|台中美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #飪室 ꒱
🏠 台中市西區公正路168號
⏰ 11:30-15:30 17:00-21:00
🏠 官方IG: @renshicurry
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這次有記得訂位終於吃到想吃很久的 #飪室
專賣印度咖哩的飪室
除了菜單上原本就有的咖哩選項外
還會不定時推出期間限定😍
完全讓人有想蒐集每種口味的衝動!
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《以下咖哩加購飲品及甩餅 +$79》
❣️ 菠菜咖哩 $200 (+牛肉$50)
肉類需額外加價搭配,這次我選牛肉,吃起來很嫩帶有一點微酸感!
使用菠菜跟蒜頭製成綠色咖哩,吃起來沒有辣度,但帶有一點蔬菜甜味!
整體香氣很足,吃起來很順口,跟泰式的綠咖哩完全是不同風味!
很推薦給跟我一樣第一次吃的人!絕對不踩雷!
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❣️ 南印度青椒牛肉咖哩 $280
這款是期間限定!剛好趕在最後一天嚐鮮!
使用番茄醬底搭配青椒及紅黃椒等製作,看起來有辣度但其實也沒有!
男友說吃的到整塊的椒類本人,我自己偷吃了幾口,其中有一口是薑味,另一口有香菜味~還蠻特別的😹
這款咖哩因為加了番茄所以比菠菜咖哩還偏酸一點!
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❣️ 奶油甩餅 $60
甩餅有6種口味,這次我選奶油嚐鮮!
吃起來有點像pizza的感覺,不是酥脆口感,而是紮實的麵皮感!
加了奶油後香氣更濃郁,要不是熱量太高我應該可以一次吃好幾片🤣
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❣️ 印度奶茶 $50
原本擔心奶茶喝起來會很甜,沒想到居然還好耶!尾韻有一點薑味,更增添奶茶香氣!
我還蠻喜歡的~不過喝到最後會有一些茶渣
建議選去冰,才不會變水水的喔~
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找美食🏷️ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
#Shelly食台中
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,我們都曾受過傷,才能成為彼此的太陽...... 有一種痛,要受過才懂, 因為有人懂,好像就感覺好一點了.... 自己炒過飯,知道那種甩鍋冒汗, 買外面炒飯的時候,莫不懷著一顆感恩的心! 但是自己炒過飯, 知道一般的炒飯要加多少油, 吃外面炒飯的時候,莫不懷著一顆罪惡的心! 黃色力量使人狂,奄奄一息...
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甩泰咖哩菜單 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文
#JLStudio的副牌來了
#ChopeChope在台北
