關於 皇后大道中9號餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【上環高質燒牛肉】Beef in the Box

呢間上環🔥新開的餐廳係主打高質燒牛肉，
話係前主播推介，網上留言又話
「牛肉係用澳洲穀飼牛🐄，
個老闆好似係以前系大角嘴做隱世fine dining，
🧑🏻‍🍳廚師就係系5星級酒店過來」

講到咁正，今日同同事一齊試下
本身都有諗過堂食，原來餐廳座位數好少
去到Order已經full左
最後叫左個Beef in the Box

$98包左2款前菜、一個薯蓉、一片燒牛肉
買左落緊雨9秒9跑返公司諗住嘆下🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️

一開，咁少嘅？
我點左蘑菇、牛油果鮮蝦沙律（要加$18）
全部見到底，牛油果只係得手指頭咁細粒‥‥
蝦係普通透明急凍蝦🦐一分為２一共有４片
🍄蘑菇成本應該唔算高？個量真心可以多少少

🤔量少姐‥‥可能好好食呢？咦？🍴刀叉呢？
原來外賣唔知係漏左定冇提供，是沒有刀叉的
我地唯有用公司果Ｄ月餅刀同膠叉黎食😐‥‥

講返味道‥‥配菜味道正常
而重點燒牛肉，對比酒店果Ｄ係厚切，呢下抵讚👍
不過已經變成微暖，都合理，畢竟外賣
熟度完美，肉嘅顏色呈粉紅色多肉汁食慾大增🥩食得出係用靚野
入口非常嫩滑係名符其實的高質😋
　
但可能我黑仔，遇著好大舊筋
切極都切唔斷，有1/5舊牛肉係完全入唔到口
切到爛晒，加上個盒嘅設計非常𠝹手‥‥
最後我切到放棄🥺

我明呢區生意難做租金唔平
其實呢區D打工仔都唔會介意花一百幾十食好少少
燒牛肉係正
但食完唔飽我地又要再花幾十蚊去買野食🤦‍♀️
最後果幾十蚊換黎唔係一個最滿意的用餐體驗
得不償失🙃

唔講份量，出得個Lunch box🥡想做埋外賣生意
但進食體驗有待加強🙈
至少俾返刀叉同一個唔𠝹手的盒裝住
呢個係真心意見黎

本身牛肉真心好食高質，值得推介👍👍
但想試嘅話最好係餐廳內食

今次用餐體驗唔太好
同行２位同事們表示暫時唔想試堂食
如果再有機會，先再試😶

🍽️ Carving Roast Beef HK$116

📍 Carving
地址：上環皇后大道中338號338 ApartmentUG樓1號舖（譚仔上面）

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😍 7月8日開新分店啦! 仲有4大優惠呀!
🇯🇵 餐廳: #一幻拉麵 #ichigenhk
▫▫▫▫▫
🍽菜式介紹:
❝ 濃厚豚骨味噌蝦湯拉麵 $88 ❞ 🔸5/5
❝ 黑椒叉燒蝦湯拉麵 $78 + 叉燒$30❞ 🔸3.8/5
❝ 香辣甜蝦椰菜沙律 $38 ❞ 🔸5/5
❝ 餃子 $35 ❞ 🔸4.5/5
❝ 蝦味飯團 $20❞ 🔸3/5
▫▫▫▫▫
📍餐廳地址:
#尖沙咀 海港城 Harbour City海運大廈地下OT G59號舖
#灣仔 皇后大道東119-121號欣景閣地下B號舖
#中環 威靈頓街50號華威大廈地下A號舖
#屯門 tmtplaza 屯門市廣場一期2樓2319號
#荃灣 Citywalk 荃新天地一期UG02號鋪
▫▫▫▫▫
🔻菜式分類:
#foodieyanyan日本菜
#foodieyanyanramen
▫▫▫▫▫
🔻地區分類:
#foodieyanyantst
#foodieyanyanwanchai
#foodieyanyancentral
#foodieyanyantuenmun
#foodieyanyantsuenwan
▫▫▫▫▫
🔴Yanyan食評:

