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@huhpot_official
蛤？！💚 我生日竟然還沒過完…
一直想吃的粵式火鍋終於被我吃到了！
整間店滿滿的蛤蠣！根本是我的天堂呀🤍
吃完火鍋裡的蛤蠣還可以放你想吃的火鍋料跟肉片！一鍋就夠滿足了！但這裡還有很多厲害的私房招牌菜！名單列在下面了👇🏻只能說我還會再來‼️
🟢翠玉雞白鍋（限量）
🟢再見金雞飯🐔
🟢香檸叉燒
🟢百花油條
🟢炸大燒賣
🟢手作松露和牛丸
🟢手作鮮蝦雲吞
🟢澎湖直送手工花枝漿
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💚蛤Huh Pot 🐚
📍忠孝東路四段216巷32弄7號
☎️02 8771 - 7177
【小資也能喝好酒--在『全聯』遇見百花之丘】
沒想到「百花之丘」的白酒竟然比紅酒高出了不少的層次，或許原本酒廠只是市場喜好或容易搭餐的考量，但卻意外釀出一瓶「驚艷」！
酒液入杯後呈現出的是奔放的熱帶水果、鳳梨、微微的芒果、柳橙與熟蘋果的香氣，佐上一點點的奶油感；雖然口感應該是干型，但感覺上卻讓人覺得果味集中又甜美，飽滿的酒體呈現出完美的熱帶風情，但又不同於一般加州大區夏多內的肥厚感，我只覺得味蕾上是濃郁感十足的新鮮鳳梨、熱帶水果果干，加上法式橙片與一絲絲的青梅汁調和的風情，尾韻還帶點梅子乾的礦石鹹感，而且高酸平衡了飽滿的酒液。（考慮售價A）
如果要我用個句子來形容「Blossom Hill Chardonnay 2018」這款白酒，我想說的是：「他很易飲，卻不是如他的售價般簡單；他很容易餐酒搭配，但我更喜歡單純的獨飲享受他的風采！」當寫完了品飲心得後，腦海忽然浮現出「XO醬百花油條」的身影，百花搭百花或許是可以嚐試的餐酒搭配！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#全聯 #百花之丘 #BlossomHill
請容許我解釋一下這道超級暴利的「$160+10%法國百花佐起士」
何謂「百花」，有一道台菜創新料理「百花油條」是將先油條切長段後再以筷子將油條掏空，塑膠袋或擠花袋裝入蝦漿或是魚漿海鮮漿後擠入掏空的油條內，下鍋油炸後再淋上紅燒醬。
火鍋餐廳使用法國吐司搭配起士片和些許蝦醬，非常少的蝦漿看影片剖面就知道用料超省超小氣，最多起士成本$5/半片、法國麵包成本$5/片……有沒有暴利？
#蔣龐嚴選
#我真的超愛說實話的
#到底這樣的創意料理有沒有暴利
#1條高級一點的法棍60都可以切12片以上
#1包10片裝的起士片零售價格平均落在75
#好啦好啦我知道人家開店都是要發財的而且店租也高裝潢也貴還有漂釀的工讀生端上桌也是有一堆又一堆的營運成本所以這樣才賣160已經是佛心價了是我吃不起在純靠夭
「蛤Huh Pot台中公益店」主打粤式卜卜蜆打邊爐，還推出台中限定「翠玉瑤柱雞白鍋」，大骨、金華火腿、玉米雞、蛤蜊跟干貝熬煮的湯頭太犯規，還有「孜然酥肉、香檸叉燒、百花油條」這裡都能吃到，根本是一間被火鍋擔誤的港式料理餐廳啊！
👉店家情報：https://safood.tw/huhpot2
蛤?! Huh Pot 台中公益店
地址：台中市西區公益路258號
營業時間：週一至週五 1700-0100 （最後收客2330)
週六至週日 1130-0100（最後收客2330)
電話：04-23286168
主持人：小剎、J女神
剪輯：J女神
攝助：莎笠
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1/百花油條(油條填入魚漿)
材料：
魚漿1包(150g) fish paste /Surimi
油條2根 fried bread stick
彩椒丁30g bell pepper
洋蔥丁30g diced onion
麵糊：
低筋麵粉60g low gluten flour
