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#減重塑身不挨餓　
#十大瘦身好食物

想瘦身嗎？函穎推薦以下好食物可以讓你開心吃！還可以瘦↘️

1）西洋芹／含有豐富的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，使排便順暢，帶走體內毒素；另外還含有豐富鉀離子，可減少體內水分滯留，對於水腫型肥胖有幫助。

2）菠菜／含有豐富維生素及礦物質，兩小碟菠菜就可提供一天所需的維生素A及葉酸；另外還含有抗氧化的硫辛酸，可以幫助清除自由基，也是好的鹼性食物來源。

3）海帶／含有豐富碘離子與甘露醇，幫助維持甲狀腺功能，維持正常代謝；另外也含有海藻多醣類及藻褐素，可協助腹部的白色脂肪的分解。

4）大蒜／含有蒜素，有殺菌作用，能殺死多種有害細菌和病毒；特殊氣味是因為含有硫化物，生食有助於降血壓及降低血膽固醇，幫助脂肪代謝。

5）大番茄／含有豐富膳食纖維，幫助排除毒素又有飽足感；另外還含有茄紅素及維生素Ｃ，幫助提高身體抗氧化功能，幫助膽固醇代謝。

6）蘆筍／有蔬菜之后之稱，含有非常全面營養素，包括膳食纖維、蛋白質、礦物質及維生素，特別含有天門冬胺酸可以幫助排水且有降低血脂肪的作用。

7）鮭魚／含有豐富Omega-3脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，有很好的抗發炎效用，還可幫助降體脂肪，提高免疫力，是非常好的蛋白質及油脂來源。

8）蘋果／富含果膠纖維質，有飽足感且能幫助清除腸道廢物；另外也含有天然的多酚及黃酮類抗氧化物質，可幫助清除自由基還可養顏美容。

9）薑黃／富含薑黃素，能提升身體代謝，減輕胰島素阻抗，維持正常血壓及血脂肪，幫助降低體脂肪，尤其對於腹部脂肪燃燒有顯著效果。

10）黃豆／富含豐富蛋白質及膳食纖維，可幫助降低血中膽固醇；另外還含有大豆異黃酮，可調整內分泌平衡，具有抗氧化效果。

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基改食物真的還是要小心
劉博仁醫師
• 台北菁英診所功能醫學抗衰老中心
• 台中市澄清綜合醫院營養醫學門診主任
過敏疾病的原因就是身體對於一些特殊蛋白質的片段(過敏原)產生免疫反應，而這些新的基改作物可能會有一些原本作物不存在的蛋白質胜肽片段，剛好人體對這新的胜肽產生敏感體質，於是乎過敏症狀就有可能發生了。目前包括大豆、玉米、番茄、棉花、油菜、馬鈴薯、木瓜、甜菜、南瓜、亞麻、香瓜、小麥、稻米、酵母菌、乳酪、水產、魚、牛、馬、羊等都有基改影子，尤其是大豆，台灣目前有九成都是基改大豆，國外這些基改大豆大多是用做畜牧業飼料用，很不幸的是傾銷到台灣來反而是人在食用。
大豆是非常好的植物蛋白來源，但是美中不足的是它缺少甲硫胺酸(methionine)這種胺基酸，曾有基改公司就將巴西核桃產生甲硫胺酸的基因轉殖到大豆基因內，結果研究發現原本不會對大豆過敏的人，皮膚注射基改大豆蛋白居然會發生皮膚過敏。蘇聯科學家曾研究基改大豆對動物的影響，發現這些吃基改大豆的老鼠發生生長發育遲緩、甚至不孕的病態。一位蘇格蘭科學家研究基改馬鈴薯，結果發現動物腸道內黏膜細胞變長了的，這可能意味了腸道黏膜細胞腫瘤化，甚至會演變成腸癌。另外美國為了提高牛乳生產量所研究出的基改牛，其所製造的牛乳含有高劑量的類胰島素生長因子IGF，我在第二本著作「營養醫學的抗癌奇蹟」中提到過IGF也是誘導癌症發生的一個因子之一，所以對於這種基改牛乳、起司相關乳製品讀者也應小心。