【一張圖看懂台灣 #生鮮與食品電商】
疫情期間你也宅在家利用線上購物買生鮮、食品嗎？台灣生鮮與食品線上零售迎來交易規模與用戶數量的爆發成長！將成零售集團、電商平台以及物流業者共同爭奪的「未來戰場」。
生鮮與食品電商 在 食力foodnext Facebook 的精選貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「量販解密：愛買、大潤發、家樂福，20年資歷專業達人，完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密」介紹 訪問作者： 何默真 （Margery Ho） 內容簡介： 為什麼我想買這個，最後卻買了那個？ 為什麼這東西我不需要，看一看還是拿起來？ 早就列了購物清單，手推車為何越來...
「生鮮與食品電商」的推薦目錄：
- 關於生鮮與食品電商 在 食力foodnext Facebook 的精選貼文
- 關於生鮮與食品電商 在 未來流通研究所 Facebook 的精選貼文
- 關於生鮮與食品電商 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
- 關於生鮮與食品電商 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
- 關於生鮮與食品電商 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
- 關於生鮮與食品電商 在 [分享] 接連獲獎的生鮮電商,為何因此倒閉? - 看板toberich 的評價
- 關於生鮮與食品電商 在 未來流通研究所- 【產業地圖圖解】一張圖看懂台灣「生鮮 ... 的評價
- 關於生鮮與食品電商 在 台灣生鮮電商龍頭年營收逾七億20201003【台灣向錢衝】PART4 的評價
生鮮與食品電商 在 未來流通研究所 Facebook 的精選貼文
【產業地圖圖解】一張圖看懂台灣「生鮮&食品電商」產業風貌
3個台灣「生鮮&食品電商」產業地圖新情報news！
💡 2020年台灣生鮮&食品電商市場規模大漲21.5%：電商平台布局關鍵「未來戰場」
💡 實體零售、外送平台、製造貿易商參戰：異業跨足撐起台灣生鮮食品電商半壁江山
💡 低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起：創新物流服務成為生鮮食品電商強弓勁弩
==============================
2020年台灣民生消費市場受到疫情影響，實體門店消費快速向線上移動，相對於整體零售業2020年僅0.2%的成長表現，電商通路銷售規模逆勢勁揚16.1%。而線上銷售金額年增21.5%的生鮮與食品類商品，正是帶動台灣電商產業高速成長的重要箭頭。
疫情期間台灣生鮮與食品線上零售迎來交易規模與用戶數量的爆發成長，使生鮮電商產業一躍成為各界注目的話題產業，同時也是零售集團、電商平台、以及物流業者共同爭奪的「未來戰場」。
未來流通研究所爬取彙整台灣生鮮食品電商產業數據情報，繪製2021台灣「生鮮&食品電商」產業地圖，透過資訊圖象呈現主要生鮮與食品電商業者經營成效、投入時間點、競合脈絡、以及各自強調的經營特色等，並歸納出3項觀察重點，做為會員分析台灣生鮮電商產業的重要參考佐證。
📣2020年台灣生鮮&食品電商市場規模大漲21.5%：電商平台布局關鍵「未來戰場」
2010年至今，台灣生鮮電商產業在歷經十多年市場浮沉後，在2020年因疫情再次迎來高漲的產業浪潮與市場關注。2020年台灣生鮮及食品線上銷售金額高達新台幣862億元，年增21.5%，一躍成為帶動台灣整體電商產業規模成長的主要箭頭。大量挾帶著豐厚資本與運營經驗的企業集團積極參戰，正式將台灣生鮮與食品零售電商產業推進煙硝四起的戰國時代。
📣實體零售、外送平台、製造貿易商參戰：異業跨足撐起台灣生鮮食品電商半壁江山
2019年全聯推出實體電商及foodpanda自建生鮮超市後，企業跨界腳步持續加快。時至今日，實體零售、外送平台、製造貿易商已全數參戰台灣生鮮食品電商產業。其中特別值得注意的是實體零售業者，藉由密集的門店基礎並結合外送平台快速配送服務，能夠達成生鮮電商中原本難以攻克的高度「即時性」要求，形成專屬競爭優勢。2021年超市業者全聯、美廉社均將與外送平台合作，台灣實體零售業者大舉跨足線上生鮮零售的征程已然展開。
📣低溫店取、衛星倉儲、短鏈配送崛起：創新物流服務成為生鮮食品電商強弓勁弩
