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🕵為什麼賺 20 年的餐廳
2 個月沒有營收就要倒閉了!?
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新冠肺炎一年以來嚴重衝擊全球，
而台灣也在 5 月中旬時爆發本土疫情，
因應疫情三級警戒，外出人潮大幅銳減，
店家受到巨大影響，
不少餐廳撐不下去，
紛紛宣布停業、倒閉，
此時網路就出現 3 種聲音 :
1. 同情店家，畢竟生活本就不容易
2. 責怪店家，認為店家商業模式有問題
3. 滿是疑惑，賺了那麼多年，2 個月就倒是怎樣?
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我個人情感認同是 1 ，
畢竟我小時候是低收入戶，
家裡是在菜市場賣小吃，
也去過夜市擺地攤，
苦過、窮過，懂得生活本就不容易，
特別是我還創業失敗背負債，
清楚牢固的商業模式，
真的不是想像的那麼容易。
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所以我個人不認同 2 的看法，
許多人做生意是養家活口，
不是大把大把銀子賺，
本來收支就是剛剛好，
生活本身就不寬裕，還相當拮据。
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而今天的文章，
要討論的是 第 3 種聲音，
這是沒做過生意的人們，
心中普遍會出現的疑惑。
比如前陣子的新聞就有寫到:
「20 年老店家，經不起疫情衝擊，宣布停業。」
此時有網友 貼文 質疑 :
「如果沒有賺錢的話，怎麼撐過20年，不是早就該做別的事情了？如果做了20年，那肯定會有賺錢的啊，賺了20年的利潤，怎麼會連兩個月的虧損都撐不下去？大家會不會覺得很奇怪啊？」
-
此貼文一出，
網友紛紛議論，
提出各式各樣自己的看法 :
「空轉是非常可怕的，虧兩個月，可能是一年的利潤，尤其是高租金地段的店家，誰知道疫情何時結束，沒人敢賭的」
「一個月不營業基本的房租可能就吃掉好幾個月淨利」
「賺的錢不想燒在不明確的時間，沒人知道疫情何時結束」
「多做多賠幹嘛做，前面有賺不代表現在要拿來賠，設停損的概念」
「不是撐不住，是不想虧損，疫情過了再開店賺」
「收了還是能開，為何要在這時候硬撐虧錢，多做多賠錢，他們是商人，很聰明的」
「不收的最大贏家就是房東，你前面賺的錢都噴給房東了」
「房租、員工薪資、水電都是錢，利潤如果本就不高，可能做一天賠 5 天」
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從上述的觀點不難發現，
大家都提到了類似【固定成本】的概念，
它通常是壓倒企業的最直接因素，
不少企業更將其視為大魔王，
將降低固定成本比例，
視為重要企業經營指標。
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而今天的財報教學，
就要教大家如何算固定成本，
並衡量企業在沒有收入的情況下
營運能撐多長的時間。
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剪輯: Bruce Lu
監製/編輯: 黃豪瑞 (Jasper)
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