蓮香咖啡香之旅
一、主題特色:
1、慢遊白河蓮鄉,看盡出淤泥而不染的花開盛況,深入體會恬適的農村風光。
2、品味東山咖啡,了解咖啡文化。
二、日期:
2021年6月19日(六)至6月20日(日)
三、行程:
【第一天】
台北→午餐→蓮滾帶扒下午茶→遊白河(賞蓮花、木棉道、嘉南大圳等景點)→晚餐→住宿(南科贊美飯店)
【第二天】
早餐→東山咖啡香(喝咖啡費用自理)→午餐→玉井芒果→水雉生態園區→台北
四、費用:
雙人房每人5500元,四人房每人5200元(含2午餐、1早餐、1晚餐、下午茶、車資、住宿、解說、旅遊保險)。
五、注意事項:
1、30人成團,報名可撥0911206210,或私訊LINE:ID為machikang
2、出發前五日會發行前通知。
3、匯款帳戶:郵局700 局號0002765 帳號0079681 戶名:馬繼康,匯款後請留言告知,謝謝!
4、如遇天災,有取消活動之權利;並依據實際狀況有變動部分行程之權利。
5、依照觀光局相關規定:旅客於距離出發日31天以前取消時,扣原定總團費的10%;距離出發日前21-30日以內扣20%,距離出發日前2-20日以內扣30%,距離出發日前一日扣50%,出發當日未到則扣全額100%。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,同樣在南台灣,每年六月到八月,台南白河季進入荷花盛開的季節,賞荷花的人潮,過去最高紀錄曾經九天擠進六十萬人,但是最近幾年賞荷的盛況不再,人潮少了,買蓮子的錢潮跟著減少,再加上年輕人口外移,蓮花的種植和採收,多半靠著老人家勉力支撐,還好當地幾個第二代蓮農,努力接下傳承的棒子,轉型做無毒栽植,鮮採的蓮子...
白河蓮鄉 在 馬老師的旅遊跑馬地 Facebook 的最佳貼文
白河藕心瀝血之旅
進入冬天,台北又進入陰霾天氣,壓得人喘不過氣。去嘉南平原吧!好天氣加上好心情。蓮藕粉的製作過程從採收、削切、清洗、絞碎、過濾、沉澱、再沉澱、陰乾、刮粉曬乾以及最後的分裝,需經過好幾天連續不斷的手工作業程序。每一道手續都必須花費相當多的人力與經驗才有完美的成果。
主題特色:
1、漫遊白河蓮鄉,深入體會恬適的農村風光。
2、從頭到尾完整體驗蓮藕粉的製作過程,。
日期:
2020年11月7日(六)至2020年11月8日(日)
行程:
【第一天】
台北→午餐→遊白河(田園風光、木棉道、嘉南大圳等景點)→挖蓮藕體驗(採收、削切、清洗)→特別推薦:好吃古早冰,只有白河才有→晚餐→住宿(三叔公的家)
【第二天】
早餐→搭乘烏樹林糖廠懷舊五分車→外傘頂洲遊潟湖→午餐→台北
集合時地:
11月7日(六)7點30分中正紀念堂捷運站5號出口。
費用:
限額42名,雙人房每人4800元,三人房每人4300元,四人房每人4100元(含2午餐、1早餐、1晚餐、五分車車票、船票、遊覽車資、蓮藕粉體驗、住宿、解說、旅遊保險)。
注意事項:
1、報名可撥0911206210,或私訊LINE:ID為machikang
2、出發前五日會發行前通知。
3、匯款帳戶:郵局700 局號0002765 帳號0079681 戶名:馬繼康,匯款後請留言告知,謝謝!