來自日本北海道的 一幻拉麵 Ebisoba Ichigen Hong Kong🔸，又有新店開張啦! 最新一間店在荃灣的荃新天地，作為品牌的小粉絲，聽到這個消息真的很開心唷~

一幻主打蝦湯拉麵🦐，湯頭每日新鮮熬製，不會留過夜😏。每次會使用60kg的北海道🇯🇵甜蝦頭熬煮，再加上蝦油、豬油、蒜蓉和薑蓉炮製而成，每一碗都是充滿蝦香的完美拉麵呀~

濃厚豚骨味噌蝦湯拉麵 ◢

這個拉麵可以由客人自行配搭湯底、口味和麵條🥰，客製化的服務，深得我歡心。我選擇濃厚豚骨味噌蝦湯配粗麵，配搭起來非常完美🤣，真的要配服我自己的能力呀~

傳來濃郁蝦香的鮮艷湯頭🥰，令人口水直流! 湯底非常稠密，蝦香和豚骨香同時沖擊口腔，鹹鮮惹味，美味到不行~彈牙煙靭的粗麵，掛湯力十足，即使放久也未有變腍的跡象，質素相當不錯呀! 叉燒肥美軟腍，入口甘香不已。整碗拉麵完全合我口味😍，值得大力推介~

黑椒叉燒蝦湯拉麵 ◢

這碗黑椒叉燒蝦湯拉麵🍜，是荃灣分店限定口味。湯底加入濃濃甜甜的黑蒜油，比原味更有層次感。期間限定的款式，大家也要試試呀~
▫▫▫▫▫
為慶祝新店開幕🥳，店家推出四個大優惠!

第一彈🌟: 7月8日至12日，所有拉麵可享「得一賞二」買一送一優惠。

第二彈🌟: 7月13日至31日，拉麵二人套餐只需$238(自選兩款拉麵或拌麵、自選兩款小食、兩款指定飲品 和 贈送限量版摺疊式環保飯盒1個)。

第三彈🌟: 8月1日至31日，推出「食滿$100，送您$100」優惠。只要消費滿$100，即可獲贈$100現金劵，如此類推。

第四彈🌟: 9月1日至31日，店家與日本遊戲機中心NAMCO合作，推出「食玩祭」，優惠詳情稍後公布。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan一幻
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哈佛知識分享: 做生意，七大困難選擇!

做生意有七大難題要選擇，邊七條?

七條策略問題 Seven Strategy Question《第一: Who is your primary customer?》

Business is about making tough choices. 如果你覺得，做生意:
(1) 內外個個人都係客
(2) 股東、員工、顧客，各方利益都要兼顧及平衡
(3) 建立完善評核制度，公司表現樣樣嘢都要計分量度
(4) 俾員工自由發揮去尋找新機會
(5) 建立可以達到的業績目標
(6) 畀同事們自己決定幾時同點樣互相幫助
(7) 聘用外來專業顧問提供策略意見

根據哈佛教授 Bobs Simon 嘅呢本書，Seven Strategy Questions (七條策略問題)，咁你就錯晒啦!

我2012至2014年間連續三年上咗Robert Simons 課， 佢話以上七項問題嘅答案，都可能啱啱好相反。Business is about making tough choices, you have to make them!

我全間公司做事，都係建基於 這7條問題。 幸運地，以上 tough choices 令我們過去五年，基金成立以來，在商舖市場能夠買入再賣出賺錢嘅交易宗數，我們市佔率超過五成。

今次我就一連七集， 同你講下這哈佛七大策略問題， 點樣改變我一生，亦都希望對你有所啟發。

(1) Who is your primary customer? 做生意唔係個個都係你嘅客。你要知道誰是你最主要的顧客 Primary Customer。 最主要顧客嘅定義， 就係如果你服務得佢哋好成功，會為你帶來最大利益。

你可以留意三個圈

(1) Perspective: 人哋點睇你? 你背景、歷史、個人故事， 似唔似識得做你想做嗰範。 例如 你品牌定位咁多年都係麥當勞， 我覺得你好難轉做高級法國菜，可能開多條線做另一種快餐易啲。 我以前買賣開千多宗小生意，人客就自然覺得我識得舖位。 但如果我去買賣農地/車位， 人客對我信心馬上打個折扣。

(2) Capabilities 即使人哋覺得你識，你係咪真係識? 能唔能夠喺你嘅範疇叻過晒世界所有其他人。

(3) 最多人遺忘嘅，就係 Profit Potential 利潤嘅潛力。 當你serve 到嗰班客好好， 佢會唔會帶畀你好大嘅利潤? 抑話其實你喺個乞衣兜面搵緊飯食?

