認識美女主播玉琴也滿長一段時間了,但一直沒有機會單獨約飯深聊,藉著面交神燈的機會,我們終於約飯成功!地點選在人氣網紅店「小小樹食2」。
這是一家蔬食網紅店,挑高的空間還有餐廳正中央的綠樹是視覺亮點,服務人員穿著實驗袍,菜單上的菜色感覺也充滿實驗性,但卻出乎意料地可口。
招牌「佛陀碗」名字十分特別,我們選了『泰式打拋野菇』口味,在半熟太陽蛋底下是豐富的杏鮑菇、玉米、四季豆、藜麥和生菜,用薑黃賦予色香味,用酪梨腴潤了整體口感。
吃完之後我猜測,這「佛陀碗」客旳名字,應該是來自修行者托缽化緣的缽。
中式口味的「酸白菜蒸餃」如果單吃包著酸白菜、香菇和豆皮的蒸餃滋味有點平淡,但沾上腐乳醬汁,整個風味就很有亮點。
「番茄肉紙」的概念十分有趣,把番茄泥抹在烤焙紙上低溫烘乾而𢦓旳番茄薄片,賣相真的很像肉紙,搭載了芝麻葉、食用花、酪梨醬汁、豌豆一起吃,愈嚼愈有滋味,只是番茄肉紙會有點黏牙,最後齒間還一直有殘留的番茄味,還滿有趣的。
這裡也有甜點,但小鳥胃的我不敢點了,期待下次和玉琴再度相約來此,共享舒心舒服的美味蔬食。
如果要說這裡有什麼缺點,就是因為生意太好,實在太吵,當隔壁桌有人嗨起來的時候,哇~講話就得隔外用力,否則會被淹沒在音海裡····看來要練就獅吼功,比較適合來這裡吃飯聊天,哈哈哈!
小小樹食(敦南店)
台北市大安區敦化南路二段39之1號
02-2700-0313
11:30~22:00(周末假日前夕至午夜)
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@ 小小樹食
同時也有199部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:6-8 人份 準備時...
番茄肉紙 在 周小琴吃到寶 Facebook 的最讚貼文
今晚的餐點吃的果真是"蔬"心清爽。
看我手中捧的《佛陀碗》,菜單上的四種口味中,挑了《泰式打拋野菇》,太陽蛋下是滿滿的植物性蛋白,有四季豆丶玉米丶杏鮑菇、酪梨、薑黃、藜麥和生菜,光吃這一碗,也差不多飽了。
《油漬野菇蘆筍沙拉》就像夏日充滿綠意的小花園,除了菇的嫩和蘆筍的脆,嚼著蘿蔓生菜和小番茄時,就像在陽光下採著小果子般,邊採邊送進嘴裡的滿足。
兩道開胃菜也是驚奇,《酸白菜蒸餃》裡的內餡,除了酸白菜絲還包了豆皮和香菇,沾上豆腐乳醬,一口咬下,並不會因為少了酸菜白肉鍋的豬五花肉而有什麼缺憾。另一道《番茄肉紙》更奇妙了,番茄乾換成了薄如肉紙的番茄薄片,上面鋪上豌豆丶芝麻葉和色彩繽紛的食用花丶搭著酪梨醬捲在一起吃,雖然一開始嚼會有點黏牙,但是愈嚼愈有滋味,是一種濃郁的地中海風情。
#值得再訪
番茄肉紙 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的精選貼文
結帳被店員翻白眼ㄉ人森🥺🥺
(有點黑特文,不喜誤入)
泰式打拋野菇💰390
釀番茄酪梨沙拉💰380
番茄肉紙💰220
身為一個無肉不歡肉食性ㄉ我,前陣子被小小樹食的佛陀碗給熱烈燃燒,而身為在素食界有名的網紅店小小樹食,一開始我也很猶豫要不要踩點,畢竟我很少吃素食,怕自己被自己雷到,沒想到真的是不必要的擔心呢,因為我根本預約不到想要的時間啦(身為上班族的悲哀,就是平日只能預約晚上)~終於在昨天預約到,雖然只剩吧檯的位子,但說什麼都還是要約友人一起去才行,這天是下午六點到訪,裡面的位子還沒有坐滿,不過氣氛已經非常的熱鬧,果然是紅店,不過進門領台位子的服務生,看起來欠了她800萬,臉真的是臭到一個不行,難道是看到我出油的瀏海感到厭惡嗎,我只能說ㄅ欠了大姐,我真的只是一天沒洗頭而已,我可以請我家隔壁的美髮店阿姨作證,我前天有去洗頭啊,好了廢話不多說,回歸主題ㄌ,咱們來介紹菜單才是我該做的事餒ಥ_ಥ
#釀番茄酪梨沙拉 🌕🌗🌑🌑🌑
我要先說這碗沙拉真的是滿到爆炸,不管是主角酪梨還是配角沙拉們都給的很大方,而裡面的配角是:寶貝生菜、油漬小扁豆跟彩色番茄,吃起來都很新鮮,沒有菜臭味,不過好吃的前提,是沒有摩洛哥油醋醬汁加下去前,本來以為醬汁的味道跟巴薩米克醬差不多,只是多了薑汁味,不過醬汁你實在是太搶戲了吧吧吧,薑汁味跟莫名的梅味,讓整碗沙拉的味道變得完全不清爽,吃起來有沈重的調味感,真的不是我認識原本的沙拉啊,只能說我吃5口內果斷放棄,給分的原因是原本沒沾到醬的酪梨很好吃,其他全部沾到不合我胃口的醬~ಥ_ಥ
#番茄肉紙 🌕🌑🌑🌑🌑
它的組成是:風乾番茄片、開心果醬、酪梨美奶滋、帕瑪森起司,風乾番茄片吃起來像濃縮的100%番茄汁,酸酸鹹鹹的味道還蠻特別的,但老實說,內餡的醬料,是我人生中吃過害怕的開胃菜,到底是什麼黑人問號的搭配,酪梨美乃滋跟帕瑪森起司搭配起來的味道有油酸味,我吃一口就放棄ㄌ,只能說幸好他只有兩塊,因為像友人這種不挑食的好寶寶,也對這道開胃菜感到生無可戀~~