#從現代新加坡菜到新南洋料理
快喲,快喲,快去占位子喲!中台灣討論度最高的JL Studio在台北開副牌了,店名Chope Chope就是新加坡人在熟食中心喊著「快去占位子」的意思,而且是用一包面紙占位子,試賣已經開始,餐期天天客滿,都是衝著新加坡主廚Jimmy而來。
但這裡不賣無菜單高檔套餐,而是平價單點料理,菜色範圍從Jimmy的家鄉擴及印度、馬來西亞、泰國等國家,雖是傳統卻迭見新意,Jimmy說不論高檔或平價,目的只有一個,就是讓大家更加認識東南亞美食。
若不是新冠肺炎來攪局,計劃3月公布的台中米其林指南,已入聖沛黎洛礦泉水亞洲50最佳餐廳之列的JL Studio肯定摘星(是肯定摘星,因為米其林已經詢問過Jimmy的廚師服尺寸啦)。
Jimmy來台12年札根台中,追隨樂沐餐廳主廚陳嵐舒左右,也曾到世界最佳餐廳丹麥Noma實習,2017年受星野集團網羅成立JL Studio現代新加坡餐廳,把街頭小吃金杯粿變成花團錦簇的開胃菜,將豬油灌成蠟燭再點火滴淚沾麵包,解構肉骨茶再組合為乾濕分離的高級料理,新加坡菜在台灣變時髦,也備受國際矚目。
而我最佩服Jimmy的地方,不在於創新料理的變化度,而在於他真敢這樣做,在台中甚至是全台灣,對星國菜乃至於東南亞菜都認識有限的情況下,他勇往直前做出漂亮成績,而我吃過了JL Studio的菜,立馬就想飛去新加坡,Jimmy的目的已然達到。
開在台北新光三越A4四樓 的Chope Chope擁有近百的座位和一個大露台,開幕初期菜單僅兩頁,水酒五頁半,空間很開放不怕客人吵,裝潢主色有綠紅,綠是斑蘭葉的綠,紅是參峇醬的紅,隱約扣住調味的靈魂。
日前試菜,發現Jimmy玩心不減,還是想要透過料理說很多故事,連阿嬤的手法也搬了出來。幾乎是被他炒紅 #金杯粿,氣派上桌,由客人自行組合,在炸米漿杯中依序倒一匙花生,夾一撮透抽拌海蜇,撒一點飛魚卵,放一片蝦仁,加一杓辣醬,鋪一葉香菜,在玩樂中也讓客人知道金杯粿的內容物究竟為何。
Jimmy說,傳統街頭的金杯粿多是煮過頭的蝦仁和加了紅白蘿蔔絲的魷魚炒,他改用透抽拌海蜇和紅色飛魚卵提升質感和口感,而金杯粿好玩也在此,如同潤餅捲的材料,豐儉由人任其變化。
#蝦醬雞翅,我好愛用手抓起來啃,炸衣酥脆又微穿孔,一口咬下冒出蝦醬的臭香,特調辣椒色豔而味柔,大大加分。
#手甩餡餅,又是好大一盤端上來,有包夾餡料的厚餅,一碗大塊料的波羅蜜紅咖哩雞,以及一碟生菜和黃瓜。
Jimmy告訴我手甩餡餅在印度常見,麵團裡加了煉奶與雞蛋,必須醒很久才能放鬆柔軟,拉開變薄後撒上豬肉仁當、青辣椒、炒蛋等料,折疊成厚餅烘成兩面金黃,他在餡料中額外添加了起司,做出大家都愛的拉絲感。
至於波羅蜜紅咖哩雞則是他多給的,原本是無料的沾餅咖哩醬,有了料加倍豐盛。
#南洋風椰香燴,看似熱炒菜,實則不然,少量的椰奶高湯燜煮蛤蜊,淡菜,干貝等海鮮,再撒上糖醋烤五花肉,淡味與濃味撞出美味。
#浮誇沙爹,有客人跟他反映這不是沙爹,「因為肉切那麼大塊,根本就是土耳其烤肉串kebab。」沙爹本是窮人食物,但在Chope Chope卻成長度超過40公分的浮誇美食,Jimmy當然也是故意的,拍照效果非常驚人。
除了花生沾醬多放了烤鳳梨醬,堆在一邊的白飯磚也很吸睛,這是馬來棕櫚葉粽的簡化版,將白米與稍多的水放入耐熱密封袋烹煮,利用壓力做出麻糬的緊緻質地與黏糊口感,高招!