你嘅 primary customer 就係呢三個圈嘅中間位， (1) 人哋覺得你識，(2) 你自己又真係識，(3) serve 得佢哋好嘅話，就會賺大錢! Perspective, Capabilities, Profit Potential - COMBINED! They are your primary customers!

佢哋唔一定係畀錢你嗰個， 例如哈佛大學最主要顧客 Primary Customer 係教授，唔係學生。 有好教授，就自然吸引到好學生。 有好學生，未必吸引到好教授。 又例如財務公司，最主要顧客 Primary Customer 可能係銀行， 有平資金來源，就自然多債仔借錢。又例如好多傳銷/直銷公司，Avon，NuSkin, Herbalife 等， 佢哋嘅 Primary Customer 係分銷商，唔係最終嗰位(你同我)嘅俾錢買的用客。

麥當勞，一個經典例子， 2003年之前，佢嘅Primary Customer 並唔係食客， 而係地產商及特許經營加盟商， 只搵到地，開到舖就自然有客， 亦都係咁樣，就解釋到點解佢嗰時能夠每年開到1700間舖，全靠拍住大地產商及加盟商。 2003年後， 佢已經開到全世界都係啦，麥當勞先至改變策略，primary customers 轉做食客，你同我! 從此，唔知你有冇留意到，麥當勞啲嘢食好味咗好多，亦多選擇好多。

呢本書 Seven Strategy Question 講道，Whoever your primary customer is，你要盡量將所有嘅資源擺去服務你好呢班 Primary Customer, 成間公司嘅架構都要先帶出最大嘅價值 maximun value 俾就佢哋先。 全公司同事們都要知道呢班primary customer 重視啲乜嘢、需求係乜嘢, value what they value! 因為服務得佢哋好，你自然會有最大回報。Everyone else 三隻字 "Just Good Enough" 就夠啦。 唔好太差，但都唔需要做得太好， 留返啲資源俾 Primary Customers 好過! 因為錢就係得100蚊，睇你點洗。

記住你嘅 Primate Customers係有選擇㗎。如果你只係投放60%資源，你嘅競爭對手就投放100%資源服務同一班客，你估佢會選擇邊個?

So, Who Is Your Primary Customer? 你搞清楚未?

做補習社，係你個老師，定係你個學生哥， 抑或係佢哋家長?

做茶餐廳， 係你嘅食客? 抑或係新鴻基個業主? 抑或係你嘅星級廚師?

做花店，係畀錢你個客，定係個花農，咁你先有第一手最靚嘅貨?

做地產經紀，係買家、業主、 抑或你嘅手下團隊 agent?

我做商舖基金都係一樣，係租客? 係買家? 係業主? 定係 agents? 我嘅 Primary Customer，我選擇咗就係持有超過港幣800萬以上流動資產(非物業)，同埋投資300萬起的基金投資者。 佢哋先至係我最真正嘅老闆! 因此我每朝早起身，我就係諗住今年點樣派六七八厘息、點樣能夠做到起碼10%年回報畀佢哋、同下一季點樣能再對外集資港幣6000萬。

Everything else is second, 三隻字 "Just Good Enough" 就夠啦!

冇話對與錯，最緊要自己搞清楚! 記住，係 Perspective, Capabilities, Profit Potential 嘅中間位。你嘅 Primary Customer 又係邊個呢?

有興趣聽多啲，就來我五月份星期六嘅早餐會啦! 下一集，我會同你探討第二個策略問題，Shareholders, Customers or Employees, who come FIRST! 當有衝突，股東、顧客、員工邊個利益行先?