全蛋1/2顆 egg
水80g water
醬料：
番茄醬3大匙 ketchup
白醋1大匙 white vinegar
糖1大匙 sugar
水50g water
醬油少許 soy sauce
太白粉水少許
作法：
1.油條剪小段再對剪，中間剪開後，填入少許魚漿。
2.麵糊材料全部混合均勻。
3.熱油鍋，用筷子插入底部會冒細泡(約中溫150℃)，轉中小火。
4.作法1魚漿油條裹一層薄薄的麵糊，放入油鍋中炸至全部浮起後，撈出瀝油、擺盤。
5.再放入彩椒丁、洋蔥丁稍微過油一下。
6.鍋中留少許油，加入所有調味料炒勻至香味溢出，加入彩椒丁、洋蔥丁拌勻，淋在魚漿油條上即可。
2/蝦多士(吐司鋪上蝦漿去炸)
材料：
草蝦漿1包(150g) shrimps paste
吐司３片 toast
太白粉少許 tapioca starch
油少許 oil
作法：
1.吐司去邊，對切成四小片。
2.在每小片表面抹上少許太白粉，鋪上適量草蝦漿，排入烤盤，表面噴上少許油。
3.將烤盤放入氣炸烤箱中，設定溫度200℃、時間12～15分鐘，烤至行程結束、表面焦黃即可。
3/魚蝦餛飩(餛飩皮包蝦漿)
材料：
草蝦漿1包(150g)
餛飩皮適量
調味料：
白醋1大匙 white vinegar
花椒油1大匙 sichuan pepper oil
醬油1大匙 soy sauce
糖1/2小匙 sugar
作法：
1.取少許草蝦漿包入餛飩皮中。
2.煮一鍋水，水滾後放入餛飩，煮至全部浮起。
4.將煮好的餛飩撈出後放入碗中，撒上蔥花。
3.將所有調味料調勻，淋在煮好的餛飩上即可。
4/赤肉羹(魚漿裹赤肉)
材料：
豬瘦肉300g lean meat
魚漿1包(150g) fish paste
香菇絲8朵 champignon
高湯1200㏄ stock
醃料：
醬油1小匙 soy sauce
米酒1/2小匙 cooking rice wine
糖少許 sugar
鹽少許 salt
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
地瓜粉1大匙 tapioca starch
調味料：
A
醬油少許 soy sauce
鹽1小匙 salt
糖1/4小匙 sugar
白胡椒粉少許 white pepper powder
B
油蔥酥適量 crisp shallots
烏醋少許 black rice vinegar
作法：
1.豬瘦肉切小條，加入所有醃料拌勻，醃約5分鐘入味。
2.將醃好的豬瘦肉與魚漿充分抓拌均勻。
3.鍋中倒入適量水，煮至微滾，轉微火，逐一放入作法2肉羹，至全部浮起即撈出、晾涼。
4.高湯煮滾，加入調味料A與肉羹，待再度煮滾後，加入油蔥酥，關火後淋入烏醋即可。(烏醋最後加才夠味)
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#全聯 #全聯必買 #全聯好吃
說好的一次兩集全聯好物06來啦
上星期分享第五集大家看過了嗎？
今天分享的是我自己很喜歡吃的百花油條～以前都只能在餐廳點到
現在可以隨時自己做來吃好開心
對了！還有一個寶貝～台東一號翼豆
不知道有沒有跟我一樣看到台東來的蔬菜就會想要買來吃看看
一吃立刻愛上那清脆的口感
我兒子一個人吃掉一盤才剛好耶
如果小孩不愛蔬菜、可以試看看炒翼豆
大人小孩都會愛的！推
很真誠地跟你們分享～喜歡記得按讚、留言跟我說唷
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氣炸百花油條. 今天要跟大家再分享一道氣炸料理～氣炸百花油條！ . 這道料理是中式傳統的料理，百花指得是蝦泥，今天為求簡便使用現成花枝蝦漿，市場跟網拍都很好買， ... ... <看更多>
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