平常自己在家都吃的蠻隨便，但白蘆筍就是一個簡單煮，輕鬆也能看起來很高級的料理。
四月是吃蘆筍的季節 (今年法國暖冬所以蘆筍季已尾聲，但台灣才正「到時」啊！)
我以前沒有很愛吃蘆筍，覺得菜味很重，如果沒煮好又老又柴，像在咬甘蔗。直到發現白蘆筍這個好物。
白蘆筍跟綠蘆筍本是同根生，只是一個沒曬太陽一個有。沒想到這有沒有見光的差別，居然可以種出風味完全不同的食材。不知該感嘆大自然的奧秘，還是讚歎農夫的栽種技術了得，竟可以想到頻繁添土、凌晨採收等秘笈，讓白蘆筍都不會曬黑。
不過沒曬太陽的蘆筍，究竟有什麼好吃？
這真的要吃過才知道，而且一吃就會倒退好幾步，因為太甜了！吃起來不柴！不只能水煮沾醬，台灣傳統作法還可下鍋煲湯。
完整影片：https://youtu.be/5Yv_u0zUomM
我才疏學淺，原以為白蘆筍只有法國才有，直到拍了影片跟老母聊天，她說：
「蛤，白蘆筍喔？燉排骨湯嗎？我小時候都做白蘆筍罐頭家庭手工欸！」
我才知道，原來台灣早早早早就在種白蘆筍，已經種幾十冬了！而且一年可以採收好幾次。
雖然台灣的白蘆筍，直徑比法國的短一點，可是價格便宜又好吃，不用出國也能用少少錢買到法國人的珍饈。
而且用白蘆筍煮湯，這種「豪邁的高級吃法」，在法國是無緣享受的。 ( 因為價格實在太貴，產季剛出的時候每公斤3X歐，產季尾每公斤也要快20歐，一般人怎麼可能拿來燉湯？ )
上禮拜的Youtube影片有跟大家分享，簡單白蘆筍作法，其實也沒什麼技巧，削一削鹽水煮一下蘸醬而已。但重點是白蘆筍可以搭白酒，吃起來非常有春天的感覺。
大家可以去我的 Instagram 看蘆筍搭酒圖卡。
最近有要去菜市場買菜的，看到白蘆筍可以買一把，支持台灣農業，然後回來看我的影片跟 IG 選酒搭配，都幫你們想好了。
很重要的事在這裡 ：
☀️🇫🇷《 #Celia產地小餐桌 》這週末要開團了，沒有白蘆筍，但有 #能搭白蘆筍的白酒，想一起喝起來的可以加入社團：
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☀️🍷 春天一起吃白蘆筍？影片在這裡，我明天又要上新片了耶，還沒看的趕一下進度：https://youtu.be/5Yv_u0zUomM
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☀️🙆🏻♀️ 到 IG 看白蘆筍搭酒圖卡： instagram.com/celiawinetravel/
