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阿良師是誰？我不知道
但這全部銅板價格的餐點
以及不錯吃的料理
尤其是用料實在的湯品
讓我對它留下深刻印象
隱身在王爺壟重劃區住宅大樓
販售價格根本不成比例
還不趕緊來用新台幣吃爆
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/121049770
阿良師古早味早午餐
地址：新竹縣湖口鄉達生二街243號
電話：03-5905333
時間：05:30~12:30
#親愛的我把新台幣變大了
#餐點價格真的太佛心了
#突然覺得一百元很好買
#用料實在值得再訪
#隱身住宅大樓的銅板美食
#餐點樣式再多些就更棒了
北風起，特別想跟三五知己去吃一頓熱辣辣的煲仔飯。炭燒的不炭燒的，市井的高檔的，新的舊的，共冶一爐。好吃的煲仔飯，必須符合這三大條件。飯有飯香，粒粒分明，飯焦香脆沒苦味。配料要新鮮要入味，豉油自家調校，作用是提鮮，不可過鹹或過甜。以下五間都是吃煲仔飯的人氣推介，味道超班，性價比高，這個冬天豈能錯過。
憶食尚臘味煲仔飯
躲在佐敦文匯街，但排場十足，門面吸睛，裝潢優雅，像高級西餐廳，卻是一間煲仔飯專門店。貴精不貴多，煲仔飯只五六款，特別在大部分食材，都由自家在內地的農場供應，做臘味用的豬、鴨、雞到煲仔飯的米都是，製作認真。招牌的臘味飯最受歡迎，臘腸七分瘦三分肥，汾酒味重，沒一般臘腸甜身。臘鴨和臘肉，既有咬口又有油香，配煙韌的五常米飯，叫人吃到停不了口。雖然一客小的煲仔飯也要百多元，但用料靚，分量足夠二三人，性價比高。
其他菜式選擇不多，但都是坊間少見的，例如用黑毛豬製作的川味臘腸，煮熟後伴生蒜片同吃，愛辣之人不容錯過。還有可煎可煮的半鹹鮮、陝西的手工空心掛麵，都值得一試。
憶食尚臘味煲仔飯
地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號鋪
電話：3590 9933
營業時間: 11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2CDzpUg
石記廚房
街坊小菜館，其貌不揚，晚市必定座無虛席，尤其一到秋冬煲仔飯上市，更加墟冚。煲仔飯約18款，傳統的臘味肉餅田雞芋頭排骨，配料尋常，但水準比很多煲仔飯專門店還好。砂鍋一上桌，香到隔籬街都聞到。配料講究，例如本地新鮮泰安雞、臘腸又用本地健美豬、本地製作的鵝肝腸，更比得上鏞記。
用心是另一美味秘訣。煲仔飯由老闆一手包辦，煲煲慢工出細貨，雞件醃好後，逐件鋪上飯面，以免
飯粒不疏氣而濕??。難怪飯粒分明，火候恰當，飯焦香脆而不苦澀。又把牛肉煎香才鋪到飯面，令肉汁滲進飯內。凡有肉類的煲仔飯，又會在砂煲上灒下花雕酒，難怪砂鍋一上桌，香到隔籬街都聞到。煲仔飯有水準，吸引不少名人明星來捧場，如李燦森、關錦鵬、毛舜筠都是粉絲。
石記廚房
地址：天后銀幕街17號地鋪
電話：2571 3348
營業時：7am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2SzW7Si
嚐喜大不同
日間是茶餐廳，晚上變身做小菜館，不少人專程來吃煲仔飯。最大賣點是炭燒，近二十款口味，大多是傳統，如滑雞田雞臘味。其實炭燒已加分，做出來的飯焦特別靚，實在不用任何花巧。慢火炭燒，即叫即做，起碼要等三四十分鐘，趕時間便不要來。
不過飯焦真的高分，香脆得像鍋巴般好吃，最厲害是可以連飯連焦和配料起出，不得不說神乎奇技。
煲仔飯上桌之前，不妨試試這店的小菜，如冰鎮咕嚕肉、黃金金菇，送酒一絕。
嚐喜大不同
地址：北角七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C鋪
電話：2833 6968
