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幸奮劑
每一個都好吃，真心不騙！
[期間限定 早午餐聯名］
LSD Café Salon & 幸奮劑 重磅聯名
英式早午餐
LSD主廚Xavier, 特別於聯名期間以非酒佐餐
（cafe pairing ）的概念，設計了一套英式早午餐。
藉著英國傳統食物「約克夏布丁」，中間凹陷綿軟，外圍香脆的特性，特別設計出四款口感濃郁的約克夏，供您品嚐！
#煙燻紅椒燉雞
#白醬培根菠菜
#馬鈴薯蛋沙拉
#普羅旺斯燉菜
#ubereats #foodpanda
同步上線，別忘了一起分享這一份美味！
🔍🔍🔍 #幸奮劑三民店
今天晚上是實驗料理！
焗烤白醬培根菠菜紅蘿蔔杏鮑菇玉米筍馬鈴薯～（好⋯好長啊😅）
好險有成功！
這麼濕冷的天氣，烤箱料理好暖胃啊🍽
#菠菜泥
#sidedish
#奶油菠菜
#creamedspinach
奶油菠菜是個英美常見的牛排配菜，記得在某家高級牛排餐館吃過這道料理，從此每回到牛排餐廳用餐，總會額外加點一道菠菜泥。營養價值豐富的菠菜搭配上煎的脆脆略帶鹹香味的培根🥓、牛奶的溫醇滑順，只要試過一次之後，小孩也總嚷著還要再吃。
奶油菠菜creamed spinach說穿了就是白醬菠菜，傳統一般的煮法就是從炒洋蔥、炒麵粉，再加入牛奶🥛或是希望奶味重一些的可以加一點鮮奶油。無論吃牛排時當作配菜，亦或是直接拿來搭配切片的法式長棍麵包，做為點心，都是絕妙滋味。
這次會用舒味思氣泡水做三種不同的家庭式調酒，然後指使老許試喝後做出三道搭配料理給我吃，潮爽Der。
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#舒味思氣泡水
#家庭式調酒
#Fred吃上癮
#好吃好喝好爽喔
#我是你們的恩熙俊
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本集家庭式調酒 (比例依個人喜好調整) :
(1) Punch :
舒味思氣泡水1.25L(萊姆) + 伏特加 + 柳橙汁 + 檸檬片
(2) Glass :
舒味思氣泡水500ML(纖維+) + 龍舌蘭 + 葡萄柚汁 + 葡萄柚片 (+蜂蜜)
(3) Shot :
舒味思氣泡水500ML(原味) + 威士忌 + 蘋果汁
“ 舒味思萊姆口味有出大罐裝 “
“ 平常不加酒精清爽無負擔也超好喝 “
更多資訊 : https://www.facebook.com/SchweppesTW/
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第一道料理 “馬鈴薯白醬鮭魚”
需要料理器材 : 平底鍋、醬料鍋、果汁機、濾網
需要食材 : 鮭魚、馬鈴薯、洋蔥、培根、高湯、Cream Cheese、鮮奶油、奶油
一、醬料部分 :
(1) 將洋蔥、培根切末，馬鈴薯切成小丁。
(2) 開中小火，培根下鍋煉油，出油後加入洋蔥炒至洋蔥軟化且略為透明。
(3) 加入馬鈴薯丁炒到出現香味，加入一點麵粉稍微炒一下，再加入高湯並把鍋底的精華搓入湯中。
(4) 馬鈴薯煮到軟爛之後加入Cream Cheese跟鮮奶油。
(5) 稍微放涼之後，用果汁機將湯打成汁狀。
(6) 用濾網過濾取出醬汁即可。
二、鮭魚部分 :
(1) 鮭魚切至自己喜歡的大小，並在魚皮面劃刀，在魚皮面撒上適量鹽巴。
(2) 開小火加入適量的油，等鍋內有一點溫度之後下魚肉 (魚皮面先下)。
(3) 一開始稍微輕壓鮭魚，讓魚皮可以更均勻的受熱，等魚肉下端開始受熱變白之後就不要再施壓魚肉。
(4) 魚皮酥脆之後翻面，加入奶油讓魚肉吸收奶油香氣，可以讓鍋面稍微頃斜用湯匙潑油讓魚肉可以均勻吸收奶油。
第二道料理 “雞肉蘑菇炒菠菜輕食三明治”
需要料理器材 : 平底鍋
需要食材 : 雞肉、菠菜、蘑菇、培根、吐司、起司片、奶油
一、雞肉蘑菇炒菠菜部分