。。。。。

五月份早餐分享會 Topic: The Seven Strategy Questions by Harvard Professor Robert Simons

哈佛分享: 七條做生意策略問題

2012至2014間，我連續三年在哈佛上了 Robert Simons 的堂，畢生受用。我自己成間商舖基金公司都是建基於這本書。

有興趣 sign up la 😃 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。

5月1日或8日，星期六早上9時開始，約三小時。地點中環。

對象: 管理層/生意經營者/創業者，連我限4位。

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) 5566 1335。

大家交流做生意最重要的幾條問題。

我唔係靠呢行搵食，免費，我請食早餐 😉 Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin

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250-390 10935983 (Lee Edwin Kan Hing)

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012-878-2-0106664 (Lee Edwin Kan Hing)

(5) HSBC 滙豐銀行戶口：
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(6) Wing Lung永隆銀行戶口：
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- 盛滙辦公室領取：中環皇后大道中16-18號新世界大廈一期1502至3室，辦工時間: 逢星期一至五, 早上9:00至下午6:00 (午飯時間: 中午1:00-2:00)，電話 2830 1111。
- 順豐快遞：請提供收件人名稱及地址 (香港及澳門，每本需額外加HK$30運費)
- 海外郵件：郵局平郵寄出(每本需額外加HK$70運費)，由於疫情關係郵遞需時1個月至3個月不等

沙嗲牛肉麵｜FB群組熱捧荔枝角小店沙嗲牛麵 銷量暴增日賣200碗 沙嗲醬濃香有花生味
https://bit.ly/3iUKRy8

今年在fb及mewe等社交媒體，都出現大量討論香港地道小食的群組，如香港燒賣關注組、香港沙嗲牛肉麵關注組等，特別是香港沙嗲牛關注組，成立短短兩三個月，已有超過兩萬名谷友討論自己心頭好，早前聚焦在王牌對決紅茶

好好運快餐店
地址：荔枝角醫局西街1035號匯華大廈地下4-5號舖
電話：2370 2309
營業時間：7am-5pm，星期六日休息

沙爹牛肉麵關注組｜網上熱議旺角兩大茶記沙爹牛麵 人氣網店老闆實試 沙爹夠濃有花生香勝出
https://bit.ly/39rxqCy

關注組最近有一個熱話，就是在比較紅茶冰室及王牌冰室的沙爹牛肉麵，很多成員也會主動試食，然後拍照出post寫食評。直至目前為止，這兩間茶餐廳的沙爹牛肉麵，依然難分難解。今次找來熱愛沙爹牛肉麵到推出自家沙爹牛肉的叁拾士多老闆Kent，去這兩間茶餐廳位於旺角的分店，實試一下他們的沙爹牛肉麵，看看到底哪一間較好吃。

紅茶冰室
地址：旺角彌敦道594-596號地舖
電話：6513 3838
營業時間：7am-12mn
人均消費：$51-$100

王牌冰室
地址：旺角彌敦道726號地下1-2號舖
電話：9298 7071
營業時間：7am-11pm
人均消費：$51-$100

【香港製造沙嗲醬】50年不變沙嗲醬老字號 第二代拒入超市貨架 靠口碑相傳：香港製造是一種情懷
https://bit.ly/3onQRk4

那是沙嗲醬芳香濃郁的味道，呼應着廠前高掛的一幀招牌：綿香。這家名不經傳的醬料廠，生於斯，長於斯，靠眼前漢一人，暗暗將香氣延綿。上一代人已經去了，起家的山寨石屋早早清拆，只留下一種味道，一份使命。年光倏然飛逝，人面不知何處去，只有香如故。

部份銷售點
新泰雜貨
地址：柴灣漁灣街市
註：可買到沙嗲醬，$28一樽

聯興潮州飯店
地址：上環皇后大道中345號二樓上環熟食中心CF-2
電話：2517 6233
營業時間：星期二至六12nn-2:30pm
星期二至六6pm-11pm
星期日6pm-11pm
星期一休息
詳情： http://bit.ly/35WmIPx

