上次好市多減脂必買清單 part1
迴響很好！
所以我又做了一系列的清單
方便讓大家之後可以去採買時拿出來對照
如果覺得內容不錯要存起來喔
按右上角的符號可以存取
你的存取是我的動力
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✅堅果
說到堅果一定要去好市多買
因為好市多量大便宜
堅果的品質種類
我覺得先求有 再求好
可以買無調味綜合堅果
才不會鈉含量過高
品種又多才會吃不膩啊
堅果富有非常多的好油脂
還有不易攝取的維生素E
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✅台灣紅藜
紅藜可以說是超級食物
沒有一定要在好市多購買
紅藜的吃法
一開始會很不習慣
建議可以把它用點綴的方式
加在你的白飯或者糙米飯去炊煮
藜麥不含麩蛋白
適合麩蛋白過敏的人食用
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✅快樂牛低脂起司
起司是屬於健身人士的快樂點心啊
只是起司屬於牛奶的再製品
通常鈉含量跟脂肪會比較高
要多注意鈉含量
這款起司脂肪量非常的低
口感吃起來也很棒
非常適合夾在麵包中當早餐啊
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✅希臘優格
優格也屬於牛奶再製品
就是把牛奶發酵
意思是將牛奶加入好箘
就會變成你要的優格啦
通常優格要好吃
一定要加糖 不然就是脂肪多
希臘優格
就是脂肪跟糖的含量非常低
很推薦健身 要減脂 要顧腸胃的人吃喔
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✅墨西哥捲餅皮
超愛這款碳水
大家看他可能像是異國料理
但是在營養師眼裡看來就是碳水化合物的一種
而且一片的含量超低
超適合來包雞肉 沙拉 起司
就簡單完成一餐
只需要微波或者烤箱抑或是煎一下
就可以享用了
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✅金牌高蛋白
這款雙倍巧克力口味的
是我嘗試過的高蛋白中
最耐吃的一款
這個很重要
再厲害的高蛋白你吃不下去
一整罐就是浪費
他一湯匙就有30g的蛋白質
cp值可以說是非常的高
好市多也常常有特價活動
建議看到特價就買回家存吧！！！
趕快＠需要減脂的朋友🤳
帶她/他一起去好市多採買囉
如果有想看什麼內容歡迎跟我說喔
快留言告訴我你都會去好市多買什麼
#營養懶人包 #nutrition #costco #foodporn #foodphotography #healthyfood #gains #workout
發酵意思 在 Re: [堆肥] 所謂的發酵是什麼意思呀? - 精華區Plant 的美食出口停車場
※ 引述《hariseb (hi)》之銘言：
: 看到一些有關自製肥料的文章
: 有人問說茶葉、咖啡渣、廚餘能不能直接當肥料
: 很多人都說要先"發酵"才行
: 那麼"發酵"是怎麼樣的過程呢? 跟發霉有什麼不一樣嗎?
: 是要透氣比較好呢? 還是密封比較好呢?
: 謝謝
發黴、發霉 與 發酵、醱酵的不同
同一類歷程的不同結果。
可以先看看維基百科對黴菌、發酵的簡要說明。
畢竟詞彙的組成，即是為了表現其義，
雖然兩者都是真菌的作用，不過由於人類的運用，所以分成二個詞彙。
你不會說麵團發黴拿來做成麵包。麵包也不大會再發酵。
因為發黴這個詞主要表達出，生長出真菌的菌絲及孢子形態的東西並且導致不可食用
或具有臭味的這些不適人感，通常不可再利用原物質或再利用已作用後的物質。
(強調產生多數菌絲及孢子，令人不適及不可再利用)
而發酵這個詞主要表達出，某物質可經由真菌的營生使原物質產生或分解出新的物質
，並且增加這些原物質可利用性，或者其衍生物質可以被加以利用。
(強調作用後的可利用性及增加品質)
不代表發酵就沒有菌絲及孢子，而是他產出的量是被控制在能使有益物質有效產生的
相對量。例如發黴可以全面產出令人作噁的菌絲孢子相對叫做100%的話，那麼發酵可
能為了取得某良好衍生物的產出，所以控制發酵時的菌絲孢子相對20%的量這種操作。
食品或廚餘的有機物均可因為落菌或加入菌粉而發黴，或者發酵。
我曾經做過簡單試驗，如果你把玉米，加上菌粉，他也是快速長出菌絲、孢子，問題
是之後所有的菌絲、孢子外觀就不再消長了，也就是說，玉米中的養份持續透過菌絲
養著真菌的各個細胞及組織，僅僅而已，那麼就算最後拿這個最後乾掉的玉米，拿去
用，大概也沒什麼養分了。
可是適當的破碎、調製成份比例、添加水分、控制溫度及通分，並且在真菌營生的過程
中混拌，可能可以使得整組發酵的過程，保留住最多的可利用的養份，並且除去病原菌
種。通常透過某些菌種的耐熱性及產熱性，以及好氧性來促成另一些嫌氧性、不耐熱性
的菌種，或者運用不同的原物質成份比例調配做為不同菌種的飼料物質，或者使用不同
孢子濃度的菌粉來進行不同階段的發酵，等等各種手段，以達成其再利用性的提高及有
害性的減少。
廚餘及蛋殼放在土面上，只會因為落菌而發黴，
如果挖個小洞，和土拌一拌，每個星期翻一翻就相當有不錯的發酵效果了。
雖然沒辦法除去病原菌，但是保留養份、培養有益菌、不發生惡臭的情形較前者佳
一般堆肥，指的是至少要能維持某一高溫數日之久，才算優良。代表有益菌作用濃
度高。為了達到堆肥目的，有人操作會加入菌粉，通常是放線菌、枯草桿菌、木黴
菌這幾類。但是不加菌粉也可以操作，管制流程仍依菌絲著生情形(剖開看)、冒煙
情形、失水情形、中心溫度(插入熱電偶針式溫度計)等等做為翻動及完熟的評判標
準。
以上回覆，謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.48.45
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作者: phenil (好恐怖的一學期阿...) 看板: Plant
標題: Re: [堆肥] 所謂的發酵是什麼意思呀?
