前幾天還在猶豫要不要買阿洛酮糖的人現在可以不要猶豫了！
這週末iHerb所有雜貨都打八折，用優惠碼AEM7007再打九五折，等於說打76折！
繼感恩節的78折之後居然更便宜！😲
有好多生酮烘焙材料、生酮零食都在打折範圍內，剛好要補貨的一定要買好買滿再離手啊！🤣
👉所有在打折的生酮好物都在這：https://iherb.co/NXDWrbm
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
1️⃣Julian Bakery低碳高蛋白麥片：第一個要推的就是他！這我家永遠不會斷貨，因為每次吃到倒數第二包的時候我就又開始囤貨，打開櫃子看到他就有安心感～☺️之前喜歡咖啡口味，但最近愛上花生，吃得到花生粒喔！
https://iherb.co/34xvdyF
2️⃣阿洛酮糖：唯一會焦糖化的代糖，想做焦糖布丁就一定要有他啦！味道跟砂糖很接近，不會涼，缺點就是貴，但這個價錢hen可以！https://iherb.co/G9XtkAy
3️⃣Choczero無糖巧克力豆：https://iherb.co/c5Hg21S
做巧克力餅乾一定要啊！加在馬芬里啊！我連白巧克力豆也帶了，想要來做夏威夷白巧克力豆餅乾！https://iherb.co/CmtmFHU
4️⃣Superfat 生酮餅乾：這個好像是新品，我買了巧克力豆和花生醬兩種口味
https://iherb.co/CxuYT78
5️⃣Choczero巧克力醬：夏天快到了，先囤一瓶可以淋在冰淇淋上
https://iherb.co/sLgAeeo
6️⃣Choczero無糖70%巧克力：一片1g淨碳水，hen可以！
https://iherb.co/wBUR7h1
7️⃣Choczero無糖楓糖漿：配生酮鬆餅一定要的啊！還用說嗎！
psss近期即將有平底鍋鬆餅的食譜！💕
https://iherb.co/9acEQCN
8️⃣Julian Bakery帕瑪森鹹脆餅：如果鹹餅乾是你的菜的話，這個很好吃！很脆！我都拿他配酪梨沙沙醬！週末亂吃亂喝必備！
https://iherb.co/NskBPuG
其他像是杏仁粉、羅漢果糖、香草精、亞麻籽粉、泡打粉...通通都有在打折行列內喔！這些都介紹到爛掉了，我就不多說啦！真的快點一次補貨補好補滿，自己點連結去看：https://iherb.co/PoNqUmi
iHerb四月每天都有daily deal真的好夭壽，我前天才買了好多baby產品，不過價錢真的很划算！算是買到省到吧！（安慰自己🤣）
這次有很多新品我都沒試過，等東西來之後來個開箱吧！✌️
你們有推薦什麼嗎？還是說哪個產品有興趣讓我買來開箱的？在下面留言給我！
生酮烘焙材料 在 [食譜] 巴斯克乳酪蛋糕做法一般/生酮版- 看板cookclub 的美食出口停車場
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47744604
________________________________________________
巴斯克乳酪蛋糕做法超簡單！沒有繁瑣步驟，烘焙新手挑戰也沒問題
由於使用的粉類很少，換點材料就能做成生酮版
正在減糖飲食控制時也能來上一塊解嘴饞
家裡沒有烤箱，用氣炸鍋來個氣炸巴斯克乳酪蛋糕也可以做～
巴斯克乳酪蛋糕材料
材料很簡單，做一個六吋大小的巴斯克起司蛋糕成本不到$200
一般版
奶油乳酪 250g
鮮奶油 110ml 可用無糖優格或希臘優格代替
雞蛋 2顆
白砂糖 50g
低筋麵粉 10g 可用玉米粉代替 (也可不放粉)
檸檬汁少許 (可省略)
六吋烤模與烘焙紙
生酮減醣版
奶油乳酪 250g
鮮奶油 110ml 可用無糖優格或希臘優格代替
雞蛋 2顆
赤藻糖醇或羅漢果糖 50g
杏仁粉 10g (也可不放粉)
檸檬汁少許 (可省略)
六吋烤模與烘焙紙
常見鮮奶油乳脂肪為35%，這次買成20%乳脂肪鮮奶油做起來也沒有太大差異(比較不胖XD)
如果擔心熱量太高，鮮奶油可以用等量無糖優格或希臘優格替換
低筋麵粉部分，想做生酮版就用杏仁粉替代，或者連粉都可以省略不放
起司蛋糕加入少許檸檬汁、磨點檸檬皮，多了酸味層次更豐富
所以少量加入半顆檸檬汁味道更好，如果手邊剛好沒有檸檬也可省略
家裡二號砂糖很多，這次就用二砂簡單做～沒有電動打蛋器用一般打蛋器手打即可
巴斯克乳酪蛋糕做法
1. 奶油乳酪放在室溫下回軟
2. 奶油乳酪分次加入砂糖打勻，打到無顆粒狀的乳霜感
3. 分次加入雞蛋打勻
4. 加入鮮奶油拌勻
5. 加入過篩後的麵粉/杏仁粉拌勻，麵糊完成
6. 揉一下烘焙紙，鋪在烤膜中，將乳酪麵糊過篩倒入
倒入麵糊後可以震動一下，讓麵糊內的空氣排出
7. 送入烤箱，以200度烘烤25分鐘後，再以180度烘烤10分鐘
我們家烤箱壞了，這次用氣炸鍋來烤也很成功
由於氣炸鍋容量小火力強，建議溫度可以比烤箱版少10度
烤15～20分鐘就先打開看一下
如果表面已經上色，就可以調低溫度到170度烤十分鐘就好
每個人家裡的烤箱火力不同，建議烘烤時都要注意一下麵糊狀況
8. 取出放涼後，送入冰箱冰一晚，隔天就有綿密又濃郁的巴斯克起司蛋糕吃啦！
由於配方中沒有太多粉類，放涼後的蛋糕會微微內縮塌陷
想將蛋糕切得漂亮，切之前可以先將刀子過一下火或熱水
每切一刀就要過一次
紮實綿密的切面光看就想吃
後來我用希臘優格取代鮮奶油，做了抹茶巴斯克起司蛋糕也很成功
用抹茶粉10g替換麵粉，不放檸檬汁，一樣的方式做
不得不說，做巴斯克乳酪蛋糕真的超有成就感的！
不像傳統的重乳酪蛋糕紐約起司蛋糕需要水浴法、還要做餅乾底這麼繁瑣
巴斯克乳酪蛋糕只要簡單將材料混合均勻就能送入烤箱
上手的話不到十分鐘就能將麵糊送入烤箱，很適合烘焙新手挑戰唷
最後大概簡單算了一下熱量，六吋巴斯克蛋糕切六塊，凡人版配方每塊熱量約250卡上下
想做輕盈一點的話，把配方中的鮮奶油換成無糖優格
不放粉做減少熱量，可以壓低1/6片到200卡左右
偶爾放縱一下吃個一兩塊，配上杯黑咖啡還是很療癒舒心的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623506358.A.1C3.html
... <看更多>