#海南雞飯,只用肉雞腿部位,加上阿嬤的煮雞法:水沸入雞,加蓋等待,再沸熄火,稍燜片刻,泡水冰鎮,如此得到肉色粉紅,肉質軟嫩,沾佐三種醬的海南雞。
有趣的是海南雞飯的飯是加價購的飯團,Jimmy特別強調這不是亂搞,小時候真的看過飯團配海南雞,而且這飯團捏得有學問,用掌緣半捧半揉小心成形,不讓飯團太過緊實。
#螃蟹叻沙麵,這道菜結合了椰漿叻沙、辣椒蟹和自製的廣東伊麵,參峇醬畫龍點睛,衝上鼻的叻沙葉陌生而迷人,因油炸而組織蓬鬆的伊麵更容易吸味,不辣卻夠味。
#摩摩喳喳,還是有驚喜!椰奶冰淇淋與斑蘭葉剉冰白綠分明,淋下棕櫚糖水後開始挖寶,先將雙色冰搗碎混合,每挖一口都有不同料跑出來,除了亞達子,地瓜,芋頭,西谷米等,還有手搖飲常見的粉圓和繽紛的爆漿泡泡。
#美祿恐龍,非吃不可,這可是從新加坡的國民飲料發想而成的幽默甜點。
美祿是巧克力麥芽飲品,沖泡開來再撒上美祿乾粉就叫美祿恐龍,而Jimmy將美祿恐龍做成甜點,看似蒙布朗,實是布朗尼,美祿出現在冰淇淋、甘那許,以及那隻恐龍脆片裡,當然如飲品般還不忘在表面撒上一層美祿乾粉。
我對新加坡美食並不熟悉,不知道新加坡人看到美祿恐龍從液體變固體,甚至還真的跑出一隻龍,會不會莞爾一笑?反正我是很開心,終於吃到非常有感覺的南洋菜。
酒後不開車,開車不喝酒,五頁半的水酒單好玩的當然是特調,小陳涼茶不是茶是酒,大酸凍檸茶的酸來自羅旺子果實,小黃瓜汁加椰汁是清涼加倍。調酒師也是廚師,所以給予的風味也與眾不同。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
甩泰咖哩菜單 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
【愛女便當1211之泰式蔬菜豆腐肉串便當】
昨天的便當趴好熱鬧呀。謝謝捧場,也請繼續支持我愛你學田的便當趴活動。
這回我很貪心的希望大家吃到不同口味的漢堡,因此做了醬汁與內餡不同的雙口味迷你漢堡。也希望大家都能嘗到「我愛你學田市集」的優質豆腐,因此其中一種漢堡,加入了豆腐比例較多的豆腐和蔬菜。這樣比較清爽的原料,搭配酸酸甜甜的泰式醬汁,最對味啦。
我把肉餅做成長形,再插上竹籤,是不是別有風味?
泰式蔬菜豆腐肉串
材料:
1. 豬絞肉三分肥七分瘦 300g
2. 板豆腐或木棉豆腐瀝乾壓碎 200g
3. 蔬菜丁(脆口的都可以,四季豆、南瓜、蘆筍、胡蘿蔔等等) 50g
4. 香菜三~五株 (視個人口味增減)
5. 炒軟洋蔥丁 50g
6. 卡非萊姆葉三片,去主葉脈,切絲 (可省略)
7. 蛋一顆左右 (視肉餡濕度而增減)
調味料:(可依個人喜好增減)
1. 魚露 3大匙
2. 醬油 2小匙
3. 薑泥 1 小匙
4. 白胡椒粉少許
5. 芫荽籽粉少許(可省略)
6. 鹽少許
7. 椰糖 2小匙
作法:
1. 絞肉加調味料拌勻,並拌至黏稠。
2. 續下材料 2.~7.,拌勻,再用手攪拌至黏稠。
3. 成品可做成70克肉餅約9個。量好重量的肉餅,在雙手掌之中甩打個20下,使成形。
4. 置熱油鍋中煎熟即可。
5. 享用時配上泰式醬汁(檸檬汁、魚露、椰糖、香菜根搗碎和辣椒),夾在生菜中更棒。也可改成梅子口味。
今日菜單
主菜:泰式蔬菜豆腐肉串
副菜:櫻花蝦炒高麗菜苗
副菜:鹿野小農水果玉米咖哩燒
水果:甜柿
主食:七分米飯
甩泰咖哩菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
我們都曾受過傷,才能成為彼此的太陽......
有一種痛,要受過才懂,
因為有人懂,好像就感覺好一點了....
自己炒過飯,知道那種甩鍋冒汗,
買外面炒飯的時候,莫不懷著一顆感恩的心!
但是自己炒過飯,
知道一般的炒飯要加多少油,
吃外面炒飯的時候,莫不懷著一顆罪惡的心!
黃色力量使人狂,奄奄一息的生理期,
真的需要來點活力火力米粒玉米粒...
飯先拌蛋液我之前有試過,沾得亂七八糟,
這一次我先生告訴我拌蛋黃這個方法,
真的覺得他對料理有神通,冥想就可通!
