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牛こま肉と白菜のバターしょう油炒めです。白菜の分厚い部分を繊維にそって棒状に切って炒めます。こうすることで食感が良くなり、牛肉、バター、甘目のピリ辛しょうゆ味で美味しくなります。酒のつまみにも、ご飯のおかずにもいけます。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5405.html
【【倍量での作り方追記しました】むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシューと『鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープの時の献立について』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073318403.html
先日（8/31）にご紹介した
むね肉de煮るだけ♡鶏チャーシュー。
12月になった今でも、毎日のように
『作りました！』と
ご報告を頂くほどの人気レシピ♡
（ありがとうございます（ ; ; ））
そしてよく
『倍量で作る時は
調味料や放置する時間は
どうしたらいいですか？』
とのご質問を頂くので
実際に作ってみて
調味料や時間を割り出しました〜！
（元レシピの方は4人分の作り方追記しています）
ザッと説明すると
調味料は2倍
煮る時間は1.5倍
放置時間は同じ
で大丈夫でした！！
こちらにもレシピを書いておきますので
ぜひ、参考にされてくださいね♪
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材料（4人分）
鶏むね肉...2枚（600g）
b 水...1cup
b しょうゆ...大さじ8
b 砂糖...大さじ4〜6
b 酒、みりん...各大さじ4
b 酢...大さじ1
b しょうが...チューブ2〜3cm
【作り方】
①鶏肉がすっぽり入るくらいの鍋（今回は22cm使用）に【b】を入れ、中火にかける。沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れ3分煮、裏返してさらに3分煮る。
②再度裏返して蓋をし、弱火で3分煮、裏返してさらに3分煮て火を止める。皮目を下にして蓋をし、冷めるまでおく。（最低30分ほど。心配な方は45分ほど。）
すぐに食べない場合や
もっと味を染み込ませたい場合は
粗熱が取れたらジップロックに入れると◎。
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ちなみに、放置時間は目安です。
煮る時の微妙な火加減の差
お鍋の機密性などでも
熱の通り方が違ってくるので
必ず切ってみて中を確認してくださいね♪
（もしまだピンク色の場合は
煮汁に戻して10分ほど放置してみてください。
その時、煮汁が冷えすぎている場合は
少し沸騰させて温めてから加えてください！）
そして、もう一つ！
これは、12月1日にご紹介した
鶏と焼きネギのうま塩♡ジンジャースープ。
こちらも大変ご好評を頂いております！
（ありがとうございます（ ; ; ））
そして、こちらもついても
『このスープの時は
何を合わせたらいいですか？』
とのご質問が多かったので
ご紹介させて頂きますね！
あくまでも一例なのですが
焼いたお魚や、厚揚げ・お豆腐メインのおかず
あとは、ちくわなんかもいいですね♪
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ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン
鮭のガーリックチーズホイル焼き
鮭とキャベツの塩昆布バター蒸し
包丁いらず＆トースターでラクラク♪『サバ缶ときのこのホイル焼き〜レモンバター醤油で〜』
生臭さも気にならない♪作りおきやお弁当にも♪『秋鮭のごま甘酢照り焼き』
日持ち1週間♡ご飯もお酒もすすむ♡『カツオの竜田揚げ』
日持ち1週間♡ご飯もお酒もすすみます！！『ブリのネギ塩レモン』
豆腐1丁で驚きの満足感！？『もちもち豆腐の特製うまだれステーキ』
厚揚げの味噌マヨ漬け焼き
サバ缶と厚揚げの味噌煮
とろみづけ不要♪お肉がなくても大満足♪『厚揚げと白菜の中華あんかけ』
ヘルシー＆コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』
ちくわのタレマヨ串焼き
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そして、お豆腐や厚揚げでは
ちょっと満足感が少ない...