沙爹醬比拼｜東南亞菜名廚盲試8款沙爹醬 兩個香港品牌雙冠軍：夠膽炒夠鑊氣香味贏晒
https://bit.ly/2NMrA6x

Billy哥強調沙爹醬最緊要惹味，好的沙爹醬，材料的味道要平衡，亦可以互相發揮。他指市面上買得到的沙爹醬，往往帶有沙茶醬的影子，所以他會按此情況評價，並會建議該款醬到底用作蘸或炒烹調較佳。

【神秘美食】茶記即食麵奇招食法 又香又辣 似食印尼沙嗲串燒！
https://bit.ly/3ovKqeT

在慈雲山，有一間以煲仔飯馳名的茶記，招牌流浮山金蠔蝦乾煲仔飯和芝士煲仔飯都是得意之作，有不少支持者。

榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六6:30am-9:30pm；星期日6:30am-5:30pm
詳情︰ https://bit.ly/3jgOdKN



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最新成交: 第2336成交(市傳) 感覺4分，成交約6000萬。 超貴! ? 西環皇后大道西513至519尼斯花園地下B舖，馬六餐廳，建築面積約2339呎，門闊約18呎，成交約6000萬，租金10萬元至2022年5月9日，生約至2025年5月9日，租金不可加幅超過10%。

現租金回報2%。原業主2006年9月以1380萬入。

這間舖大大件， 前面可以停車 ，但6000萬唔平。 港島中西區的舖一向搶手， 感覺較市值貴一成。

(最新消息: 業主好似又話未賣，之前又話賣咗，唔知信邊個。)

#西環舖，#皇后大道西舖，

李根興 Edwin
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買舖/租舖，聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143 或致電 2830 1111

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盛滙商舖放售 - 新蒲崗熱狗店 1488萬 :

新蒲崗爵祿街116-118號
裕富大廈地下1B號舖

建築面積約250平方呎
舖闊約8呎
附設三相電、來去水及洗手間

舖位現租客為人氣熱狗店
物業原叫價：HK$16,000,000
現以HK$14,880,000放售

物業位處新蒲崗住宅區，同時亦為工商業區交界
鄰近大型商場Mikiki
集民生需求、消閒娛樂及商業客源消費於一身
每日人流絡繹不絕

政府早前提出起動九龍東發展措施會伸延至新蒲崗
而該舖位置正是以往新蒲崗主要的工業區地帶
現在已逐步轉型成商貿區，大量活化計劃正在進行當中
而多幢酒店及新型商廈亦將相繼落成
預料將活化該區客源及大幅提升消費動力

另外，啟德新發展區多項住宅及商業項目亦將相繼落成
例如南豐集團發展項目AIRSIDE，預計將於2022年落成
屆時將會落成一幢樓高47層的綜合大樓
包括甲級寫字樓及多層購物商場
以及政府新稅務大樓亦而於2022年落成
而該舖位處的爵祿街同啟德新發展區僅一街之隔
預計將受惠於區內居住及上班人口增長
並與啟德新發展區發揮協同效應，吸引更多人流到當區消費

此外，該物業亦具有重建潛力
該舖位處的裕富大廈樓齡已超過50年
而地積比率尚未用盡，極具重建價值

舖位現租客為人氣熱狗店
物業原叫價：HK$16,000,000
現以HK$14,880,000放售
歡迎聯絡我們！

譚小姐 (Ashley Tam) 5464 7070
潘先生 (Joe Poon) 9250 6708
馬先生 (Mani Ma) 9669 1789
李小姐 (Vivian Lee) 9311 9274

聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143

https://www.bwfund.com/bridgewayshop/detail?id=159

店子主打三款廚師發辦，由$420至$820一位(兩位起)，另外也有散叫，不過客人多數柯打廚師發辦，一次過試多些不同的部位。Peggy試的是最貴的一款，包括來自鹿兒島的七個黑毛和牛稀少部位，全部都是A5級數。

Yakiniku Great
地址：上環皇后大道中255號Manhattan Avenue地下1號舖
電話：3565 6129
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6pm-9:45pm；星期日休息
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6pm-9:45pm；星期日休息

足本訪問： https://bit.ly/2NqgAf6




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