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中元普渡剛過，除了三牲、水果、餅乾外，不少鄉親也準備了泡麵來祭祀。泡麵是許多台灣人生活中必備的元素，陪伴我們度過停電的颱風天、省吃儉用的月底、苦讀或加班的夜晚，也是讓許多留學生一解鄉愁的家鄉味🍜！
那鄉親們知道，泡麵的問世跟台灣有關嗎？日清公司在1958年8月25日推出了「雞汁拉麵」，是世界上第一碗泡麵。有趣的是，開發出泡麵的日清創辦人——安藤百福，其實是台灣嘉義人，後來才到日本做生意跟發展。
經過六十三年，泡麵款式百花齊放，只要走到巷口便利商店，台式、日式、韓式、印尼或泰式任君挑選。雖然偶爾來碗泡麵非常療癒，不過泡麵鈉含量較高、也不夠營養，請鄉親們適量就好，均衡飲食才是最健康的喔～
#立法委員黃世杰
在英國待滿200天，超過半個年頭過去，愈來愈熟悉這裡的生活方式。那天和台灣朋友聊到倫敦生活，我想了想，喜歡這座城市新舊並存的街道，喜歡隨處可見的公園綠地，喜歡人們苦中作樂，用英式幽默化解煩悶。但並不是沒有想家的時候，有趣的是，我們總是渴望得不到的事物，在台灣喜歡吃義大利麵、披薩，到了英國，反倒思念起台式滋味，鄉愁難解。
難以想像在台灣幾步可及的攤販和商店，毋需華麗招牌或裝潢就無敵美味的簡單拌麵在倫敦並不容易尋見，自煮世界雖然新奇，但常陷入不知該做什麼的煩惱，又想念台灣料理，又怕花時間做出來的料理不如預期，這時就很感謝 Han Dian UK 漢典食品解決許多英國留學生的煩惱。
和我同年誕生、來自台灣的漢典食品在歐洲留學生之間早就不陌生，每每嘗試也備感驚艷。透過這次合作，我才知道漢典對於食材挑選的嚴謹，以及部分原物料從台灣進口的堅持。二十四年前從台灣雲林出發，漢典至今在英國拓展成功，並努力進軍歐洲市場，從加工生產到建立品牌和連鎖餐廳一條龍包辦，持續推陳出新的菜色，除了自銷自有品牌以外，漢典服務也包含代工與菜單研發，不僅限於台式料理，致力帶動西方市場對亞洲美食的認識。
有次到朋友家參加各帶一道菜的Potluck party，主題是家鄉料理，我不是個很會煮飯的人，真的苦惱很久要做什麼台灣菜，最後我帶了漢典的牛肉麵和香腸，不需要大費周章在超市裡尋找食材，也不用花好幾個小時在廚房裡奮鬥，輕輕鬆鬆成為當晚MVP，讓從沒吃過台灣料理的英國朋友大為驚艷，我只說這是台灣料理的魔法（然後默默附上訂購網址）。
除了最知名的的牛肉麵和香腸，這次相當有口福搶先嘗試兩款全新產品 #椒麻肉燥乾拌麵 和 #油蔥蝦米雞肉燥拌麵。我非常喜歡帶有花椒香氣的料理，但在夏季吃麻辣火鍋又有點太熱，乾拌麵上桌快又清爽開胃，尤其椒麻肉燥的醬汁吃得出花椒的麻和台式豆瓣的香，讓我想起在台灣吃麻辣鍋時，喜歡將湯頭外帶回家，然後把湯加入麵裡拌勻，好開心在倫敦也能吃到！另一款油蔥蝦米雞肉燥拌麵用豬油和蝦米、油蔥爆香，氣味是回憶的載體，教人懷念台灣巷弄裡總會有的麵攤美食，重點是兩款都吃得到肉塊，儘管是簡單的乾拌麵也毫不馬虎，我想下一次Potluck party就準備帶上它們了。
我常逛住家附近的亞洲超市Simply Oriental Foods，許多人和我一樣，第一次認識漢典都是在家附近的亞洲超市，除了遍布英國多個城市的亞洲超市據點，線上超市OOLIOS Frozen Foods Online Shop也能直接網路下單。感謝漢典這次提供優惠，在英國的朋友歡迎用我的折扣碼購買（有限時間，不要錯過了），回家困難的非常時刻，就讓美食帶我們重溫熟悉的家鄉味吧。
折扣碼：YU10%
Link: https://oolios.com/discount/YU10%2525
Active date: from 14.05.2021 00:00 BST to 28.05.2021 23:59 BST
Conditions:
*Available on online sales channel
*10% off per order excluding sales items and combinations.
