好快的我又回來了哈,日子離不開烘焙,就烘下去吧哈哈,新鮮百香果又新鮮檸檬,好夏天的味道,今天鮮奶油加了檸檬奶醬好香,奶醬用依思妮熟成奶油,第一次用還沒嚐風味,應該不錯,蛋糕體用百香果為基底,香的不得了,喜歡,久違的蛋糕,讓我咬一口啦。
蛋 9顆
熱水 90g
油 90g
低粉 127g
糖 133g
檸檬汁適量
放到皺皮的百香果兩顆(香味比較足)
鹽適量
作法
熱水和油攪拌乳化加入低粉攪拌至無粉下蛋黃攪拌均勻,最後再下百香果和鹽喔。
蛋白加糖分三次下,第一次下糖前加檸檬汁喔,打成亮白蛋白霜,軟硬看個人喔,和蛋黃糊攪拌均勻即可,檸檬皮可加在奶醬裡狠香取點奶醬和打發鮮奶油打在一起絕搭喔。
180/150烤16
180-190/160烤10
#百香果蛋糕捲
#生乳捲蛋糕捲
60白巧
60鮮奶油
400鮮奶油打發配20g糖
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,640的網紅壹特EATER,也在其Youtube影片中提到,茶才是主角! W飯店31樓高空景觀YEN Bar紫艷酒吧 推出全新「TEA-PSY YEN午茶艷」下午茶套餐 - 選用鹿谷、阿里山以及日月潭等 台灣在地茶葉融入鹹甜點及調酒中 - 包含五款茶香無限的甜食和三款創意鹹食,搭佐六款個性茶調酒 眺望101高空美景,享受一下午的茶香滋味! - TEA-PS...
「百香果蛋糕捲」的推薦目錄:
- 關於百香果蛋糕捲 在 I love cake Facebook 的精選貼文
- 關於百香果蛋糕捲 在 安妮的天空 - 旅遊美食親子札記 Facebook 的最佳解答
- 關於百香果蛋糕捲 在 Sweet Tina Facebook 的最讚貼文
- 關於百香果蛋糕捲 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
- 關於百香果蛋糕捲 在 英雄朱古力- { 百香果蛋糕卷} 飽滿多汁、甜香芬芳 - Facebook 的評價
- 關於百香果蛋糕捲 在 百香果生乳蛋糕捲by 波波小姐的廚房| Recipe - Pinterest 的評價
- 關於百香果蛋糕捲 在 百香果蛋糕-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
- 關於百香果蛋糕捲 在 百香果蛋糕-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
百香果蛋糕捲 在 安妮的天空 - 旅遊美食親子札記 Facebook 的最佳解答
#三重甜點 #63號手作蛋糕坊 #蘋安順荔
http://anniekoko.com/no-63-cakes/ (文末有抽獎活動)
三重出現一間神祕又低調的甜點店,這裡的蛋糕好吃價格又平實,我非常喜歡這款蘋安順荔生日蛋糕,充滿祝福平安順利的意涵,收到的朋友一定超開心。
另一款百香果蛋糕捲體型超”粗勇”啊,飽滿的身軀、富有彈性的膚質,拿在手裡是沉甸甸的重量感。
一般加水果風味的蛋糕多半是香精調味,而63號蛋糕則是將特優級的百香果取出果肉後,榨出來的果汁再與總統牌鮮奶油融合,老闆堅持自己的蛋糕不加香精與香料,這樣的”實在”,即使沒有好看的外表,依舊讓人蠢蠢欲動。
文末有蛋糕捲抽獎喔!!!!(活動已截止)
63號手作蛋糕坊
安妮的天空 - 旅遊美食親子札記
百香果蛋糕捲 在 Sweet Tina Facebook 的最讚貼文
【食記.新北三重】 https://goo.gl/YmXWpL
沒有花俏的店舖裝飾、也沒有過多的行銷宣傳,但卻蘊藏深度美味的店家 - 63號手作蛋糕坊,店家嚴選食材,再經過每個細心的步驟,才將商品呈現於每個客人手上,那種細緻綿密的口感,品嚐至今都還會留戀難忘,味道及口感上都非常棒,還滿值得購買品嚐的呢。
👉推薦 : 百香果蛋糕捲、鳳梨酥
63號手作蛋糕坊
電話:02-2976-4568
地址:新北市三重區和平街63號1樓
#63號手作蛋糕坊 #捷運台北橋站 #三重蛋糕推薦
#蛋糕捲 #鳳梨酥 #禮盒 #團購 #宅配
百香果蛋糕捲 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
茶才是主角!