ご飯のおかずにならないって方は
こんな感じで
『ご飯のお供系』も
合わせるといいですよ( ´艸｀)
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包丁いらず♪常備できない常備菜♪『甘辛やみつき♡さば缶そぼろ』
魚臭さも気にならない！安心安全！『自家製♡鮭フレーク』
きのこのおかか醤油漬け
包丁＆まな板いらず♪ご飯がすすむ作りおき♪『豚こまとエリンギのしぐれ煮』
80円以下！！5分でできる常備菜♡『自家製なめたけ』
包丁いらず♪ご飯がすすむ♪『豚こまとこんにゃくの甘辛しぐれ煮』
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もちろん、ご飯のお供は
無理に作らなくても
市販のものを使用してもOK！
市販のお漬物とか
添えるのもいいですね♪
と、あれもこれもと
紹介したいもののリンクを貼っていたら
大変な数に〜〜（汗）
本当は、ご飯に合う
お魚レシピがあるんですが
今日のご紹介はここまででm(_ _)m
少しでも参考になれば嬉しいです！！
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●豚バラ：約300g
●キャベツ：1/2個
●胡麻油
●塩こしょう
●お好みで炒り胡麻
［絶品タレ］
●あごだし(4倍濃縮)：大さじ1(白だしとかでOK)
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ1
●お酒：大さじ1
●砂糖：大さじ1/2(ラカントとかにすると更に糖質オフになるよ)
●すり胡麻：大さじ2
●赤だし：大さじ1(赤味噌でもOK)
●黒胡椒
●お好みでおろし生姜(桃屋オススメだよ♪)
味の決めては赤だし!! これがあっさりしているけど物足りなさを感じさせないんです。
和風ホイコーローと言いたくなるような和風だしと胡麻のきいた夏でもあっさり食べられる味付けになってます。
お好みできざみしょうががあると少しだけパンチの効いた味になって二度美味しい丼になって最後まで美味しく食べれてオススメですよ♪
とにかくこの絶品のタレが超美味しいので鶏肉や白菜等どんな食材も美味しく仕上げてくれます。
出来ればご飯と一緒に食べて欲しいんですけどおかずだけでも十分美味しく食べれるので糖質制限されている方にもオススメです。
作り方は本当に簡単なので是非作ってみて下さい。
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●パート1『無限もやしユッケ』
⇒https://youtu.be/QrGm-PiUobA
●パート2『やみつき無限えのき』
⇒https://youtu.be/O2IdOQjpyDs
●パート3『無限やみつき春キャベツ』
⇒https://youtu.be/MPnnBFd-CKc
●パート4『バリボリきゅうりの一本漬け』
⇒https://youtu.be/yAMLGnflOcU
ご視聴ありがとうございます。
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【材料】
●春キャベツ：1/2(普通のキャベツでも勿論OK)
●にんにく：4センチくらい
●ごま油：大さじ2
●白ゴマ：大さじ2
●醤油：大さじ1/2
●塩こんぶ：2つまみ
●塩少々
●黒コショウ：しっかりめが美味しいよ
●丸鶏がらスープ：大さじ1/2
●豆板醤：小さじ1(辛いのが好きな方は小さじ2くらいいれると美味しいよ)
●ツナ缶：2缶
●マヨネーズ：大さじ1～2
※おつまみとして食べるならツナとマヨネーズ抜きでもとっても美味しいです。
一日経つと少ししんなりして味もなじんで更にご飯に合うおかずになるよ♪
ちなみになんですが同じ調味料で白菜を使っても超絶旨いです!!
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グルメドラマ『きのう何食べた？』第6話に出てくる料理を
よりご飯のおかずになるようにこうちゃんがアレンジしてくれました。
手羽中とレンコンのきんぴらがとにかく美味しかったです。甘辛いレンコンと手羽中はご飯がすすむすすむ!!
水炊き風スープも優しい味付けの中にショウガがきいててとっても美味しかったです。
おかずには勿論お弁当にもとっても良いと思うので
是非作ってみて下さい。
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