一週菜單分享～6月7日～6月13日
本週已經邁向第五週了～
從疫情爆發開始，宅在家裡不停的煮，到今天為止已經超過一個月了...不知道自己還可以撐多久........
所謂心裡影響生理，雖然做飯不是太耗勞力的事，但是心裡的累，讓人失去鬥志。
有時候即便我有一些新想法，想做一些新的菜色，但身體總是不聽使喚，只能懶散的躺在沙發上發呆。
說得很容易，做又是另外一回事，大概就是我這週的現況吧～
這週做了幾道很簡單又好吃的菜色，一直想要趕快振作起來，把料理拍成影片，不過做完午餐給老公小孩吃之後，就再也沒力拍攝惹～嗚嗚
本週的食譜裡面，有些超級簡單的菜色， 我用文字描敘，我覺得不難，大家應該可以嘗試看看喔！
因為疫情的關係，很多原本不能外帶的餐廳，也都推出外帶、外送了。因為收到餐廳特價的簡訊，這輩子第一次嘗試外帶牛排，雖然沒辦法跟在店裡吃的一樣，但是疫情期間只好將就，期待這樣的生活可以趕快的過去～～大家一定要同心協力，一起撐過去！！
💖6月7日～6月13日。一週菜單。💖
星期一 午餐：7日
🥩韓式牛排飯。
這道菜很簡單又好吃，作法會盡快分享給大家喔。
星期一 晚餐：
🥢炒泡麵（豬五花）
做法：先將豬五花肉片入鍋煎出焦香，放入洋蔥、紅蘿蔔、蒜末一起炒，加入泡麵醬料包，加入水，將煮好的泡麵放入，攪拌均勻，灑上香菜，完成。
星期二 午餐：8日
🐂清燉牛肉麵。
作法：https://youtu.be/KaLh4YBA8TA
好久沒有吃牛肉麵了，今天用壓力鍋煮了清燉牛肉麵，非常方便，太好吃了。
星期二 晚餐：
🥬小松菜炒豆皮。
🍅番茄蛋花湯+水餃
做法：https://youtu.be/8UwG-ml2vgo
不是我要誇自己，我煮的蕃茄蛋花湯，真的好好喝～哈
剛好冰箱有一盒洋菇，順手切片一起煮，還蠻好吃的喔。
星期三 午餐：9日
今天女兒想吃火鍋，準備了一桌蔬菜跟肉片 海鮮，就這樣一邊看偶像劇一邊吃火鍋，莫名奇妙就吃到七點了。
星期三 晚餐：
本來晚上要煮，結果吃太飽就省了一餐。😂
星期四 午餐：10日
🐔牛蒡雞肉炊飯。
做法：https://youtu.be/fn4OMqHhagA
今天中午做了很簡單的炊飯。只需要牛蒡、紅蘿蔔、雞肉跟蔥花。
🥬牛蒡蔬菜味噌湯。
把切剩下的蔬菜通通放到湯裡面煮味噌湯，完全利用。
星期四 晚餐：
🥢三菇拌麵。
做法：https://youtu.be/wNQLiRVadwM
最近可能是梅雨季節的關係，或者是每天都關在家裡沒出門，總覺得胃口不太好，只煮了這道簡單的拌麵。
星期五 午餐：11日
🐷韓式燒肉。
不能出門到外面吃燒肉，在家裡自己簡單的做。我前一天晚上就先把五花肉厚片先用鹽、胡椒 、蒜泥、一點醬油、酒、鹽麴醃漬好。
隔天中午就可以直接烹調，很方便。
鍋子熱過後，肉兩面煎出焦香，準備好生菜、泡菜、辣椒片，還有芽菜等，用生菜葉全部包起來吃。
因為肉片用鹽麴醃漬過所以即便是厚片，肉質變得很很入口，非常好吃喔！
星期五晚餐：
🦐番茄海鮮義大利麵。
做法：https://youtu.be/r45f1_DZeEA
最近沒有買到帕瑪森起色，只好省略了，但是沒有起司一樣很好吃喔。
星期六 午餐：12日
今天試做了一道很好吃又簡單的異國風味料理，做法我會儘快分享給大家喔。
星期六 晚餐：
🍗外帶牛排
今天晚上懶得煮，看到餐廳傳簡訊消息，牛排外帶買一送一，從來沒有外帶牛排過，打電話預約後，自己外帶回家吃。
外帶牛排還多了一份牛肝菌燉飯，吃的超飽。
讓我想來試試看煮牛肝菌燉飯😍
星期天 午餐：13日