雖然高難度生鮮供應鏈運作並不會因為突如其來的疫情而獲得解圍，但在持續推陳出新的物流履約服務與技術突破下，台灣生鮮電商產業正逐步迎來較高品質、多元化、且成本較低的低溫物流支援體系，例如超商冷凍店取服務、「消費立地型」衛星倉儲、以及結合快速物流服務的外送平台合作等。多元生鮮電商履約模式成為支撐台灣生鮮食品電商市場規模快速成長的重要基礎。
✍️下載【產業地圖圖解】一張圖看懂台灣「生鮮&食品電商」產業風貌：https://reurl.cc/R6l33n
-----------------------------------------------------
關聯閱讀：
2021【創新個案圖解】生鮮電商最後一哩4種模式履約成本解析： https://reurl.cc/ZQ5W3p
2021【商業數據圖解】台灣「零售&電商全體次產業結構」年度數據總覽： https://reurl.cc/Q7oKlo
2021【商業數據圖解】台灣2020年Q4購物季主要電商平台流量解析： https://reurl.cc/e9oKbR
2020【商業數據圖解】台灣實體零售業的網路銷售大追擊： https://reurl.cc/raVOjE
2020【產業地圖圖解】一張圖看懂2020台灣外送平台產業版圖：https://reurl.cc/L0oKzx
#產業地圖圖解
#零售產業
#電商產業
#物流產業
生鮮與食品電商 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題：「量販解密：愛買、大潤發、家樂福，20年資歷專業達人，完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密」介紹
訪問作者： 何默真 （Margery Ho）
內容簡介：
為什麼我想買這個，最後卻買了那個？
為什麼這東西我不需要，看一看還是拿起來？
早就列了購物清單，手推車為何越來越滿？
其實……這中間都有人動了手腳！
身在臺灣，幾乎人人都去過量販店；
乾淨明亮的空間、井然有序的陳列、物美價廉的商品，
光是推著購物車行走其間，就令人有種幸福的錯覺。
沒錯，這就是大賣場讓你不知不覺越買越多的祕密之一。
目的就是要你甘願掏錢，還慶幸自己撿了便宜！
不說你不知道，量販賣場的每個安排都有邏輯。
從來沒注意過？因為你總是：
►被俗擱大碗的價格迷惑→不買不行！
►被限量超低價商品吸引→我還不買爆！
►都特地跑一趟了，手推車還很空→沒裝滿太可惜，再買一點！
►貨架塞滿商品，走道綿延不絕→前面還有好東西，過去看看！
►蔬果鮮豔繽紛、魚蝦閃閃發光→不管什麼都給我來一點！
本書作者何默真，曾先後任職於臺灣三大量販店；
從愛買基層員工做起，當過大潤發客服、行銷，最終出任家樂福全國公關經理。
她同時也是全臺能見度最高、資歷最雄厚的零售業公關；
於業界任職期間，平均一年的新聞露出超過700次；
超過20年的工作資歷，讓她得以潛身於量販現場，一窺商品暢銷的祕密。
★量販店究竟有什麼魔力？讓人走進去就買不停？
征戰業界20年的量販女王何默真，以職涯經歷精準解密，
大賣場裡各種讓商品周轉更快、顧客搶著買、客單價更高的做法。
她說：「顧客不愛被打擾，卻渴望被引導。」為此，
她曾大量下單祭出破盤價，並複製傳統市場的叫賣聲，短短一天就讓高麗菜多賣10倍；
也曾徹底研究泡麵口味、細讀銷售報表，找出真正暢銷的品項；
甚至為了擴大貨架陳列（且不必整天忙著補貨），不惜槓上直屬主管。
而一般人避之唯恐不及的客訴，何默真卻視為把過路客變常客的大好機會。例如：
賣場鄰居抗議噪音，她挺著孕肚登門調停；過年期間來客暴增，她預先安排上百個車位。
碰上電視機自燃、美國瘦肉精牛肉、三鹿毒奶粉等黑心事件，她一樣沒在怕，
危機處理得當、後續回饋夠誠意，你就會更離不開——這些，也是量販店默默在做的事。
本書集結了何默真從賣場基層做起，
一路升遷至公司核心的職場觀察與銷售心法，
透過她的敏銳觀察與詳實敘述，
徹底解密量販店逆勢操作、長年熱銷的關鍵祕密。
★女王帶逛：行家帶你找門路，這樣買才真便宜：
►大賣場的購物氛圍心理學：氣味、燈光、空間都有學問？
►何時進賣場，才能買到最新鮮的生鮮食品？
►什麼是真買一送一？什麼是假買一送一？
►特價檔期怎麼來的？哪些東西在量販店買反而貴？
►即期品的定義是什麼？除了日期外，還應該注意什麼？
本書帶領你跳脫消費者身分，改從量販員工視角，
看見賣場人員、客服、行銷、公關等多面向的操作。
回過神來，你會發現過去自己竟如此無知，
就這樣毫無防備地走進量販店的各種精心安排！
換句話說，讀完這本書，
你會更清楚自己是怎麼在量販賣場中招的！
作者簡介：何默真