營業時間：7:30am-4:30pm 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2Ejf9t4
私房蔡
作風低調，但她的煲仔飯，連蔡瀾都讚好。每年入秋後才有煲仔飯供應。由老闆一個人親自主理，落柯打時說明要等起碼45分鐘，等得才好叫。煲仔飯款式只12款，離不開白鱔排骨豬膶蝦醬豬肉等。用料新鮮，老闆每日親自去街市或三門仔買食材，而且用多少買多少。製作也考究，豬肉不會預早醃定，梅菜又會預先炒香，非常細心。
用料無得輸，飯焦做得比人家金黃厚身，飯粒分明，肉汁又滲到飯中，美味得連豉油也不用。
私房蔡
地址：天后威非路道9號海閣洋樓地下C鋪
電話：3485 0501
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2BojWGY
紹華小廚
位於街市熟食中心，這店的煲仔飯出名有水準，不過要等每年秋冬先有供應。由老闆華哥親自主理，他曾在銅鑼灣的新翠華主理炭燒煲仔飯，經驗豐富，手勢嫻熟。後來在筲箕灣自立門戶，熟客聞風而至。他每晚一個人可以同時兼顧十多個爐頭，不愧為煲仔飯高手。
吃厭了傳統口味，不妨試試她們的創新口味，餐牌上約十多款，例如龍躉鮑魚飯、荔蓉肉碎飯、疆土羊肉飯，難得配搭新奇又好吃，坊間少見。
煲仔飯好吃過人，原來有個秘密，師傅將生米煮成熟飯之後，便會開蓋 淋上自家製作的豬油，再用慢火收乾水，難怪飯焦脆得來又不會苦，精彩。
紹華小廚
地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話：8199 8188
營業時間：星期二至日10am-10pm
詳情： http://bit.ly/2DC9uNz
採訪：黎詠詩
攝影：《飲食男女》攝影組
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住板橋的朋友偷偷告訴小編，新埔捷運站附近最近有間充滿特色、重點是用料超！大！方！的美式餐廳👋👋👋
有別於以往工業風的裝潢，IRON 鋼鉄食号 板橋店走一個獨特的「工地風」，鮮明的黃色系實在好搶眼，隨處可見三角錐、圓鍬、工地帽、交通背心 🚧🚧 這些充滿童趣的巧思通通出自於老闆Mark的創意，這邊拍拍那邊拍拍，實在好殺記憶體啊！📷📷
「用高檔的食材在最平價的餐廳，讓顧客享用美食。」是身為主廚的老闆Mark一直秉持的信念，甚至不惜砸下重本，選用高檔食材，如：松露、鵝肝、澳洲進口的牛面頰⋯⋯，只為了讓顧客吃到最用心的料理（老闆完全佛心來著阿～～～～）
壹特 EATER試吃報告：
▍ 鵝肝慕斯手打牛肉漢堡佐松露醬
小編一看到漢堡本尊時，內心不斷吶喊著這句話（太奢侈了吧！！！！）🍔🍔 漢堡肉選用牛肩肉、牛腹肉手工現做拍打，加上鵝肝慕斯並淋上松露醬，幾百元就能享用這超彭派的頂級餐點，很值得一試喔，各位是不是已經蠢蠢欲動了～～～～
▍ 番茄牛面頰義大利麵
真的，你沒看錯！盤中超～大一塊的牛肉其實是「牛面頰」，即牛的嘴邊肉，一頭牛只有２塊，屬牛肉的頂級部位，有筋有肉，口感嫩而不爛且還非常Q彈呢！光燉煮就得花上３、４個小時，十分地耗時費工，真沒想到能在這裡吃到這樣高檔的料理（邊吃邊驚艷中 🍝🍝
▍ IRON桑格莉亞
在西班牙被封為國飲的Sangria，以紅酒作為基底，加入清甜的水果丁，少了紅酒的苦澀，多了水果香氣，搭配餐點再適合不過了 🍹🍹
採訪編輯／陳芷涵
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IRON 鋼鉄食号 板橋店
地址：新北市板橋區文化路一段270巷3弄10號
電話：(02) 2255-2229
營業時間：11:00-20:30（周三公休）
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