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#陽台花序
充滿乾燥花的老宅咖啡廳
環境舒適 用餐也分為高腳椅區跟榻榻米！
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#檸檬生乳酪 90
庭園果茶 120
百香鳳梨氣泡飲 120
鮮奶茶 120
抹茶牛奶 120
生乳酪擺盤的超用心！吃起來綿密細緻✨塔皮不會過軟 搭配藍莓果醬也好粗
而且價錢平價真的很可以～👍🏻
飲料的部分中規中矩 庭園果茶只有提供熱飲還可以回沖喔！
Bottom: @wang2_official
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🔎#涵涵go雲林 #涵涵ㄔ雲林 #涵涵ㄔ甜點
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📍 雲林縣斗六市中華路136號
⏳10:00-22:30
🔗05-5339445
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#啤酒指南
[ 啤酒花不是花 ]
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大家都知道啤酒花是啤酒原料。
它的中文名稱叫做『蛇麻』,
英文叫#Hops，音譯成#忽布花。
它跟大麻同屬大麻科家族，
是生長在溫帶地區的藤本植物。
(所以濕熱的臺灣不適合種啤酒花)
用來釀啤酒的部份是毬果狀雌花序，
也因此被稱為「啤酒花」。
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#啤酒花 是雌雄異株的植物，
只有雌株的啤酒花會用來釀酒。
因為雌株花苞的腺體—蛇麻腺
會分泌香氣奔放的樹脂&精油。
原先這是為了吸引昆蟲授粉，
但現在也引來不少嗜飲酒徒。
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[ 啤酒花在苦幾點的？]
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啤酒花裏有種成份叫α酸，
它的抑菌作用有利於啤酒的保存，
在傳說中是啤酒花的最初用途。
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其實α酸本身並不太會苦，
真正苦的是煮沸產生的α酸異構物。
除了不同品種的α酸含量不同，
每個人對苦味的感受度不ㄧ致，
這時IBU(國際苦味值)就派上用場，
也時常能在啤酒包裝上看見IBU值。
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透過量測啤酒中α酸異構物含量，
可以推算出ㄧ款啤酒的IBU數值。
一般而言數值愈高、啤酒愈苦，
人類能感受到苦味值大概落在
IBU:12~100，再高就沒感覺了。
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當然這不全然是衡量苦味的標準。
不甜的低苦度啤酒（如皮爾森）
會比稍甜的高苦度啤酒（如司陶特）
喝起來還要苦。
甚至用冷泡酒花法製作的啤酒，
也無法精確測量進而推算IBU值。
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[ 啤酒花到底在香什麼？]
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除了苦味，更大的優點在於香氣！
根據不同品種的啤酒花成份，
其中的樹脂&精油具備各種香氛組合。
有的品種具有豐富的花果香，
像是加入了百香果、水蜜桃一樣；
有的偏向草本氣息，亦或辛香味，
甚至帶有些微木質或泥土的氛圍。
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氾濫的香氣常造成酒花成癮症狀，
導致一些極端的酒徒巴不得想用
啤酒花萃取液來做靜脈注射的程度。
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[ 啤酒花品種夯夯們 ]
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皮爾森風格：
#Saaz 原產於波希米亞(捷克)，
帶有細緻草本及花香&些許辛辣，
是主流拉格啤酒所使用的品種。
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美式啤酒風格：
#Citra #Cascade #Amarillo
主要帶有葡萄柚般的柑橘香氣，
還有熱帶水果、桃子與些許花香。
美式風格喜歡投放大量啤酒花，
通常也伴隨強烈有感的苦味。
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英式啤酒風格：
#KentGolding #Fuggles
較溫和細緻的草本及花香，
還帶有苔蘚般的泥土氣息。
英式啤酒苦味中等至微弱，
像是耐人尋味的英式搖滾樂一般。
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📷Credit: @herbalrevolution
暑熱厭世，跳上單車往菜園去吧！速度帶起涼風直奔綠洲，拜訪初夏三兄弟－茄子、秋葵、長豆乖乖獻上收成；韭菜、刺蔥、九層塔，還有地瓜葉、空心菜如聚寶盆，源源不絕贈與你食物；芭蕉開展它巨大奔放的穗狀花序，百香果盛開一朵朵奇艷宛如時針的紫色花樣，野生種的圓果小蕃茄一株成林，採收不盡。
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
賀年菜 · 花開富貴
材料：
雞蛋5隻
蝦仁1包
紅蘿蔔（細）1個
青瓜1條
芫荽1棵
程序：
1. 雞蛋，打勻，加入1.5倍的清水，打勻。
2. 蛋漿，用隔篩過濾蛋漿在玻璃碟內。
3. 錫紙，封好碟。
4. 大火煲滾1鑊水，放碟落鑊，大火蒸6分鐘。
5. 蝦仁，清水解凍，清洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
6. 紅蘿蔔，去皮，切2片，做花的中心。
7. 青瓜，清洗乾淨，打直1開2，再打橫切一塊塊。
8. 蛋已蒸好，熄火，不要打開蓋，焗6分鐘。
9. 芫荽，切去根部，清水洗乾淨。
10. 蛋已蒸好，取出，暫時放一邊。
11. 利用鑊中滾水，大火灼熟蝦仁，撈起。
12. 打開錫紙。
13. 在水蛋上，放一片紅蘿蔔，蝦仁圍着它，做成花的形狀。
14. 芫荽，托着花。
15. 青瓜片，鋪在花的下面。
16. 完成，可享用。
Rich and honored, being in full flower
Ingredients:
Eggs 5 Nos.
