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【百香果多元應用 從種子到果殼提升產業價值】
根據全球趨勢來看，越來越多產品採用從水果種子萃取的生物活性化合物成分，來做為產品的訴求，其中針對植物性油脂的應用，亦可添入化妝品和功能性食品中。如今，百香果種子的油脂已在食品、製藥和化妝品行業中做加值運用，這樣的產業發展，可以從原本的百香果汁，提升到其它副產物應用，達到農業加值之目的。
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百香果新鮮 夠酸甜開胃 勁多百香果種子 正
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Score 平均分< 7.5/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#長洲角酪
長洲新興街78 號地鋪
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擁有「果汁之王」美稱的百香果，裡頭的種子含有白皮杉醇，具強烈抗氧化效果、維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基，抑制細紋源頭，促進膠原蛋白增生，豐富的維生素C可提高鈣吸收，有預防貧血的效果。
日本森永製菓於第67回日本營養・食糧學會大會中發表，百香果種子可抗衰老、抗發炎、誘導長壽基因，同時萃取種子中的白皮杉醇為主要成分，製作成健康食品，東京工科大學前田憲壽教授認為白皮杉醇可抑制肌膚鬆弛。
【百香果涼拌小黃瓜】
材料
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百香果: 5顆
小黃瓜: 2條
奇異果: 1顆
蒜: 2瓣
梅干: 2片
鹽: 適量
糖: 1茶匙
香油: 少許
做法
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1. 百香果對切取出果肉、蒜磨成泥、奇異果1顆切丁備用。
2. 小黃瓜2條切段後加入鹽殺青，再以飲用水沖洗掉鹽份。
3. 將1和2材料混合拌勻、加入梅干和糖。
4. 放入冰箱冷藏入味，食用前再淋上香油即可。
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