*全英最道地線上超市 Oolios Frozen Foods Online Shop
https://oolios.com
#Oolios2gether #London #TaiwaneseCuisine #HanDian
今年疫情讓很多留學生無法返鄉過年，我們想到了"約大家一起吃家鄉味"的這個計畫，讓大家也能在台灣溫馨過年；然而大家聚在一起只是吃飯很可惜，我們進一步邀請了十位在台灣發展不錯的前輩來跟現場留學生們交流，讓這場聚餐更具有意義。
我們透過網路問卷邀請越南在學留學生報名，依據他們的自我介紹/所在地點/就讀校系...等多項因素，從數百位報名者中遴選出20位來賓，和我們一同參與這個活動。
沒參與到的朋友們，透過影片來加入這場歡聚吧!
終於要見到傳說中的 #特斯拉大股東 Ben！聽說他隱居在人生必去的 #蘇格蘭高地⛰ 這次Will&Edward要開4-5個小時的車前去拜訪他！
沿路的美景讓人忘記了疲勞😴 路途上又會發生什麼樣有趣的小故事呢？
00:00 前言
00:31 尋找傳說中特斯拉大股東Ben
02:26 英國自助加油教學
05:01 路途中的絕世美景！不看你會後悔～
05:45 蘇格蘭小鎮Keith
07:10 終於與Ben重逢！
07:37 痛哭流涕！！！在英國吃到家鄉味～
08:04 尋求大同電鍋大神
08:26 超級溫暖的小窩～
09:39 房間竟然可以用Alexa聲控！
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#美國好市多 #虱目魚 #留學生料理
給我虱目魚，其餘免談！
臺南人離鄉背井，最能滿足的家鄉味，當然是虱目魚啦！在美國好市多發現全魚三尾13美元，馬上扛回家料理！
15歲子喬在台灣早就練習過全雞分切，也終於要進階到全魚分切技巧，沒想到就在美國留學時迎接大魔王關卡：全尾虱目魚！看看小妮子能不能駕馭它？
#冰箱上的手寫食譜
#HAHA垃圾吃垃圾長大 #不想讀書的時候就開始煮飯 #逃避雖然可恥但是肚子很飽
本集受到《雜學茶餐廳》的邀請，一起防疫在家當個小當家
很隨便+看心情的食譜：
◎ 蒸蛋：鰹魚粉、蛋跟水1:2、蟹肉棒 (如果有濾網，篩一下會更好吃，但沒有也不用麻煩)。蒸的時候要記得留個小縫縫，鍋蓋不要全部蓋實
◎ 各種湯類：蔬菜為底，然後再加肉，如果是用電鍋本身的鍋子，沒有墊高的話，鍋內要放點水，不然食材會燒焦。肉的話，可以用熱水沖過，或是用清水泡個幾個小時，我看我中國室友都這麼做
◎ 滷肉飯：這個我其實會用到瓦斯爐，但不用也沒關係，先用蒜頭、薑、醬油、五香粉醃絞肉，有瓦斯爐的話，醃個幾個小時就可以用鍋子炒一炒，沒有瓦斯爐的話，可以跳過這個步驟，直接把絞肉、泡開的香菇、豆腐、蛋放進鍋子裡面開始魯，這邊我會再加一點醬油，搞剛一點的可以再加蔥白一起。如果沒有先用瓦斯爐炒過，你的絞肉會變成一大張肉餅，那就自己再喇碎就好了
◎ 糖心蛋：重點就是蛋要蒸得剛剛好，我們家是一張廚房紙巾沾濕，然後就放進電鍋，跳起來馬上把蛋拿出來。如果不用廚房紙巾的話，電鍋本身的量杯大概到刻度2，想要濕軟一點的就再少一點。蛋弄好之後泡醬汁，醬油加糖
◎ 珍珠奶茶的珍珠：在鍋子裡面放點糖，然後裝剛煮好的熱水，之後再開始蒸，蒸的時間就看個人喜歡的軟一點還是Q一點了。重點就是要先用滾燙的熱水沖，要先讓珍珠表面定型。之前我朋友從冷水開始煮，然後就變成一大鍋的果凍了 XD
吃飽喝足的網頁同樂遊戲：
◎ Gartic：https://gartic.io/ (可以與陌生人一起玩)
◎ Garticphone：https://garticphone.com/zh-TW
◎ 牛頭王：https://zh.boardgamearena.com/gamepanel?game=sechsnimmt (可以與陌生人一起玩)
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兩位歐洲留學生－李黎、哈哈
與在台灣打拚生活的貧男賽賽
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