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芝 士 焗 香 腸🥘
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久 違 的 清 晨 大 雨，太 太 太 舒 服 了。😌
昨 天 餅 乾，咖 哩 卜，月 餅，乾 撈 麵，麵 包，蛋 糕，肉 碎 飯 …carb 到 去 盡 頭，有 點 小 反 胃。😅 今 天 換 個 口 味，來 吃 芝 士 焗 香 腸 和 蔬 菜。
🔹香 腸
🔹燈 籠 椒
🔹小 番 茄
🔹西 葫 蘆
🔹莫 札 瑞 拉 芝 士
🔹番 茄 膏 (比 ketchup 濃 稠 一 點 的 paste)
肉 蔬 炒 至 8－9 分 熟，倒 入 焗 盤，鋪 上 番 茄 膏，最 後 撒 上 芝 士，烤 至 芝 士 微 焦 即 可。
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🍅 義 大 利 番 茄 膏
Granoro Passata di pomodoro (690g) RM8＋
成 份：tomatoes, salt, acidity regulator: citric acid.
#台中 #home28 姊妹店 #九食食堂
結合居酒屋與咖哩的任性咖哩店
🔹香料鴨胸咖哩套餐
咖哩將洋蔥、番茄、肉末、堅果、香料燉煮
把鴨胸表面煎到微焦後拌炒
鴨胸還保有軟嫩的口感
米飯粒粒分明吃起來很香甜😊
搭配微苦咖哩剛剛好
套餐附開胃菜、生菜、 飲品、湯品
三合一味噌湯含蛋花、貢丸、味噌
熱呼呼的一碗熱湯，暖心也暖胃
也很適合當解酒湯
目前咖哩共三款乾咖哩、紅酒牛舌、香料鴨胸
加上各式酒精飲品
下班來份咖哩再小酌一番☺️ 最舒壓
#台中 #台中美食 #咖哩 #台中咖哩
食譜/ 乾 秋葵咖哩
食材：
秋葵大概 4-5 大根
豬牛絞肉 200 克
咖哩粉 2-3 大匙
洋蔥 半顆
大蒜、紅蔥頭 看你開心，我用了大概半球
番茄醬 也是個看你開心
調味：
伍斯特醋、鹽、胡椒、黑糖、辣油
奶油一小塊
作法：
洋蔥切丁，大蒜切末，鍋中下油慢慢炒到金黃當成蔬菜底。加入切成圈圈的秋葵續炒，此時我覺得秋葵改成剝皮辣椒也會很好吃，或任何你想藏到咖哩裡的蔬菜丁。
炒得差不多了，下絞肉，細細炒熟～ 加入咖哩粉，手邊沒咖哩粉把咖哩塊切碎也可以。粉比較容易焦底，注意均勻混合和控火。香味冒出來了，就加入適量番茄醬燉煮囉。並滑入一塊奶油，可以讓整鍋肉醬更滑順。
因為我參考的是日式乾咖哩食譜，所以調味上可以放伍斯特醬、豬排醬、甚至一點醬油。喜歡甜味的可以放點黑糖，這個甜味比較有層次；我試了一下，覺得可以更辣一點，就放了辣油。
配菜為了平衡，是無糖的檸檬優格小黃瓜薄荷沙拉和生菜。大體來說也是蠻快就能開飯的料理。
整條五花肉加咖哩？正！
[咖哩五花肉]
▪材料：
乾咖哩：400克免治豬肉，350克洋蔥，150克胡蘿蔔，150克整罐番茄，1噸蒜末，90克咖哩粉，黑胡椒粉，1條五花肉
咖哩：乾咖哩200克，熱水450克
▪做法：
1.在攪拌機中將350g洋蔥，150g胡蘿蔔和150g整個蕃茄混合。
2.將油倒入鍋中，煮350克切碎的洋蔥，直到水分蒸發為止。 提示：煮蔬菜直到所有水分蒸發掉。
3.煮150克切碎的胡蘿蔔和150克整個番茄。
4.加入1T蒜末，煮至乾身。然後加入90克咖哩粉。
5.乾咖哩準備就緒後，加入450克水並將其放入攪拌機中。
6.在新鍋上放一些油，煮1條五花肉。用黑胡椒調味。
7.將1份飯放在盤子上，在上面放上乾咖哩。再在上面放上蛋黃。
8.將咖哩倒在盤子上，放入煮熟的五花肉和大蒜片,完成!
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I'm such a fan of curry. So today I'm going to share with you guys another curry recipe!
This is a recipe without any drops of water, all the moisture content comes from the TOMATOES! So the curry is super DELISH! And it's also very healthy and you can also taste the sweetness of the tomatoes. Hope you like it!
*You can boiled the pot longer if you want a drier curry.
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