4、如遇天災,有取消活動之權利;並依據實際狀況有變動部分行程之權利。
5、依照觀光局相關規定:旅客於距離出發日31天以前取消時,扣原定總團費的10%;距離出發日前21-30日以內扣20%,距離出發日前2-20日以內扣30%,距離出發日前一日扣50%,出發當日未到則扣全額100%。
白河蓮鄉 在 馬老師的旅遊跑馬地 Facebook 的最讚貼文
披星戴月4:30起床,希望在驕陽出來肆虐前騎車逛逛白河蓮鄉,蓮花花期已近尾聲,但清晨的鄉間寧靜且聞得到泥土的氣味,和地氣連接身心舒暢,總覺得早起可以做許多事,當有些人尚未起床之際,我們已經繞上一圈,回飯店吃早餐再沖個涼,迎接一天的開始。
白河蓮鄉 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
同樣在南台灣,每年六月到八月,台南白河季進入荷花盛開的季節,賞荷花的人潮,過去最高紀錄曾經九天擠進六十萬人,但是最近幾年賞荷的盛況不再,人潮少了,買蓮子的錢潮跟著減少,再加上年輕人口外移,蓮花的種植和採收,多半靠著老人家勉力支撐,還好當地幾個第二代蓮農,努力接下傳承的棒子,轉型做無毒栽植,鮮採的蓮子,走網路宅配,希望家鄉的荷花田,每年都能美麗綻放。
店家資訊:
里長伯ㄟ店-白河蓮子蓮藕粉
地址: 732台南市白河區三民路556號
電話: 0932 896 708
■台灣1001個故事 說不完的故事
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白河蓮鄉 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20200712分集大綱:
part1:【彰化超浮誇海鮮餐廳 年輕夫妻打造水產王國】
https://youtu.be/1MPuB2adWL4
part2:【集集車站香蕉冰淇淋 用心意誠意手作古早味】
https://youtu.be/6j9k5ZCEymY
part3:【產地餐桌零距離 美濃池邊鯛魚餐廳人氣夯】
https://youtu.be/W8-yWuwonxU
part4:【白河荷花美麗盛放 蓮子採收耗時費工】
https://youtu.be/HVcWhJKp71k
part5:【漫畫店隱藏版餐廳 另類漫畫美食人氣夯】
https://youtu.be/YrsB3wXXoLU
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白河蓮鄉 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#煮藕粉
記得阿嬤在的時候,常做兩種甜點給我們五個孫子吃,一是素素的太白粉,另一是比較高級的蓮藕粉。
做法都差不同,取幾湯匙粉放在碗公𥚃,加少許冷水溶化,再快速沖進滾沸的熱水,如果你想吃像濃湯滑滑的口感,就一邊沖水一邊快速畫圓圈攪拌,如果你想吃像麵疙瘩的塊狀,就攪慢一點,最後加點糖就可以吃了。
阿嬤說吃這個退火,但蓮藕粉比太白粉美又香,但顆粒加水不容易化開,所以加水要泡一下,用湯匙像散藥一般仔細勻開,否則小小的顆粒用沸水會沖不熟。
長大了才知道,阿嬤泡給我們喝的藕粉是假的,假的是一粒粒,真的是一片片,這與手工製作的方法有關,藕粉是矖乾後刮下來的,所以是不規則片狀。
藕粉的顏色很浪漫,常用來形容嬰兒或女人的膚色,十幾二十年前我採訪了一位種蓮花的農夫,他告訴我藕粉不是用泡的,而是用煮的,要一片片撒在沸水之中。
哇咧,我還天女散花哩!乾乾的粉撒進沸水裡就可以變成勾勾的藕粉?我抱著他送我的台南白河藕粉回家,用湯匙取粉照著煮,從此以後想吃真的變天女。
不先溶化而直接放入沸水中的藕粉,保留了顆粒感,某年夏天我煮了厚厚的一鍋,放冷後一坨坨挖進保鮮盒中冷藏,質地好像麻糬ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,但淋一點蜂蜜或加一點糖,甚至是事先煮好的蜜紅豆和蜜綠豆,藕粉就會出水,原本一坨又化為粒粒感,非常夢幻又美味。
我葛格曾秀保保師傅曾口述一個用藕粉做的甜點給我聽,這是他小時候看他師叔王玉璋所做,過程很類似元宵,弄一個有堅果和麥芽的甜餡,然後沾一層水,裹一層藕粉,不斷重複,藕粉的晶瑩剔透與粒粒口感,想到都要流口水。
這樣的點心我在台灣沒吃過,有一年在中國江蘇揚州的鄉下吃蓮宴,最後一道端出的正是這種藕粉團子,我感動莫名,原來如此。
今天這段影片教大家煮藕粉,最簡單的藕粉吃法,你可以看到粉紅顆粒沈澱的樣子,見到它的真貌,是修飾澱粉所做的無法比擬。
它有生老病死,而且過程很快,當下煮好立刻吃,與放在冰箱冷藏,顆粒感的彈性一直在變化中。
要訣是撒粉要輕要薄,同時用一支筷子攪動熱水,幫助浮在水面的藕粉下沈,就算真的有少數白顆粒也不必擔心,它會逐漸熟化,而且下一次,你會煮得更好。
最後我還發現藕粉的功效不只有退火,知道是好東西,季節來了就多吃,想念阿嬤也吃。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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