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📍廟口勝鹽水雞- #楠梓火車站前十字路口
最好吃鹹水雞沒有之一，有經過楠梓真的必吃！！生意從以前好到現在🤣有時候接近打烊去很多料都沒嚕！重點是食材真的很新鮮，以前都覺得鹹水雞不就都那個差不多的味道吃哪家都一樣，吃過這家真的會回不去，懷疑以前到底吃了什麼🤣🤣我都點小辣蔥薑蒜洋蔥全加！生辣椒非常的辣哦！又辣又香又夠味～～
📌店家資訊
16:30-23:00
週日公休
-
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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#燉肉
#白蘿蔔
#泡菜
#高麗菜
▷店名：#通記醬瓜蒸肉飯🍚🍲
●地址：屏東市中華路159號
●營業時間：17:00-19:30
●公休：週日、週一
●臉書粉絲專頁 通記醬瓜蒸肉飯
———餐點分析———
⒈#醬瓜蒸肉飯(大) NTD.50
味道偏清淡，但還是能吃到微微的鹹味
整體口感屬於瘦肉，醬瓜則讓我誤以為是肥肉
只是醬瓜味道沒有很重，除非吃到醬瓜才會顯得明顯。
⒉#雞肉粥 NTD.120
炸蒜頭的味道很重（不喜歡可以請老闆不要加），雞肉分量十足，肉質軟嫩，但這份量建議兩人分食。
⒊#剝皮辣椒雞湯 NTD.120
辣度應該是小辣與微辣之間，冬天喝肯定很棒
但不得不說，這碗湯喝到後面會比蒜頭雞湯清爽很多（這碗真的蠻多饕客點的）
⒋#蒜頭雞湯 NTD.120
喜歡蒜頭肯定會愛上這碗，蒜頭香氣十足，但獨食情況喝到後面會有點膩。
⒌#滷大腸 NTD.50
這個神好吃的，搭配蒜頭滷製，沒想到味道這麼超好，怕膩可以搭配薑絲食用。
⒍#泡菜 NTD.30
就台式泡菜，味道微微酸，口感清脆
總而言之📝
雞湯真的超好喝，重點還能喝到小顆干貝帶來的微微海味❤️
而雞湯跟粥都是使用相同的高湯底，只是差在使用不同食材進行調味搭配
至於提供的沾醬就是豆乳醬(我個人沒有很愛，我比較喜歡沾生辣椒加醬油)
_
🌟建議提前預訂(09:00-14:00來電訂餐)，否則現場等待時間比較久，加上饕客眾多很快就完售囉。
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
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-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#龍鬚菜
#炒飯
#涼拌
#雞蛋
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◆食譜↓
這次我要介紹大家很熟悉的
『肉じゃが/馬鈴薯燉肉』的變化版
“白蘿蔔”主角的燉煮料理
還有搭配很多其他種類的根類菜
顏色&口感&營養面都非常的豐富～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
白蘿蔔燉肉/肉だいこん
[3~4人份]
五花肉片 Sliced pork—200g
白蘿蔔 Daikon—200g
紅蘿蔔 Carrot—30g
牛蒡 Burdock root—50g
洋蔥 Onion—1/2個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
日式高湯 Dashi—500cc
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
蔥花 Scallion
[即席高麗菜&小黃瓜漬物]
高麗菜 Cabbage—100g
小黃瓜 Cucumber—1支
薑 Ginger—5g
鹽巴 Salt—1小匙
砂糖 Sugar—2小匙
米醋 Rice vinegar—2小匙
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●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a
📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。
👩🏻🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌
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據說日本沒有會辣的辣椒!!?
有也只是有香氣不辣的乾辣椒或是小綠辣椒??
因為我做菜很常用道辣椒這個香料
怎麼辦...
又不想偷渡帶生辣椒
也不想帶玻璃瓶的辣椒罐頭(怕破掉....)
日本都有辣度的競技 怎麼會連生辣椒都沒有呢??
這著實讓我感到非常的驚訝啊!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.130.59
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Living/M.1440173077.A.F88.html
在台灣就在擔心這個是因為辣椒很重要阿
且已經在日本的朋友就跟我說可以就帶去吧
※ 編輯: brianstudent (36.230.130.59), 08/22/2015 01:21:01
哈 對耶 可以自己種 所以用乾辣椒種子種??
※ 編輯: brianstudent (36.230.130.59), 08/22/2015 13:53:24
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