕見。至於介在生物、氧化陳年之間的Amontillado或Palo Cortado，在雪莉酒產業中本來少之又少，近來卻叫人訝異的頻繁出現在威士忌酒款。例如這兩個月來，格蘭菲迪便推出了Amontillado桶過桶的天使雪莉，以及Palo Cortado桶後熟的二十二年，皇家柏克萊也裝出Palo Cortado桶後熟十八年與二十一年，而高岸酒廠的舞雪莉，更一口氣使用了以上五種雪莉桶。這股方興未艾的趨勢，雖然證實了萬變不離其宗的雪莉桶之外，卻也凸顯了同中求異的創新精神，拓增各種雪莉風味的可能。
前個月某熟識的媒體記者詢問我，是不是能建議挑出「年度風雲酒款」？我笑稱這是一個順了姑意逆嫂意，挖洞等人來跳的陷阱題啊！但思考全年度的話題，雪莉桶應該輕易獨有聲量王。說到此，格蘭利威剛剛和星宇航空完成一場「高空品酒會」，推出臺灣限定版的原桶強度雪莉桶十三年，勢必將掀起另一波雪莉高潮。
(感謝玉少提供High Coast舞雪莉照片)
皇家柏克萊 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的精選貼文
《 Royal Brackla 皇家柏克萊 》
Royal Brackla 全新改版 第一家皇家酒廠的夜晚🥃
凱莉真的蠻愛推薦這間酒廠，不管是之前拍過小吃搭配威士忌的影片或是在長輩或是朋友讓我推薦他們採購的時候，Royal Brackla 都是不管什麼對象清單中必備的品項。
原因其實也蠻簡單：
1.好喝，不管是內行威士忌愛好者或是新手都會喜愛。
2.第一個冠上 Royal 的酒廠頭銜，甚至二度授與皇家認證
目前也是為三有冠上Royal 的酒廠之一（包含一間已關廠）
3.實際上在台灣較少人知道，漸漸打開知名度！因為推薦大家可以帶給身邊朋友，也許會讓朋友對你刮目！
這次2020改版的新品，除了酒標更新、21年的包裝也超厲害！用桶策略完全不同，除了大家熟悉的波本再過Oloroso Sherry Cask外，近期酒廠英雄所見略同，都使用了Palo Cortado Sheey，感覺可以來拍個PK 片！🎥
今日酒款：
ROYAL BRACKLA 12Yo
Oloroso Cask
12年榮登今天第一，滿滿胡椒、辛香料，加冰搭餐今天都無敵耶！
ROYAL BRACKLA 18Yo
Palo Cortado Cask
酒體滑順、淡淡奶油、鹹感在尾巴展現。
ROYAL BRACKLA 21Yo
Oloroso、Palo Cortado 與Pedro Ximenez
淡淡粉色酒液、風味應該是三種最濃郁、一點點櫻桃、肉桂、一樣有鹹感在尾韻！
凱莉今天最喜歡21yo，之前試飲的時候就很驚艷，平衡飽滿啊！
#大盛酒品 #RoyalBrakla #Whisky #威士忌 #皇家柏克萊 #凱莉兒微醺頻道
皇家柏克萊 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
#皇家柏克萊 #威士忌
✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友（ID：@dyp8323m） http://bit.ly/2hETgWE
✓ 點我訂閱《風傳媒》YouTube 頻道 http://bit.ly/2grkAJ6
✓ 點我追蹤《下班經濟學》IG頻道（ID：@worked_money） https://bit.ly/2WZ1Dnb
【Facebook粉絲團】
風傳媒►► https://www.facebook.com/stormmedia
風生活►► https://www.facebook.com/SMediaLife
下班經濟學►►https://www.facebook.com/workedmoney
皇家柏克萊 在 M8喝酒老實說- [皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 的美食出口停車場
皇家柏克萊 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌-2020年新版V.S舊版] Royal Brackla 12 YO Single Malt Scotch Whisky... ... <看更多>