TGIF，給自己來碗喝了會微笑的銀耳桃膠湯
煲湯好簡單喝了好療癒連結：https://p3.groupbuyforms.tw/gzaea
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我從小就愛甜食，精確地來說，應該是甜品/湯。冬瓜露、黑糖蜜、蓮子/綠豆/紅豆/銀耳湯、紅糖麵疙瘩、仙草米苔目......是小時候奶奶常準備給我們這些孫子吃的課後點心。也似乎從那時，甜湯與被愛、療癒自然的被畫上等號。
長大，雖然開始了解甜食對身體的老化相關連，我還是戒不了甜食，與其逼自己戒斷，然後在某一刻報復性補償的大吃，不如好好幫自己選擇吃了不會有損健康也讓自己能開心的甜品。
而銀耳桃膠湯，則是我愛的幾款養生甜湯之一。一來它幾乎零熱量。二來是它們的營養價值。桃膠富含高纖、高植物性蛋白質，銀耳則有豐富的膳食纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收。三來它們可以依照時令或體質需求，搭配不同的中藥材一起煲煮，除了喝甜甜，又有溫補的功效。
今天分享的是芍品軒的棗花金釧糖水藥膳包。裡面除了我愛的銀耳桃膠外，中醫師還調配了桂花跟東洋蔘，並用甜菊葉帶出天然的甜味，如果是螞蟻人也可以再加包裝內附的冰糖，我覺得甜度調配的很恰到好處的舒服。
特別一提的是，以往我買桃膠，都會請中藥房特別幫我選台灣產的，雖然比較貴，但比較乾淨品質也比較好。而芍品軒的桃膠，幾乎泡開就可以直接煮，品質超好超乾淨，桂花的香氣也很足，重點是白木耳完全沒有可怕的硫磺味。泡開後是完整漂亮的一朵，看得出用料的講究。
煮法也很簡單先把糖水包裡的銀耳跟桃膠洗淨後泡涼水八小時(我前一晚睡前泡好)。再把泡好的銀耳桃膠跟其他的材料一起放入鍋中，加1500-1800CC的水，煮開後轉小火，湯面微滾的狀態煲兩小時(或是電鍋電子鍋煮兩小時)，煮好後依個人喜好添加冰糖。我自己覺得放隔天甜味更明顯，桃膠跟銀耳也更入味好吃。
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棗花金釧｜桂花東洋蔘甜湯(2-3人份）
➣適合：氣虛、男性族群也適合飲用的一款。＊請避開經期間食用➣中藥材清香，加上桃膠白木耳口感層次增加有飽足感。讓愛美的你養顏美容、調理體質、營養補給、青春美麗。
➣是一款大人小孩可一同飲用的甜品
➣不計成本使用高品質台產桃膠，更容易清洗，料理起來方便，成品口感也很棒
白木耳湯電鍋 在 [食譜] 黏踢踢膠質元氣～白木耳紅棗湯（電鍋） - 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文網誌碎念版：https://ankaijia.pixnet.net/blog/post/446930054
前置作業其實很簡單，痛苦的是等待它軟爛的過程（真是感謝電鍋的發明）
我第一次嘗試跳一次不爛，跳第二次不爛，什麼～～～！悶一晚總是會爛吧！！
果然，皇天不負苦心人（其實妳也只是去睡了一晚），隔天終於嚐到我心目中
標準的白木耳湯啦～黏踢踢如膠似漆的口感。
水倒是變少很多，約只剩下半碗內鍋吧，不過剩下的湯真的是精華中的精華
喝了真的會上癮。
材料：
1. 白木耳 ------------- 1朵
2. 紅棗 ---------------- 10顆
3. 糖 ------------------ 適量調味（我都沒加）
做法：
1. 白木耳泡水至少2小時，泡完後把梗部切掉，用手撕成小片。
2. 紅棗用刀子劃開幾刀。
3. 燒一壺滾水快速燙一下白木耳與紅棗，接著把熱水倒掉。
4. 將白木耳與紅棗放入電鍋內鍋中，加水到8分滿，外鍋放一杯水按下電鍋。
5. 悶一個晚上或至白木耳軟爛釋出膠質，開鍋可加糖自行調味。
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