因為昨天晚上吃太飽了，也太晚起床，沒有什麼胃口，下午煮了一小鍋白菜蝦仁粥，非常適合現在梅雨季的時候吃。
🥬🦐白菜蝦仁粥的作法在這邊：https://youtu.be/Tfzk6bxQFc4
星期天 晚餐：海帶芽泡麵。
這幾天總覺得很累，而且每天在家不停的煮、不停的吃，活動力降低的生活，有時候真的覺得胃口很差。
之前都買日本的野菜泡麵，比較不會太鹹，蔬菜也很多，但是價格很貴，一杯記得好像是109元，最近發現韓國的杯麵一杯才 39元。
調味包是自己可以依照口味添加，我只有加一點點，然後放入一大把乾燥海帶芽還有青蔥，吃起來還蠻不錯的，簡直就是海帶芽泡麵。日本有一種海帶芽泡麵，但是價格好像是109的樣子，本來想買，但是後來想想，海帶芽自己加不就好囉？？
番茄海鮮義大利麵做法 在 [食譜] 番茄海鮮義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近愛上義大利麵，看了很多教學影片，
發現詹姆士的影片淺顯易懂，一試就成功!
器具:24公分WMF Gourmet Plus 不銹鋼平底鍋
食材:
大蒜 3瓣(切末)
洋蔥 1/4顆(切丁)
九層塔 5片(切絲)
牛番茄 1顆(去皮)
番茄醬 2匙
草蝦 5尾(去殼，劈腿蝦)
蛤蜊 5顆
軟絲 半盒(全聯)
橄欖油 1瓶蓋
義大利麵 直徑5圓硬幣
白開水 1公升
鹽 2小匙
起司粉 少許
做法:
第一步先準備食材，有以下重點。
草蝦脫殼、去頭、去腸泥，
然後將草蝦對半切成劈腿蝦，
使蝦子厚度與軟絲相同，
可以使蝦子與軟絲同時熟。
最後使用餐巾紙將草蝦與軟絲的水份吸乾並灑鹽，
可以有效去腥味。
九層塔可以先捲成棒狀，
切絲比較容易。
牛番茄先在屁股表層切十字，
然後丟入熱水，容易去皮。
第二步開始煮
首先準備白開水1公升，鹽2小匙，橄欖油少許，
鹹度可以自行調整，
煮滾後，放入義大利麵，麵軟硬度可以自己調整。
然後開始煮醬，
首先放入橄欖油一瓶蓋於平底鍋，放入蒜末，
當蒜末有一些變成金黃色，放蝦頭，
這時注意火，以避免油溫過高，導致有焦苦味產生。
當蒜末大部分變為金黃色，放洋蔥，並取出蝦頭，
並小火拌炒至洋蔥呈現透明色時，
加入兩匙番茄醬，並與洋蔥一起翻炒，
當色澤紅潤時，加入牛番茄丁大火翻炒，此時水分不宜過多，
翻炒至番茄酸甜香氣出來後，
加入兩大匙煮麵水，
並放入蛤蠣，加鍋蓋悶煮，
因為怕鍋邊燒焦，請用小火，
當蛤蜊開殼時取出，
此時醬汁完成!
最後將義大利麵、鮮蝦、軟絲加入平底鍋，
並大火翻炒，
然後加入一些起司粉使醬汁濃稠，
當蝦子熟了，整盤麵也完成。
第三步盛盤，
先夾一坨麵慢慢放入盤子中，同時旋轉盤子，
放入一些配料於外圍，
最後灑上切絲九層塔與現磨黑胡椒。
成果圖
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.115.31.181
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556287891.A.421.html
※ 編輯: rayfysu (140.115.31.181), 04/26/2019 22:14:43
※ 編輯: rayfysu (140.115.31.181), 04/26/2019 22:21:25
※ 編輯: rayfysu (140.115.31.181), 04/26/2019 22:28:11
※ 編輯: rayfysu (140.115.31.181), 04/26/2019 22:45:41
... <看更多>