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入座前請先了解收費標準，以免誤會
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Hinabero火鍋郎
地址：尖沙咀堪富利士道6-6A號1樓全層
(尖沙咀A2出口直行2分鐘到達)
電話：2328 9382
營業時間：12:00 - 24:00

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#牛匠岩手牛 #熊本和王牛 #和牛 #黑毛和牛 #火鍋郎

中午，有人送來 Dooran•Dooran朵藍•朵藍的貓山王榴槤。

我喜歡那個小竹籃、小木盤和小金匙可以循環再用的概念，以後在日常生活使用時還可以惦記住送禮人的一番心意。

可是，這一次我收到送禮人的心意，但卻不知道對方是誰，因為沒有留下名字，不過，十之八九都是我心裡猜的那一位，我要謝謝這一份中秋禮籃，讓我再一次感受到設計美學所帶來的視覺觸動。

上次吃過Dooran•Dooran朵藍•朵藍的貓山王榴槤，現在品嚐貓山王月餅，接著Dooran•Dooran 朵藍•朵藍還會推出一系列的甜點，很好奇那是甚麼類型的甜點呢？還是跟貓山王拍住上嗎？

冰皮月餅 Snowy Mooncake 簡易食譜 - 中秋節人月兩團圓，一家人坐埋食飯嘅同時，如果可以品嘗自己親手做嘅月餅，榴槤月餅、綠茶月餅就更有創意，亦可以成為親子廚房活動！今日就教大家整冰皮月餅，冰皮月餅材料唔難搵，唔好以為好難整喎，其實就算新手都一樣OK㗎！抹茶冰皮月餅

冰皮月餅做法 - 首先睇吓要準備嘅材料！

冰皮：
粘米粉 40克
糯米粉 40克
中筋麵粉 20克
砂糖 40克
牛奶 180克
煉奶 5湯匙
菜油 2-2.5湯匙
50克月餅模 1個

另備20-30克糯米粉作為糕粉用

一站式買齊所需材料 - 東源號：http://www.tungyuenho.com.hk/

餡料方面，我哋今日就介紹大家用現成嘅餡料，對於新手來講唔需要顧咁多嘢，亦都有更多味道嘅選擇喎！睇吓！除咗我今日揀嘅綠茶味之外，連榴槤、豆蓉等等好多味道都有㗎！

好多時要買齊以上嘅材料，都未必可以一次過喺一間超級市場買到。今日我就嚟到呢間專賣食材的東源號，一次過買齊以上嘅材料同埋月餅模，方便慳時間！亦都可以去佢哋嘅網頁訂購，款式一樣咁齊㗎！

首先將粘米粉、糯米粉同麵粉過一過篩，記住一定要做呢個步驟，如果唔係冰皮就會起粒同唔滑。之後可以落埋糖同菜油，攪拌。

將牛奶同煉奶喺另一個碗攪勻，跟住逐少分幾次加入去篩好嘅粉入面，用打蛋器或者攪拌棒攪勻成糊狀，見到有粉粒要壓散。因為今次我整綠茶味嘅冰皮月餅，我就加咗兩茶匙嘅綠茶粉。

準備一個糕盆，可以用即棄嘅錫紙糕盆或者呢啲有邊嘅碟，搽上一層薄薄嘅菜油，跟住將頭先嘅餅皮糊漿倒入糕盆內，盆面放一張煮食錫紙，以免有倒汗水滴落餅皮糊漿上面，再用大火隔水蒸30-35分鐘。蒸好嘅餅皮粉團，喺室溫下攤凍，待用。

喺蒸緊月餅皮嘅同時，用平底易潔鑊以中細火將20-30克嘅糯米粉慢慢炒成糕粉，大約炒5-7分鐘、見到本來嘅糯米粉開始變成黃黃哋就可以收火，倒起待用。

今日我就揀咗用現成嘅綠茶餡，大家亦可以揀唔同嘅味道一齊整，如果雪咗落冰格，記得整嘅前一日放返來雪格解凍。我會建議新手以1:1嘅比例做餅皮同餡料。將綠茶餡分成25克一個，如果怕整得慢，可以每個用保鮮紙包住，保住入面嘅水份。

跟住可以好似我咁將凍咗嘅粉團連埋表面嘅油重新搓一次，熟咗嘅菜油朔返落去粉團入邊，冰皮就更加煙韌同香滑喇！跟住將粉團搓成25克一粒，再壓成餅皮。大細要放得落頭先搓起嘅餡料，如果想整好嘅月餅切起餅皮均勻，就要內厚外簿喇！跟住就放入餡料，慢慢將餅皮收口，再將缺口位搓靚。

跟住將包好嘅粉團放落有糕粉嘅碗入面碌一碌，將粉團壓細再放入月餅模入邊，記得收口位向外，之後一隻手撳住月餅模底部，另一隻手大力撳落去幾下，咁靚嘅冰皮月餅就差唔多搞掂喇！跟住將完成品放入保鮮盒、上面加張廚房紙，再放落雪櫃，自製嘅冰皮月餅就完成喇！係唔係好簡單呢！等我切一個雪起嘅俾大家睇下啦！

祝大家中秋節快樂！

泰國真係有好多奇怪特色雪糕，
價錢又唔係好貴，
黎泰國都可以同朋友一試咩中伏，咩唔中伏XDDDD

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想知片尾講咩文？即睇：
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds

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Presenter:
CatGirl

Editor:
Ken

Backgroud, Music:
MBB - Breeze

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開放時間8月16-19日:上午10時至下午10時
8月20日:上午10時至下午6時
美食博覽公眾館+尊貴美食區+家電‧家品博覽套票：$40
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票：$25
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票：(下午6時後)：$10
美食博覽公眾館+家電‧家品‧博覽門票：(中午12時前)：$10
3歲或以下小童及65歲或以上人士免費入場。
每日展覽會關閉前45分鐘終止參觀人士進場

門票於指定 7-11、OK 便利店、快達票售票網、Tap & Go 「拍住賞」手機錢包、八達通 App (八達通 卡或 O! ePay)及現場有售

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榴槤冰皮mini4
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