國立臺灣師範大學EMBA企業管理碩士。1997年進入量販界，職涯歷經全臺三大量販店：愛買3年半、大潤發10年半、家樂福7年，資歷超過20年。從基層生鮮管理起步，經歷雜貨、客服等單位；2003年從賣場進入總公司工作，負責全臺行銷與對外公關、外商公司管理核心職務，並出任全國公關經理。堪稱全臺灣能見度最高、資歷最雄厚、處理過最多食安危機的零售業公關。
作者粉絲頁： 何默真 粉絲團
出版社粉絲頁： 方言文化‧Babel Inside
請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.twnews
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
生鮮與食品電商 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）
內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
推薦人粉絲頁： 何默真 粉絲團
出版社粉絲頁： 方舟文化
請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的亂亂分享粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.happy
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
生鮮與食品電商 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名：奇福扁食
電話：02 2356-3840
地址：台北市中正區寧波西街17號
營業時間：am10:30 - pm15:00/pm16:30 - pm20:00
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/profile.php?id=136339159762840&refsrc=http%3A%2F%2Fifoodie.tw%2Frestaurant%2F57f7e54f2756dd5854dc9287-%25E5%25A5%2587%25E7%25A6%258F%25E6%2589%2581%25E9%25A3%259F&_rdr
關於：
奇福食品有限公司創立於民國七十九年，以純手工專業生產高品質扁食為主要業務。日前有鮮肉扁食、鮮蝦扁食、干貝扁食、金魚扁食（以形狀命名）、精緻肉燥、精緻炸醬等產品。
創業初期以信義路及寧波西街兩家門市現場提供熟食為主，後因業務需求先後成立公司業務部及台北縣市多處加盟經銷商；業務部設有專人負責全省各公司行號、機關、團體一般住戶之生鮮扁食訂貨及配送處理。
加盟經銷商店內除了提供現煮扁食外也經銷各種生鮮扁食，提供優良產品讓您吃得健康、安心，貼心的服務讓您不用出門，一通電話就能宅配到府是我們的目標，期望我們的努力能獲得您的肯定與支持。
攤位名：ChewChew雞蛋糕
電話：02 2396-8423
舊址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1-3號
新址：台北市中正區羅斯福路一段12號(中正紀念堂站2號出口一之軒旁巷子內)
營業時間：pm12:00 - pm19:30
公休日：星期一 星期日(其餘於FB粉絲團公告)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/ChewChew雞蛋糕-711333605912305/
關於：
每天新鮮現打 純牛奶製作!!不加任何一滴水 無添加物 秉持著自己愛吃雞蛋糕的心 做出 天然 美味 無負擔的雞蛋糕與你分享 希望你也跟我一樣喜歡 : )
#Meck大叔#奇福扁食#ChewChew雞蛋糕
生鮮與食品電商 在 未來流通研究所- 【產業地圖圖解】一張圖看懂台灣「生鮮 ... 的美食出口停車場
疫情期間台灣生鮮與食品線上零售迎來交易規模與用戶數量的爆發成長，使生鮮電商產業一躍成為各界注目的話題產業，同時也是零售集團、電商平台、以及物流業者共同爭奪的「 ... ... <看更多>
生鮮與食品電商 在 台灣生鮮電商龍頭年營收逾七億20201003【台灣向錢衝】PART4 的美食出口停車場
疫情席捲全球，除了影響到人們的日常生活，其實也改變了消費習慣，譬如，越來越多人會網購 生鮮食品 ，這間全台最大的 生鮮電商 品牌，去年營收是七億， ... ... <看更多>
生鮮與食品電商 在 [分享] 接連獲獎的生鮮電商,為何因此倒閉? - 看板toberich 的美食出口停車場
標題是我從外部網頁看到的,內文卻不同,不過認為是個不錯的標題故保留.