Frozen shrimps 1 pack
Carrot (small) 1 No.
Cucumber 1 log
Coriander 1 No.
Steps:
1. Eggs, beat well. Add 1.5 times of tap water, mix well.
2. Eggs syrup, get it filtered in a glass ware.
3. Aluminum foil, cover up the glass ware.
4. Heat up a wok of water, put the glass ware in wok. Steam at high flame for 6 minutes.
5. Shrimps, defrost with tap water. Rinse thoroughly. Hang dry. Dry with kitchen towels.
6. Carrot, get it peeled. Cut 2 slices, use to make the center of a flower.
7. Cucumber, get it rinsed. Divide it into 2 shares horizontally, then slice it horizontally.
8. Eggs have been steamed well. Turn off fire. Do not take up the lid, just leave it for 6 minutes.
9. Coriander, cut the root, rinse thoroughly.
10. Eggs have been steamed well. Take it out. Put aside temporarily.
11. Use hot water in wok, soak the shrimps well at high flame. Pick it up.
12. Remove the foil.
13. Put a piece of carrot, totally surrounding by shrimps to make it just like a flower.
14. Coriander, put it under the flower.
15. Cucumber slices put it under the flower.
16. Complete. Serve.
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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賀年菜2021?播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SuMshayuzWDE5_0x92oc3T
1.雞湯旺菜
https://youtu.be/2QiwX3q0kOM
2.盆菜2020
https://youtu.be/XyzIY33U1Vk
3.食龍肉 點樣炒https://youtu.be/st1gAhT0DgM
4.電飯煲冰鎮豉油雞
https://youtu.be/-lOFnkML2wA
5.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
6.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI
7.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
8.帶子海蝦鮮魷脆腰果
https://youtu.be/s2WWnRkL_CE
9.盆菜容易做
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/0WvT76CdK6U
10.芋頭糕
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/PwlDwHLN_KM
11.蘿蔔糕
?十大youtube熱爆影片?
https://youtu.be/GOFUibdQnwo
12.帶子炒滑蛋
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
13.炆冬菇（素）
https://youtu.be/NFF-OBFM4N4
14.雲吞雞（4人份量）
https://youtu.be/v_LgjeuBV7U
15.羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/AGqI7XnWf-c
16.咁樣先係炸腰果
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/0aUDws0Gmuo
17.百香果鮑魚
https://youtu.be/CcXMIgrYw68
18.炆牛筋
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
19.南乳粗齋
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/brevGOgjCbk
20.瑤柱扒豆苗
https://youtu.be/e6vKI9GpB7s
21.蠔豉生菜髮菜炆豬手
https://youtu.be/-tfGCqjd0sM
22.蒜蓉蒸扇貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
23.紅燒龍躉尾
https://youtu.be/GRlNx-FC1dQ
24.薑蔥蠔煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
25.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
26.西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
27.海參百花蝦蓉
https://youtu.be/cXZ7qH3QeL4
28.蒜蓉豉汁蒸白鱔
https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
29.翠塘豆腐
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
30.白灼蝦
https://youtu.be/NFmE27cBOhM
31.電飯煲醉豬手
https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
32.鹽焗雞（下）
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/f3DzNufuiB0
33.鹽焗雞（上）
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/QM-Y-2RzEco
34.蘿蔔浸花甲
?youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
35.醉雞翼
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/ZG00jUf2Goo
36.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
37.一團和氣冬瓜蓉
https://youtu.be/jqV_4AvYDV0
38.南瓜蒸蝦膠
https://youtu.be/ieQdX1wrx1U
39.四式醬料
https://youtu.be/4xo09RXsvoE
40.團年白切雞
https://youtu.be/b9sbX95ExKQ
41.盆菜
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/intEQf1Twlg
42.蘿蔔糕
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/HHOc4eoSnKs
43.茄子皇
https://youtu.be/PvDMe7lghRQ
44.生財荷包生菜包
https://youtu.be/c-o1vU7zjnE
45.炆牛腩
https://youtu.be/To7KVPRUqTY
46.電飯煲海參鴨掌
https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
47.羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
48.團圓湯圓
https://youtu.be/p3bBC_Zm-mo
59.清蒸大龍躉
https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ
50.生菜螺片
https://youtu.be/-uPrrQ10nQM
51.甜炆冬菇
https://youtu.be/qxFbzAlvePw
52.光波爐香草焗羊架
https://youtu.be/3SCAEfGSGNU
53.電飯煲鮑魚汁雞
https://youtu.be/4zIvZTxI5XE
54.蒜蓉龍躉肉
https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
55.電飯煲黑椒紅燒肉
https://youtu.be/zHPKjmWZCDA
56.腰果炒肉丁
https://youtu.be/PSc9N-oCBZc
57.冬瓜盅
https://youtu.be/lVmabn5O_dE
58.光波爐爆脆燒肉
https://youtu.be/t11hssywVjc
59.光波爐燒豬手
https://youtu.be/KZMj_wo-Zuk
60.玫瑰露酒豉油雞
https://youtu.be/mLNKRT-zsGs
61.冰鎮白切雞
https://youtu.be/Koeg1QjyX38
62.茄汁排骨
https://youtu.be/hnU-9ph2TEA
63.賀年鴻運蝦https://youtu.be/qaZzWzEdpcc
64.花開富貴
https://youtu.be/HfqpBX-NeD0
賀年小食?（播放清單）
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Th9TSPmz9R-bE-olRgoQHi
Wishing you a Year of Abundant Richness like Bloomimg Flowers?祝大家來年花開富貴
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