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很實用的分享
#白斬雞怎麼刀斬如何手拆
我葛格曾秀保保師傅今天在家教，
白斬雞怎麼煮，以及白斬雞怎麼撈，
最後一步要教大家白斬雞怎麼斬，而且保師傅把雞拼成一盤，還會弄出一條漂亮的鳳尾喲！
如果你真的不會斬，就請繼續看下去，因為保師傅會教你如何手拆白斬雞，這也是他教我，家庭主婦對付白斬雞最簡單的方法。
白斬雞怎麼煮：
https://www.facebook.com/100005994123994/videos/822454077964389/
白斬雞怎麼撈：
https://www.facebook.com/eatfans/posts/984207711743114
#白斬雞基本法
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
#白斬雞怎麼刀斬如何手拆
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白斬雞怎麼煮：
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#白斬雞基本法
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#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
#白斬雞怎麼撈？
辛苦煮了白斬雞結果皮破了⋯
不管是要拜拜，還是拆絲來吃，最怕白斬雞最後破了皮。
今天我葛格保師傅實驗養到很熟的桂丁雞做白斬雞：
一，3kg母雞先入熱水燙皮兩次，
二，取熱水從開膛處灌熱水燙一次，
三，把雞放入沸水中，轉小火，加蓋煮13分鐘，
四，再開大火煮沸，熄火靜置1小時。
更多細節可看保師傅的直播影片：
https://www.facebook.com/eatfans/posts/984186395078579
我以為白斬雞煮好了撈出來就好了，沒想到保師傅說雞不能撈，因為皮會破，而且只用一支筷子就搞定。
那白斬雞該怎麼拿出來才能保持完美咧？
拿出來後該泡冰水？
塗米酒？
抹鹽巴？
淋麻油？
還是保師傅常用的敷面膜呢？
#白斬雞基本法
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一，3kg母雞先入熱水燙皮兩次，
二，取熱水從開膛處灌熱水燙一次，
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四，再開大火煮沸，熄火靜置1小時。
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我以為白斬雞煮好了撈出來就好了，沒想到保師傅說雞不能撈，因為皮會破，而且只用一支筷子就搞定。
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