內文是商周文章,分享給大家
https://goo.gl/OaUVrS
東南亞生鮮電商 搶賺台灣人買菜錢
一月初，經營五年的生鮮農產電商吉甲地宣告暫停營業，震驚電商業界。
在吉甲地網站上，貼出的暫停營業公告寫著：「因為我們的努力不夠，以致營運狀況始終
未能轉虧為盈。」過去五年，吉甲地接連獲獎，二○一四年得到經濟部金網獎，去年又獲
得十大企業金鉅獎，任誰都沒想到，它會這麼快就關門大吉。
生鮮，電商最難的一塊
中國四千家，僅一％獲利
吉甲地暫停營業，暴露出生鮮電商的困境與挑戰。同是生鮮電商的「愛上新鮮」執行長張
右承表示，生鮮電商毛利低、限制多、運費高，再加上產量規模不大，原本就比一般電商
更難經營，吉甲地經營五年來入不敷出，算是預期中事。
「生鮮有強大需求，可是很難經營，中間的know-how非常之深。」張右承說。
然而，就在吉甲地宣告暫停營業當週，卻有一家遠從新加坡而來的生鮮代購業者誠蜂（
Honestbee）悄悄登台，殺入台灣規模高達一千億元的生鮮市場。
誠蜂創辦人暨執行長孫志偉宣布，未來三年要在台投入五億資金，並在台灣成立研發中心
招募工程人才。無獨有偶，二○一五年十二月，從印尼起家的生鮮代購業者樂鮮（Happy
Fresh）也進軍台灣，還選在誠蜂登台當天，發布登台滿月「戰績」，火藥味十足，正式
敲響國內生鮮代購市場戰鐘。
但是，生鮮電商堪稱最難做伴的電商，中國四千多家生鮮電商，僅一％獲利，幾乎家家虧
損，為什麼，這兩家外來的業者會挑選最困難的生鮮下手？
代購，有別於舊模式
沒貨源、倉儲，成本大省
原來，誠蜂與樂鮮只做「代購」，是目前台灣唯二的生鮮代購業者，與經營電商平台的通
路業者、或像吉甲地等生鮮電商非常不同。
生鮮代購沒有貨源、倉儲或冷鏈物流的經營壓力，他們所做的僅僅是把超市倉庫當自家倉
庫，媒合有購物需求的消費者和有空閒時間的兼職代購員和配送員，一小時內，把消費者
想要的物品送到指定地點。
樂鮮在台灣開張一個月以來，已經有一萬名會員和三萬個App下載數，商品數約兩萬以上
，在進入台灣市場前，樂鮮預估線上雜貨（包括生鮮食品）市場將會占整體雜貨市場的一
○％，「十年以後，可能大家在台灣都會使用這個服務。」樂鮮執行長Ronald Chan說。
為什麼樂鮮這麼有信心？其實，類似的生鮮代購模式，在國外已行之有年，並且成為亞馬
遜和Google的眼中釘。
Instacart就是最典型的代表，該公司被《富比世》選為二○一五年最被看好的美國公司
，估值超過二十億美元。
Instacart年營收約一億美元，在全美有一萬名代購員和配送員，並且與好市多（Costco
）、塔吉特（Target）、喜互惠（Safeway）等大型連鎖超市合作，成為亞馬遜生鮮（
Amazon Fresh）和Google配送（Google Express）的最大競爭對手。
那麼，Instacart模式，放在地狹人稠的台灣，能夠適用嗎？
「美國是一個禮拜去超市一次，台灣是你要什麼都買得到，台灣的基礎建設跟很多國家不
一樣，不一定每個模式來到台灣都能輕易融入。」心元資本合夥人鄭博仁持保留態度。
業者則舉尼爾森調查說明，台灣有超過三分之一的消費者會在線上訂購日常食用品，與印
度並列為全球第二，僅次中國，更有超過半數的人表示未來願意使用此服務。
兩家業者皆鎖定二十五歲至四十歲間的職業婦女，該族群的特色是，收入有一定水準以上
，且家庭事業兩頭忙。孫志偉表示，教育程度高的獨居單身族或新婚雙薪小家庭將會是主
要客群，預估生鮮配送市場每年將以一．五到兩倍的速度成長。
但是生鮮電商和生鮮實體通路自營的電商在台灣已行之有年，而且超商密度居全球之冠，
雖然兩家業者都主打一小時直送，但會比走幾步路就買到還方便嗎？
誠蜂業務經理王鶴穆分析，台灣便利商店密度雖高，但若要煮菜，還是要去賣場採購而非
便利超商，且找停車位、提重物回家，也不方便。此外，某些特定精品商店，例如合作商
家太平洋鮮活、法蘭克肉舖子等等，都是社區型的高級食材店，店數有限，透過代購服務
，消費者可輕易買到這些平常不易買到的食材。
難題，讓消費者信任
買錯一次，恐砸整盤生意
對實體通路而言，誠蜂和樂鮮與其說是競爭對手，更像是合作夥伴。
