疫情的關係,餐餐在家煮,吃膩平常的拿手菜,所以決定來做一些不一樣菜色的嘗試~ 以下幾道是我覺得很值得分享的
買絞肉來自己手作日式漢堡排,做的過程發現漢堡排真的超他媽肥!除了絞肉很肥之外,還要加麵包粉(碳水化合物)。自己做偽紅酒蘑菇醬,認真覺得自己很厲害!第一次做,稍微看一下食譜然後就靠感覺流去調整鹹甜就很好吃!雖跟一流餐廳無法比,但無法出國、無法在外面用餐,可以吃到這些食物就是一種感動。
蜜汁排骨也是第一次做,也是第一次做就很好吃!但有夠搞剛,光這一道就弄了一個小時,結果排骨肉吃沒幾口就吃光,意猶未盡!不如直接買肉片來做蜜汁糖醋快速炒一炒就好,然後這道也是很油!常常都在靠北一些菜很油,但不油真的很難做的好吃啊!
馬鈴薯燉肉就是我的招牌菜之一,是日本的家常菜,台灣有些日式食堂吃得到,但我的更好吃!有自信開店來賣也沒問題的那種好吃!
乾燒蝦仁做了第二次才把醬汁稠度與鹹甜辣掌握得比較好!也可以列為我的拿手菜之一!很喜歡這道!而且上菜速度很快!這也是我這幾天做完菜之後最滿意的一道!
結論就是:
連續幾天餐餐煮真的好累!一整天根本沒什麼時間處理其他事,而且天氣熱、廚房熱,整個人脾氣都會變得很暴躁沒耐心!老婆來廚房幫我洗東西只要稍微擋到我都會被我遷怒,真的很抱歉!也認真覺得餐餐煮的家庭主婦/夫超級辛苦!
我決定把這波採買的生鮮食材處理完,我要休息幾天⋯煮泡麵燙個青菜就好!
#老貝賣瓜自賣自誇
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【 199 日式海老炸可樂餅】
俗話說的好: 青春一去不得了,可樂餅當然加海老!
#留文有驚喜!
先說喔!今天是海老炸可樂餅,不是初老炸可樂餅喔!兩個完全十萬八千里!誰在這邊跟我提年紀我就翻臉,人家今天做的是不分年齡大家都喜歡的海老炸可樂餅!包準你端出這道時,大家都說你是18歲一朵花 (還一直在提年紀越描越黑)
#食材:
鮮乳坊豐樂鮮乳 2大匙、馬鈴薯 2個、水煮蛋 1個、洋蔥 1/2個 、草蝦仁 10 尾、 鹽巴&黑胡椒適量、 披薩起司 2大匙、高筋麵粉1碗 、雞蛋 1個 、麵包粉 1 碗
#步驟:
1. 首先先將馬鈴薯蒸熟,蒸熟後跟水煮蛋一起搗碎
2. 將洋蔥、蝦仁切丁,開中火將洋蔥炒香,炒到金黃色炒出甜味。
3. 翻炒過程可加入一些鹽和黑胡椒。
4. 將洋蔥與蝦仁、兩大匙鮮乳坊豐樂鮮乳放入馬鈴薯中攪拌均勻。
5. 將馬鈴薯分成六份,取一份將披薩起司捏成球狀放入中間,再將馬鈴薯捏成厚度大約2公分的扁橢圓形
6. 將可樂餅平均沾上高筋麵粉,再裹上蛋液,最後將兩面平均沾上麵包粉
7. 表面噴上些許油後,我們放入氣炸鍋,以180度氣炸5分鐘,打開翻面後再炸5分鐘後,再重複一次,就可以囉!
今天所有食材都在安永鮮物採買,他們家有很多自有品牌與高品質的生鮮蔬果和海鮮肉類,如果不太喜歡去菜市場,怕熱怕有味道,可以去安永鮮物吹冷氣選購你想要的食材!即日起至4/30,至「安永鮮物」購買鮮乳坊豐樂鮮乳,即享有 9 折優惠,同時可以參加集點活動喔!
謝謝鮮乳坊的邀請,讓 Miss 米能運用鮮乳坊高優質豐樂鮮乳入菜,鮮乳坊的豐樂鮮乳乳脂肪含量高(3.6% 以上),可以為菜餚添加濃郁口感及滋味;鮮乳坊的鮮乳都是單一乳源的優質鮮乳,無論是直接喝、或者是用在烹調,都可以營養健康又安心。搭配安永鮮物的自有品牌海鮮,在家就能做出營養美味、又富有質感的餐點。
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生鮮麵包粉 在 米特師傅 meat&seafood Chef 牛肉/海鮮直播拍賣 Facebook 的最讚貼文
#米特創意料理食譜又來囉💡
久違了 米特的捧油們
是不是過完年
要清一下冰箱了
今天來教大家
把沒吃完的米糕
化腐朽為神奇
另外一種創意料理
準備食材:
絞肉、蛋、麵包粉
https://www.meatseafood.tw/BEEF
✅私訊詢問購買
m.me/meatseafoodchef
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生鮮麵包粉 在 [問題] 食品材料行找生鮮麵包粉| Tainan 看板| MyPTT 網頁版 的美食出口停車場
最近在研究炸豬排想找生鮮的麵包粉可是問過開南等材料行都只有乾的,炸出來不太滿意有用吐司自製過炸出來口感很好,但是每次都用自己弄麵包粉太麻煩,不知道有沒有大大 ... ... <看更多>
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炸物使用的不知道有無大包份量的呢? ... 可以搜尋燦和食品,他們是專門做生鮮麵包粉的生鮮的炸起來會比乾燥的麵包粉還要酥脆。 ... <看更多>
生鮮麵包粉 在 永葉國際有限公司- Posts 的美食出口停車場
肉品採用牛肉與豬肉混和調製而成的,堅持使用3:7的黃金比例下去製作 ,外層用老師傅研製特殊裹漿加上日本進口生鮮麵包粉包覆 ,酥炸起來特別融洽 ,因肉質混合,所以 ... ... <看更多>