#泰式打拋野菇 🌕🌕🌕🌕🌑
泰式打拋野菇是佛陀碗系列,它的出現像神的救贖一樣,這是這次餐點裡面,我唯一覺得我可以的食物啊啊啊,先來介紹一下這個口味的佛陀碗,太陽蛋、杏鮑菇、酪梨、羅勒、薑黃、四季豆、玉米、寶貝生菜,原本以為野菇會是一大塊一大塊的鋪在碗上,沒想到是切成丁的跟薑黃飯一起炒香,配著酪梨、四季豆、玉米一起吃,除了有本身菇類的香味,還帶著玉米、四季豆咬起來脆脆的口感,超級刷嘴,會想要一口接一口的吃~但上面的太陽蛋我不是很喜歡,蛋白浮著一層輕飄飄的油醬,咬了一口覺得很膩就是了,不過不影響主要食物的美味度,同行的友人覺得這碗很不錯,直到吃到了九層塔的味道後⋯逐漸母湯,所以提醒害怕九層塔的人就避開這道吧(我是覺得沒有九層塔的味道啦,而且我個人蠻愛九層塔ㄉ)ಠ_ಠ
#總評 🌑🌑🌑🌑🌑
這裡的食物應該是創意素食吧,不知道是我點的餐點都不合我的胃口,還是這裡的每道菜調味都屬於重口味的那種,除了佛陀碗外,其他兩道我真的⋯can’t ,不過總評給他0分的原因不是因為不合我胃口的餐點們,畢竟食物是很主觀的,有人喜歡就一定有人不喜歡嘛,做到每個人都喜歡,基本上幾乎是mansion impossible~我真的覺得貴店的服務人員應該做好基本的教育訓練,才會讓顧客的再訪率提升呢,不說一開始櫃檯領班人員的臭臉,我真的嫉妒隔壁桌的客人都能有服務生熱情的餐點介紹,而我這桌的服務生放完餐點就立馬走人~但這還不是引起我熊熊怒火的主因,畢竟可能不一定每道菜都會介紹,而讓我理智線瞬間斷掉的key point是最後結帳被店員翻白眼的那一瞬間,出去店裡的那刻真的是再也不會想來進來ㄌ,以上是我花錢找罪受食記,另外沒拍餐廳裝潢照,是因為我根本沒心情,所以忘記拍照ㄌ,但這裡空間裝潢還滿chill的,如果喜歡拍照的網美應該會蠻喜歡的吧,請大家去其他hastag搜尋照片,and我真的不是奧客喔喔喔(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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📍小小樹食貳店(敦南店)
🏠台北市大安區敦化南路二段39-1號
🚉紅線 信義安和站
💳現金/刷卡
#台北美食 #台北 #大安區美食 #相機先食 #手機先食 #黑特 #網美 #taipeifood #taipei #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #4foodie #vegetarian #alli吃素食#素食 #素食餐廳 @ 小小樹食
番茄肉紙 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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三種口味的香酥義大利麵三明治
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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹調時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔,切丁
1 瓣大蒜,切末
60 g 洋蔥,切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後,加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來,將一個清潔過的空利樂包裝切開,當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。
2. 青醬螺旋麵三明治
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹飪時間:10 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後,瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中,然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後,倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。