全台有四百多家門市、市占第二的超市美廉社，選擇與樂鮮合作，美廉社行銷部協理蔡達
倫不諱言，生鮮代購業者就像是超市免費的搬運工，可以帶給既有客群更好的服務，又不
用像自營生鮮電商一樣，負擔高額投資成本，因此當樂鮮找上美廉社合作時，雙方一拍即
合。
太平洋鮮活超市執行長吳一芳預估，因太平洋鮮活店數有限，透過與誠蜂合作，店內業績
可望增加三成，接觸到平時無法來店的客群。蔡達倫也指出，美廉社平時的客群多為社區
鄰里，銀髮族有相當程度的商品配送需求，但美廉社又無多餘人力替顧客配送，「樂鮮來
了之後，這樣的客層（銀髮族）似乎也變得比較多了，我們隱約開拓了一批客層。」
連自營生鮮電商的實體通路，也樂見生鮮代購業者來台。在上海與大潤發合作經營綜合生
鮮電商飛牛網的優達斯行銷長黃文貴認為，生鮮代購就像是黑貓、郵局和電商業者的關係
，不僅幫忙配送，還幫忙導入訂單，雙方不會是競爭關係，而是合作關係。
省去進貨、倉儲、物流和品管成本，又不像優步（Uber）一樣大肆破壞既有產業秩序，生
鮮代購看起來似乎大有可為，然而，這個模式仍有許多待克服的考驗。
首先是消費者的信任問題。「消費者對信賴的養成需要時間，他如果覺得你買的蘋果不好
，那就是不好，」瘋狂賣客董事長侯銘罡說。雖然誠蜂和樂鮮皆強調嚴格培訓代購員，幫
消費者買到最理想的產品，然而商品品質優劣有時候是非常主觀的，當消費者要求退貨時
，超市不見得願意接受退貨，此時只能由代購生鮮業者自行吸收成本。
此外，合作超市願意讓代購業者在每筆訂單中分得多少利潤，也是該模式能否可長可久的
關鍵。張右承舉台灣家樂福為例，「一個商品裡面抽成大概二○％，你覺得家樂福可以分
它（誠蜂）多少？」再加上養採購員和配送員的成本，某種程度上，代購生鮮業者的獲利
模式會比生鮮電商更嚴苛。
決勝，取決實體通路
盟友越多，越有贏的機會
最後，同時也是最關鍵的成功因素，還是兩家業者是否得以說服最多元，又最具指標性的
通路加入代購平台。目前家樂福和美廉社兩家國內較具規模的實體通路已加入，然而，全
台店數八百多家，市占第一的超市全聯會選擇與生鮮代購業者攜手合作，還是另起爐灶自
營電商，將會決定兩家生鮮代購業者的命運。
兩家業者雖然都在東南亞市場取得了初步成績，新加坡市占第一的連鎖超市已加入誠蜂，
樂鮮在東南亞四個市場有一千多個合作店家，然而，台灣的交通條件、消費行為與東南亞
仍有差異，台灣消費者是否願意交出菜籃，還有待時間驗證。
【延伸閱讀】生鮮代購服務，在台剛起步、美國已做3年─3家生鮮代購商比較
●誠蜂
創立時間：2014年．新加坡起家
市場分布：新加坡、日本、香港；2016/1進駐台灣
台灣服務範圍：台北市4區，3月後至雙北
合作超市：家樂福、太平洋鮮活、法蘭克肉舖子、珍嚮益、登峰鮮物特販店
代購員數目：台灣20人
配送員數目：台灣70人
●樂鮮
創立時間：2014年．印尼起家
市場分布：印尼、馬來西亞、泰國；2015/12進駐台灣
台灣服務範圍：全台北市
合作超市：美廉社、樂菲有機超市
代購員數目：台灣30人
配送員數目：台灣60人
●Instacart
創立時間：2012年．自美國崛起：《富比世》評選為2015年最被看好的美國公司
市場分布：全美18個城市
台灣服務範圍：無
合作超市：好市多、Whole Foods、塔吉特、喜互惠等百家連鎖和在地零售商
代購員數目：美國1萬人
配送員數目：除兼職配送員，也與第三方物流合作
註：代購員、配送員人數仍在持續招募
整理：李欣宜
Step1.線上選購：上網或打開App選購商品，線上付款。
Step2.專人採買：駐守在各地店鋪的代購員接到消費者的訂單後，幫消費者買指定商品。
Step3.直送到家：1小時內，配送員從代購員手中取貨，騎車送到消費者指定地點。
整理：李欣宜
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.64.96
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1453188459.A.28B.html
※ felaray:轉錄至看板 soho 01/19 15:28
... <看更多>