時間: Fri Mar 23 22:00:05 2012
其實這兩個詞彙的意思和你說的有點不太一樣，
也沒你想的那樣複雜啦......
先來看發酵(Fermentation)，
最原本的意思就是把各種碳水化合物(醣類）分解成二氧化碳和酒精，
之後衍生出來的各項應用也大部分是在這範疇，
就是把碳水化合物分解成各種物質，
可以是細菌、真菌或是沒牽涉到微生物的純粹分解或是生化反應，
可不可食用是依據此種分解的產物或副產物而定(有時也會看菌種)。
而發霉(mold)指又是另一件事，
他指的是真菌以菌絲快速的生長，和發酵不同的是因為這些菌絲
常是多細胞的，又在快速生長，所以通常我們會看到菌絲體，
至於可不可以吃，一樣是要看菌的本身還有產物決定，
像是藍起司就是一個發霉的可食用物。
這兩件事指的其實是完全不一樣的事情，所以也沒辦法比較啦。
發酵就是指代謝分解的作用，發霉指的是生長，
所以你也可以說有一個東西發霉導致裡面的醣類被發酵了......
: 發黴、發霉 與 發酵、醱酵的不同
: 同一類歷程的不同結果。
: 可以先看看維基百科對黴菌、發酵的簡要說明。
: 畢竟詞彙的組成，即是為了表現其義，
: 雖然兩者都是真菌的作用，不過由於人類的運用，所以分成二個詞彙。
: 你不會說麵團發黴拿來做成麵包。麵包也不大會再發酵。
: 因為發黴這個詞主要表達出，生長出真菌的菌絲及孢子形態的東西並且導致不可食用
: 或具有臭味的這些不適人感，通常不可再利用原物質或再利用已作用後的物質。
: (強調產生多數菌絲及孢子，令人不適及不可再利用)
: 而發酵這個詞主要表達出，某物質可經由真菌的營生使原物質產生或分解出新的物質
: ，並且增加這些原物質可利用性，或者其衍生物質可以被加以利用。
: (強調作用後的可利用性及增加品質)
: 不代表發酵就沒有菌絲及孢子，而是他產出的量是被控制在能使有益物質有效產生的
: 相對量。例如發黴可以全面產出令人作噁的菌絲孢子相對叫做100%的話，那麼發酵可
: 能為了取得某良好衍生物的產出，所以控制發酵時的菌絲孢子相對20%的量這種操作。
: 食品或廚餘的有機物均可因為落菌或加入菌粉而發黴，或者發酵。
: 我曾經做過簡單試驗，如果你把玉米，加上菌粉，他也是快速長出菌絲、孢子，問題
: 是之後所有的菌絲、孢子外觀就不再消長了，也就是說，玉米中的養份持續透過菌絲
: 養著真菌的各個細胞及組織，僅僅而已，那麼就算最後拿這個最後乾掉的玉米，拿去
: 用，大概也沒什麼養分了。
: 可是適當的破碎、調製成份比例、添加水分、控制溫度及通分，並且在真菌營生的過程
: 中混拌，可能可以使得整組發酵的過程，保留住最多的可利用的養份，並且除去病原菌
: 種。通常透過某些菌種的耐熱性及產熱性，以及好氧性來促成另一些嫌氧性、不耐熱性
: 的菌種，或者運用不同的原物質成份比例調配做為不同菌種的飼料物質，或者使用不同
: 孢子濃度的菌粉來進行不同階段的發酵，等等各種手段，以達成其再利用性的提高及有
: 害性的減少。
: 廚餘及蛋殼放在土面上，只會因為落菌而發黴，
: 如果挖個小洞，和土拌一拌，每個星期翻一翻就相當有不錯的發酵效果了。
: 雖然沒辦法除去病原菌，但是保留養份、培養有益菌、不發生惡臭的情形較前者佳
: 一般堆肥，指的是至少要能維持某一高溫數日之久，才算優良。代表有益菌作用濃
: 度高。為了達到堆肥目的，有人操作會加入菌粉，通常是放線菌、枯草桿菌、木黴
: 菌這幾類。但是不加菌粉也可以操作，管制流程仍依菌絲著生情形(剖開看)、冒煙
: 情形、失水情形、中心溫度(插入熱電偶針式溫度計)等等做為翻動及完熟的評判標
: 準。
: 以上回覆，謝謝大家
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