3. 南瓜起司通心麵三明治
份量:4 人份
準備時間:25 分鐘
烹飪時間:30 分鐘
冷凍時間:2 小時
難易度:中等
所需材料:
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜,切未
60 g 洋蔥,切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲
裹粉部份:
2 顆蛋(中型)
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵
作法:
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟,然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後,加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶,用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中,並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半,然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。
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3道天才的蛋食譜 | 創意煎蛋、炸蛋和蒸蛋
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1. 馬鈴薯起司絞肉煎蛋
份量:2 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
300 g 牛絞肉
1 湯匙油
鹽
黑胡椒粉
500 g 馬鈴薯
2 湯匙麵粉
1 茶匙綜合香料
2 顆蛋
餡料部份:
2 湯匙番茄醬
1/2 顆洋蔥,切絲
2湯匙香菜,切末
約 70 g 起司絲 (莫扎瑞拉起司或高達起司等類似起司)
作法:
1.1 先在平底鍋裡用油將絞肉炒熟。用鹽和黑胡椒粉調味後,放在一旁備用。
1.2 將馬鈴薯刨絲放在乾淨的布上,擠出水份。然後將馬鈴薯絲放入碗中,加入蛋、綜合香料、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
1.3 在平底鍋裡放入油,然後倒入混合好的馬鈴薯蛋液。將兩面各煎約3到4 分鐘。在馬鈴薯煎蛋上刷上番茄醬,並將炒熱的絞肉鋪在一邊。加入洋蔥、香菜和起司絲,將沒有放上其它食材旳馬鈴薯煎蛋向另一邊折起。蓋上蓋子用小火煎,等起司絲融化就完成了。
2. 太極煎蛋
份量:1 份
準備時間:2-3 分鐘
烹調時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 顆蛋
不沾鍋 (最好是可麗餅鍋)
鋁箔紙
小玻璃杯或瓶蓋
作法:
2.1 將兩顆的蛋白和蛋黃分開,並打成蛋液。在不沾鍋裡塗上一層薄薄的油,再將鋁箔紙折成S型後,放入鍋子中間。
2.2 把蛋白液倒入S形的左邊 (但保留1茶匙),等蛋白稍微變硬後拿開鋁箔紙。把蛋黃液倒在另一邊,也保留1茶匙。
2.3 用小玻璃杯或瓶蓋在蛋白和蛋黃上,各切出一個小圓圈,將之前保留的一茶匙蛋白液和蛋黃液,分別倒入另一種顏色的小圓圈裡。再稍微煎一下就完成了。
3. 炸蛋棒
份量:3-4 人份
準備時間:10 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
100 g 起司絲
40 g 玉米粒
1/2 顆紅色甜椒,切丁
1 湯匙綠色辣椒,切末
紅椒粉
鹽
麵粉、蛋和麵包粉,裹粉用
鋁箔紙
作法:
3.1 將蛋、甜椒、辣椒、玉米粒、紅椒粉、鹽和起司絲放入碗中,攪拌均勻。
3.2 將鋁箔紙捲成環狀後,放入鍋子裡。
3.3 將一個玻璃烤盤放在鍋中的鋁箔紙環上面,然後倒入蛋液。
3.4 蓋上鍋蓋後蒸熟。
3.5 將蒸好的蛋切成長條形,沾上麵粉、蛋液及麵包粉後,放入熱油中炸至金黃色即可。
這2道特別的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋,也是非常有創意喔!食詳請看:https://youtu.be/x4aeGTQ3T8k
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