(1) 將培根切末，雞肉、菠菜、蘑菇切至自己喜歡的大小。
(2) 開小火，培根末先下鍋煉油出油之後加入蘑菇，開中火炒至兩面略熟加入雞肉炒到八分熟，加入波菜並炒到菠菜軟化用鹽調味即可。
二、吐司部分 :
(1) 兩片吐司中間夾起司。
(2) 開小火，平底鍋內加入奶油等奶油開始融化之後放入吐司。
(3) 煎吐司的時候要在上面壓上重物(可用鍋鏟施壓)。
(4) 等吐司稍微變扁之後即可翻面翻面之後也要加入奶油，讓兩面都可以吸收到奶油。
(5) 煎至兩面金黃酥脆內部起司融化即可出鍋。
第三道料理 “黃金牛排小叉子”
需要料理器材 : 平底鍋、竹籤或叉子
需要食材 : 牛排、松茸菇 (可用蘑菇等其它菇類替代) 、蒜頭、培根、奶油
一、牛排部分
(1) 牛排先用小刀或是叉子斷筋，並在斷筋面下適量的鹽巴。
(2) 放油後開大火熱鍋，讓鍋內溫度夠高的時候下牛排(撒鹽面下)，兩面煎脆之後翻面 (另外一面也要撒適量的鹽巴)，翻面之後加入奶油讓牛排吸收奶油的香氣，兩煎煎脆之後轉小火，翻面讓整塊牛排吸收奶油香氣。
二、配菜部分
(1) 培根切片，下鍋煉油並煎到酥脆，酥脆之後用濾網將多餘的油濾掉
(2) 蒜頭切薄片，鍋內加入剛剛的培根油，開小火將蒜片炸至金黃色，完成之後用濾網將多餘的油濾掉。
(3) 松茸菇對半切，用炸過蒜片的油鍋煎熟即可。
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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食譜：https://www.yokofu.tw/xxl-tortelloni/
所需食材
麵團部分
2 份 200 g 麵粉
2 份 3 顆 蛋
2 份 100 g 粗粒小麥粉
40 g 番茄醬
少許 水
少許 麵粉
內餡部分
橄欖油
250 g 牛絞肉
1/4 紅甜椒 切丁
1/2 洋蔥 切丁
1 辦 大蒜
50 g 菠菜
1/2 茶匙 鹽
1/4 茶匙 胡椒
20 g 帕瑪森起司
2 顆 蛋黃
15 g 麵包粉
30 g 莫扎瑞拉起司
30 g 奶油乳酪
裝飾部分
貝夏美白醬
培根丁
作法
1.)麵團部分，必須要有一個天然麵團和一個紅色麵團。為此，將2份麵粉、蛋和硬粗粒小麥粉分別混合在兩個碗裡。紅色麵團那份多添加番茄醬。
2.) 現在將兩麵團各自切約1公分厚的切片。現在將一切片放在撒有麵粉的工作檯上並抹些水。然後放另一顏色的切片，交疊放置，直到堆疊完所有麵團。用雙手按壓讓其變成立方體形狀，然後再次放進冰箱冷藏30分鐘。
3.) 對於第一個餃子，從立方體切下3個1公分的切片。然後將其擀成橢圓形。條醒：它們依舊需要一些厚度。現在用水塗抹麵團的邊緣，並將它們彼此相鄰放置重疊。 將麵團切出一個正方形(約20cm×20cm)。
4.) 內餡部分，首先用少量油炒熟牛絞肉，然後加入紅甜椒、洋蔥和大蒜，炒一會後加入菠菜，撒些鹽和胡椒調味。將內容物倒入碗中，讓其冷卻至室溫。現在加入帕馬森起司、蛋黃和麵包粉，再次混合。
5.) 對於第二部分的內餡，將奶油乳酪和莫扎瑞拉起司攪拌混合，然後製作兩顆大小相同的球，放置冰箱冷凍。
6.) 現在將兩湯匙牛絞肉混合物放在正方形麵團的中間。把一顆冷凍起司球放在上面。然後加入一湯匙牛絞肉混合物。用水塗抹麵團的邊緣。將其折成三角形，並將空氣和邊緣向外推出。然後將左右兩邊往中間圍起。再次放進冰箱冷藏15分鐘。
7.) 現在將少許鹽到水裡，並將其煮沸，放入餃子約莫煮10分鐘。
8.) 現在只剩下裝飾部份了，淋上貝夏美白醬撒些培根丁，完成。
本來想cannelloni「只要」煮麵、做菠菜內餡、白醬「就可以」(然後因為家中沒備妥，自行跳過一些步驟，如加上義大利香料、有的沒的不同起司，於是就成了台式口味），豈 ... ... <看更多>
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