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百香果雖然好吃，可是我有密集恐懼症....
#生活好做做
#快tag喜歡吃百香果的人來看
#快tag有密集恐懼症的人來看
【百香果保存法】
材料:
1.乾淨的空罐/1個
2.百香果/適量
步驟:
1.將百香果清洗乾淨，並將表皮的水分擦乾，以減少細菌殘留
2.在1/4處切開，並用乾淨的湯匙挖出果肉，並一顆顆檢查果肉品質
3.篩選完後，稍微攪拌一下，準備一個乾燥的空罐，將果肉盛滿到空罐中
4.盛滿後拴緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可
百香果雖然好吃，可是我有密集恐懼症....
#生活好做做
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【百香果保存法】
材料:
1.乾淨的空罐/1個
2.百香果/適量
步驟:
1.將百香果清洗乾淨，並將表皮的水分擦乾，以減少細菌殘留
2.在1/4處切開，並用乾淨的湯匙挖出果肉，並一顆顆檢查果肉品質
3.篩選完後，稍微攪拌一下，準備一個乾燥的空罐，將果肉盛滿到空罐中
4.盛滿後拴緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可
若百香果來不及在賞味期限吃完, 可把百香果挖取出放置乾淨的寶特瓶內放入冰箱冷藏，冷藏約可存放7～14天。 而冷凍未退冰狀態則可保存一年。 當然，新鮮百香果最佳賞味 ... ... <看更多>
百香果保存 在 [發問] 百香果的保存和品質- 看板fruits 的美食出口停車場
12/28訂了一箱9公斤的百香果，
12/30我收到後先篩選依果實狀況分類以及食用，
之後我每天都會再篩一次，
到貨後的前幾天偶有幾顆變質，爛掉，甚至整顆發黴，
當時我覺得是偶發事件就沒放心上，
由於賣家都標榜現摘，所以之前沒有遇過果實發黴的。
這一批到貨後第6，7天篩選發現一下子很多百香果爛掉，
果殼飽滿但從裡面爛出來的那一種，
第8，9天連續吃到好幾顆味道有問題的，
仔細檢查發現很多果實裡面都發黑跟發黴(如照片標示)，
有幾顆長白黴的裡面則會有很多水(第一張照片箭頭處)。
這幾年很愛百香果，都買剛採的9公斤一箱飽滿果實慢慢品嘗，
之前經驗用這樣篩選分類的方式，到貨後再放2-3周都沒問題，
即使放久了發生凹皺，也沒有遇到這次這麼頻繁變質的狀況，
尤其這次很多都是果實外觀飽滿，結果裡面爛掉或發黴…
那種狀況很像是有些冰過冷藏的橘子蘋果桃子，
再拿到室溫置放後發生腐敗爛心的樣子。
還有同一箱百香果隨著放置時間，
有些還很飽實，有些卻很明顯地皺扁了，
跟賣家反應後得到的回應是:
1.我們建議是5~7天內食用完畢是最新鮮的
可是我現在的問題是爛果發黴…
2. 如發現吃不完 可挖出集中 冷藏可放約一禮拜 冷凍可放一年喔
我都這樣做, 放置到一定時間的確會挖起來冷凍,
只是現在的問題是這一批怎麼比之前的不耐放.
3. 已經過了天數 天氣冷外觀比較慢腐壞 但裡面會發酵喔
還是一樣, 我不是沒在冬天買過, 但這一批很怪.
4. 因為果季後期比較不會噴灑農藥
我不清楚相關性, 所以再問賣家噴灑什麼農藥, 防蟲還是抑黴？
但是賣家只回我 [都不是],
其實這樣我嚇了一跳, 原來我買的百香果是有噴農藥.
5.您已經放了約10天了 一定會壞的喔
我第一次買到放10天老闆保證一定會壞的百香果.
因為不知道真實狀況是什麼, 只用我之前的經驗評估,
但是也可能是我之前的經驗是有爭議的,
隨便舉例來說:泡了藥的食物也不容易爛呀~
但我跟同一賣家買過好幾次, 就這次特別與之前不同,
由於切了好幾顆, 裡面有明顯積水的果實,
我原本還想說百香果會不會水傷或是生病了…
因此請有經驗的板有提出分享.
謝謝
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fruits/M.1515412219.A.982.html
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