我用糙米炒!一次成功毫不費力!
雖然沒有像外面炒飯那種焦香油亮,
但是邪惡程度也減低不少,
蝦想放多少就放多少,花枝羊牛皆可匯!
加椰奶或咖哩或泰式甜辣醬應該也會好吃喔!
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生理期運動嗎?很多姐妹都在疑惑行不行!
我有時行!有時運動完發現自討苦吃!
每個人的體質不一樣,不妨多試幾次,
如果妳跟我一樣有時痛到要死不活,
試試看我分享這幾個對我有幫助的伸展,
有時拉一拉比較不痛了順便就臀橋練起來、
深蹲操起來⋯⋯
不捲腹、不拿重量、不做太激烈的有氧,
因爲這些會可能會讓我不舒服(經驗談)
如果妳不會有不適,我好羨慕妳啊啊啊!
如果妳就是不舒爽!放過自己吧!
女人家需要忍耐的事情太多了!
運動不差這幾天!
這股黃澄澄的力量有薑黃有玉米有辣椒,
薑黃活血,如果妳已爆血,
薑黃少一點或是不要加,
如果妳腸胃不舒服,辣椒也不要,
食慾再如何不好也要進食,
纖維與水份攝取比平常多一點會比較好熬過去!
吃好吃的,做想做的!
生理期也不要讓自己黯淡,
如果無人做妳的光芒,
就讓自己成為太陽吧!
🍚食譜備料:
糙米飯(隔夜飯一碗)
玉米一根
洋蔥4/1顆
蛋兩顆
蔥一株
去骨雞腿肉一片
蝦仁五六七八隻
薑黃粉一撒
辣椒胡椒與鹽看心情
奶油一小塊
醬油一大匙
🍳作法:
玉米取顆粒
洋蔥切碎
青蔥白切段蔥綠切末
飯與蛋黃拌勻加一點薑黃
蝦仁煎到表面紅(不用全熟)
雞肉(煎熟切小塊)
深鍋下奶油
下洋蔥與蔥白拌炒出香氣-炒
(如果要放辣椒可以現在放)
下玉米粒炒略變色-炒炒
下蛋黃飯炒鬆-炒炒炒
下蛋白-炒炒炒炒炒
下剛剛煎熟的料-炒炒炒炒炒
醬油沿鍋邊下趕快翻出水氣-炒炒炒炒炒炒
下青蔥末-炒炒炒炒炒炒炒
這時候就看誠意了
我手廢了所以起鍋
料放在碗的最下面
這樣扣過來的時候賣相會比較好
#蝦雞總匯老闆哭了炒飯
#無人做妳的光芒就讓自己成為太陽
#減脂料理
#黃金炒飯
#糙米炒飯
#生理期運動
#生理期舒緩
#地方媽媽的廚房筆記
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關於更多地方媽媽A力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
🔻伸展的音樂
Song: "Chris Haugen - Mirage"
Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/J5Q52HX9oeA
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🔻炒飯的音樂
Song: "TheFatRat - Fly Away feat. Anjulie (VAVO Remix) [Trap]"
Music promoted by BreakingCopyright: http://bit.ly/TheFatRat-VavoRemix
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🔻碎念的音樂 鋼琴
Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step
🔺
剪輯-彭佳琳

甩泰咖哩菜單 在 甩泰咖哩專賣店 - PTT.CX | 動數據嚴選平台 的美食出口停車場
名稱: 甩泰咖哩專賣店; Google評分: 4.5 (總評價數217); 地址: 106台灣台北市大安區樂業街128-7號; 電話: 0960 751 887. ... <看更多>
甩泰咖哩菜單 在 泰泰咖哩、泰泰泰、瓦城外帶在PTT/mobile01評價與討論 的美食出口停車場
在泰泰咖哩這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者ugj862000也提到餐廳名稱:泰獅泰式料理消費時間:2022年3月地址:台北市中正區武昌街一段16巷12號電話:2311-7778 營業 ... ... <看更多>
甩泰咖哩菜單 在 甩泰咖喱專賣店 - Facebook 的美食出口停車場
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