W飯店31樓高空景觀YEN Bar紫艷酒吧
推出全新「TEA-PSY YEN午茶艷」下午茶套餐
-
選用鹿谷、阿里山以及日月潭等
台灣在地茶葉融入鹹甜點及調酒中
-
包含五款茶香無限的甜食和三款創意鹹食,搭佐六款個性茶調酒
眺望101高空美景,享受一下午的茶香滋味!
-
TEA-PSY YEN午茶艷下午茶品項;
▍水沙蓮乳酪塔
以日月潭紅茶混和奶油起士為塔餡,再以同作法打造球型慕斯,搭配討喜的黃色紋路淋面與W Logo,清爽而不澀口的綠茶塔殼,讓茶味無限延伸!
▍鹿谷烏龍茶百香果蛋糕捲
以鹿谷著名的凍頂烏龍茶打造茶香十足的蛋糕體,再加入百香果奶油餡,口感酸甜綿密多層次,最後在外側加上迷你蛋白霜打造奇幻造型,可愛討喜彷彿小刺蝟,視覺味覺一次到位!
▍阿里山金萱檸檬布列斯特
重現法式甜點經典品項:布列斯特-以阿里山金萱茶加入新鮮檸檬,打造清爽不膩的金萱檸檬奶餡,再將其注入奶油脆皮泡芙之中,最後放上檸檬餡馬卡龍,加以金箔與巧克力葉點綴,呈現布列斯特特有的層疊感!
▍阿里山高山茶味費南雪
使用阿里山高山茶製作茶香費南雪蛋糕體,表面刷上白巧克力並撒上綠茶奶油酥餅碎粒,多重層次口感一次吃入口,濃郁、酥軟、綿密都在這個品項達到高峰!
▍梨山蜜香柚唇型巧克力
使用法芙娜白柚巧克力打造性感唇型外殼,再使用梨山蜜香茶製作成香甜內餡,最後再注入香醇濃烈的冷泡蜜香茶茶液,柚子香加上茶香,令人吮指回味!
▍凍頂烏龍煎蝦餅
以台灣傳統人氣零食蝦餅為發想,以凍頂烏龍的濃厚茶香入餅,先蒸後下鍋輕煎,外酥內嫩,內餡花枝與鮮蝦搭配著茶香一次入口,創造出衝擊的新食感!
▍梨山蜜香野菌素菜包
喜歡菜包的人不能錯過的品項!主廚將梨山蜜香茶葉剁碎泡開後,加入爽脆的高麗菜、青江菜、貢菜、紅蘿蔔以及木耳等入鍋快炒,再加入野菌菇類增添口感提升整體層次,獨一無二的茶香與素菜相結合,卻一點都不無聊!
▍阿里山高山茶竹葉粿
以松阪豬肉為內餡,使用來自阿里山高山茶葉入糯米粉中,打造茶香Q彈外皮,不管是松阪豬或者外皮都散發出高山茶的淡雅清香!
採訪編輯/陳芷涵
----------------------------------
【TEA-PSY YEN午茶艷】
地點:台北W飯店YEN Bar紫艷酒吧
台北市信義區忠孝東路5段10號
電話:(02)7703-8887
價格:1,800+10%元起
----------------------------------
🔍壹特eater
FB:https://www.facebook.com/nexttv.eater
IG:https://www.instagram.com/nexttv.eater
YouTube:https://goo.gl/nzqPx5
#台北下午茶 #酒吧 #茶調酒 #台灣茶
百香果蛋糕捲 在 百香果生乳蛋糕捲by 波波小姐的廚房| Recipe - Pinterest 的美食出口停車場
Aug 19, 2017 - 這個蛋糕捲很特別,因為裡面包著的,是帶著百香果濃郁香氣的鮮奶油,酸甜的風味既清爽又好吃,蛋糕也是鬆軟又充滿蛋香,喜歡百香果的話可以嘗試看看, ... ... <看更多>
百香果蛋糕捲 在 百香果蛋糕-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的美食出口停車場
百香果 蛋糕在-PTT/DCARD討論與高評價商品,提供滿天星百香果、百香果品種、巨無霸 ... 百香果/抹茶/巧克力生乳捲/泡芙蛋糕卷/五顆星評價好評生乳捲/不添加任何添加物. ... <看更多>
百香果蛋糕捲 在 英雄朱古力- { 百香果蛋糕卷} 飽滿多汁、甜香芬芳 - Facebook 的美食出口停車場
{ 百香果蛋糕卷} 飽滿多汁、甜香芬芳,熱情蛋糕卷裡面的重要角色!今天剛好有 { 0926_今日甜點} 熱情蛋糕卷 中秋節禮盒 巧克力戚風 法蘭斯·朱古力 ... ... <看更多>