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生痱滋 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答
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成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
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蔥油放山雞 650g 半隻
台南鹽水鴨 650g 半隻
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成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
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套裝包括:
蔥油放山雞 650g 半隻
下飯三杯鷄 450g (一人份)
蔥油放山雞
成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
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成分:黑麻油、去骨雞腿肉、冰糖、麥芽糖、薑、蒜、米酒、生抽、醬油膏、紅辣椒、九層塔、椰菜、杏鮑菇
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台南鹽水鴨 併 爽口鹽水雞
套裝包括:
台南鹽水鴨 650g 半隻
爽口鹽水雞 (400g) x1
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成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
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9.
蔥油放山雞 併 肉燥即食包
套裝包括:
蔥油放山雞 650g 半隻
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蔥油放山雞
成份:放山雞(半隻)、八角、沙薑、薑、蔥、糖、鹽、雞湯
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成份:切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
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台南鹽水鴨
成份:鴨(半隻)、鹽、花椒、八角、薑蔥、糖、鴨湯、辣醬
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成份:切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
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生痱滋 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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生痱滋 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
森美曾自爆口腔出現不尋常的黑痣,懷疑生癌而虛驚一場。雖然我們的嘴巴很小,卻有很多奇形怪狀的結構,自己檢查時仔細一看,還挺恐怖!不過怎樣才算異常呢?適逢今日(3月20日)是世界口腔健康日,等口腔頜面外科劉思樂醫生為大家解答疑問啦!
黑痣由色素斑積聚而成;而在口腔內出現,極少數情況下是患有色素瘤的表徵。口腔癌或癌前病變常見的症狀,其實是口腔表皮增生而形成白斑。口腔長出白斑就像手腳起疹一樣,起初未必有痛楚,但是表皮掉落、伴隨潰瘍變成紅色。
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【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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籽想旅行:http://travelseed.hk
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動物蘋台: http://applepetform.com
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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不少人以為喜歡吃熱氣食物,便會容易生痱滋,其實生痱滋的成因有很多。坊間傳說「痱滋會二變一」、「咬穿可快點好」等,又是否屬實?
痱滋是口瘡一種,受細菌感染形成潰瘍,屬於小型口腔潰瘍的問題。患處多數小於一厘米,會呈現圓形或橢圓的形狀。據聯合醫院高級牙科醫生甘振聲所說,痱滋的傷口比較淺,而表面呈平滑或微微凹陷。傷口中央多數會是白色或黃色,周邊則是紅色;患處一般7至14天會自行痊癒。一般來說,吃飯時吃得太急太快;或一不留神咬傷口腔,抑或進食較硬的食物,如吉列豬扒、薯片等,便會容易刮傷口腔,形成小傷口,有機會發展成痱滋等口瘡。
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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