Search
#台北大安區
@imbibe_taipei
/
#小邊邊吃貨記
我似乎遺忘拍攝他的店門口
長得很像鄉下外婆家就是他們了
古色古香的裝潢
各式各樣懷舊的電視 遊戲機
樣樣復古到位
調酒師的穿著 酒單的設計
都讓你想起你外公外婆？
第一杯：蜂蜜香蕉🍌❤️（這我的愛
香蕉和龍眼蜜一起做乳酸發酵、自製香蕉琴酒、檸檬汁
聞到會覺得很甜 喝起來卻不是這樣
香蕉味帶著蜂蜜的口味
喜歡香蕉系列的人大推
第二杯：番茄蜜🍅（偏酸友人的愛
西班牙雪莉酒、自製番茄利口酒、自製話梅糖、番茄汁
夜市的糖葫蘆帶更多不同風味
酒感比蜂蜜香蕉來得重
卻還是保留酸味跟甜味
/
最後要離開前
還給了我們「花生貢糖」口味的shot
真的要去試 太特別了啦😱
風吹佳餚滿點香，隱伯壓酒喚客嘗。
店家環境👍👍👍👍
餐點味道（我沒吃到）
調酒味道👍👍👍👍👍
服務態度👍👍👍👍👍
#台北酒吧 #東區酒吧 #大安區酒吧 #酒吧推薦 #imbibetaipei #bar #taipeibar #美食推薦 #飲酒 #酒吧
台南—Jiang Zhi 醬汁🍹
✅番茄汁 ɴᴛ$120
✅鳳梨汁 ɴᴛ$80
✅香蕉蘋果汁 ɴᴛ$120
-
看看這三瓶番茄醬、蜂蜜芥末醬、美乃滋～
其實這些都是果汁呦😍是不是很可愛!!!
位於 #國華街 的創意果汁店「Jiang Zhi 醬汁」
整間店走美式風格，許多美式手繪圖樣🎨
帥哥老闆是調酒師，打破傳統思維，加入巧思及創意
運用了調酒的細節在果汁上，真的很厲害呢👏🏻
到國華街走走不妨到這，喝杯果汁、跟老闆聊天、休息一下💯
-
🍌🍎 #香蕉蘋果 是醬汁的新品✨✨✨
運用台灣在地新鮮香蕉與新鮮蘋果
結合自家調配的蘋果冰茶，還有 #蜂蜜 &檸檬汁
再加上椰漿、甘梅粉、蘋果醋提鮮
其中特別的是還有加入 #美乃滋
讓整體層次更加豐富，帶有回甘的尾韻
喝起來口感綿密，香香甜甜的～我很喜歡！
🍍 #鳳梨 使用自家調配的鳳梨茶加入新鮮金鑽鳳梨
些許梅粉、椰漿及現榨檸檬汁畫龍點睛👀
最後再加入龍眼蜂蜜及 #黃芥末醬 使口感更加細緻
喜歡酸甜的別錯過這瓶💛
🍅 #番茄 醬汁的創始招牌！使用了自家的番茄湯做基底
再加入4種新鮮番茄鮮榨～
以覆盆子、現榨檸檬汁、甘梅粉點綴
最後加上少量 #番茄醬 更增添番茄風味的層次👏🏻
讓不敢喝番茄汁的我直接喝光光，顛覆對番茄汁的想像😚
-
醬汁說：「可能還是會有部分客人覺得加入的這些特殊食材很奇怪，但我們是使其食材加入提升層次及口感，讓口味更棒，這就是我們想做的跳脫傳統的精神。」
歡迎大家去體驗喝看看❤️
-
#JiangZhi #醬汁 Jiang Zhi 醬汁
📫：台南市中西區國華街二段81巷6號
☎️：0987-127-367
🕰：13:00～售完
💤：週一.二.三 公休
-
#tainan #tainanfood #popyummy #foodie #國華街美食 #台南 #台南美食 #吃貨 #台南食記 #台南美食地圖 #台南飲品 #創意飲品 #bartender #果汁 #台南果汁 #台南飲料 #台南甜點 #台南打卡 #打卡景點 #拍照景點
昨日晚餐：「ROOM by Le Kief」X「大三元酒樓」。
第三度體驗 ROOM by Le Kief 的酒食佐搭 set menu。這回配的是中菜，邀來近年因第二代接班、遂在菜色改革之外還屢見令人耳目一新的跨界合作的大三元酒樓，七道菜、七杯酒，攜手聯演。
由於近來頻繁造訪，大三元的菜可算熟悉，但見各道招牌宴客大菜在此一一精心濃縮脫胎化為佐酒小食，展現出大三元、或說粵菜的另重精巧活潑面貌，好生新鮮。
Seven 的佐酒則有些不太一樣，前兩回，酒與食間似是偏向撞擊與交織，這次，是中菜緣故嗎？感覺酒體明顯更豐潤飽滿、果香甜味盈盈，與菜之間遂呈現出另番……我形容是宛若巴洛克音樂的「對位」關係，對映、而後唱和。
比方醉鮑魚，比原本作法還多加了青花椒，鮮裡透著奔放，調酒「白干」以發酵白酒糖醋、干邑和陳年紹興交揉出梅酒般的風致，和鮑魚甜蜜競芳。以豔黃美麗茶盅盛裝的金湯蛋白蟹，佐酒「紹興」則以鮮奶油和紹興酒澄清後融入威士忌，質雖清澈味卻豐腴，和金湯的濃滑膠稠兩相呼應。
人氣料理脆皮鵝，竟然大陣仗推出全鵝、由師傅在眼前親手片切，引得滿場驚呼連連；佐酒「莓燻」調和了紅酒、粉紅胡椒和綠荳蔻，鵝皮之香、鵝肉之嫩、鵝脂之肥，與紅酒之甜醇與香料之辛馥愉悅相輝。熟客限定隱藏版私房菜的避風塘鱈魚香絲，酥脆鹹辣，佐以肖楠木、碳化番茄汁、白胡椒和醬油調製的「肖楠」，菜之直截爽勁與酒之鹹甘紛呈兩相映，超涮嘴。
甜點是最出人意表的一組。本以為甜點佐酒理當更濃，卻反而復歸清爽：芝麻糖漿＋萊姆＋炭焙烏龍茶，輕盈芳香，因而彷彿又回到先前路數，與加了椰汁斑蘭葉的麻將千層糕明亮明媚交歡。
會後和 Seven 聊，他說，概念上確實和以往不同，針對中菜在風味和口感上顯然更豐盈的調味和油脂感，在佐搭上遂從以往的撞擊、一轉為如醬汁般的包覆 ── 有意思，是調酒佐食的另重面向和思考，久久玩味。
※ 更多外食與品飲分享 https://goo.gl/UJJNUf
