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📍Modism Café 摩德年代
士林站巷弄內的深夜咖啡廳☕️營業到凌晨12點!整個店內裝潢風格讓人很放鬆也很有特色~許多復古的擺設,播放著輕音樂整個好舒適🙂座位有吧台區也有沙發位,店內很安靜點了份甜點品嚐邊打文章真是幸福😇
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👉檸檬摩德塔$130
一送上已經幫忙切好❤️塔類的沒有添加吉利丁過一陣子會融化所以一送上來是冷凍的哦!口感帶點硬及偏脆,塔皮是巧克力口味很特別甜度不高,檸檬塔酸味很足夠冰涼吃很過癮~下次會想試試看當天已售完的招牌生巧克力塔~
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👉巴斯克蛋糕$250
每日都有限定甜點~剛好有我愛的巴斯克就點了!很大份的巴斯克蛋糕~像是外面賣的兩片吧!淋上焦糖醬,巴斯克的焦香及乳酪的奶香融合的剛好甜度也剛剛好~非常好吃😋
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低消一份餐點、不收取服務費
美好的甜點及舒適的氣氛,店員用心認真的介紹也令人印象很好👍🏻
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📍地點:台北市士林區中正路235巷29號
📍營業時間:12:30–00:00
📍電話:(02) 2883-7012
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅愛玩卡爾 Playful Karl,也在其Youtube影片中提到,材料: 巧克力(我用82%)100g 鮮奶油200g 奶油25g 砂糖40g 不甜再多加 吉利丁3~4g 越多越棉密 可可粉 糖粉 裝飾用 好ㄘ Email : [email protected] IG : oruk_guan...
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每個月開三天的抹茶季又來了💚
這次多了好多之前來訪時沒見過的品項,想吃的品項都來上一份,每樣都能吃到最開心🤣
就算這個月的抹茶季已過也不用太桑心,大家可以期待明年一月的三天抹茶季☺️
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💡(若竹) 抹茶生乳卷 $170
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
蛋糕捲本人細緻不乾,中間抹茶鮮奶油給得滿滿而且,抹度極高,不論是單吃抹茶鮮奶油或是結合蛋糕捲一起吃都非常可以😋
此外這款生乳卷從上面壓下去時,中間的抹茶鮮奶油是會爆出來的喔🤣
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💡(若竹)芭芭露亞(限內用) $110
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
市面少見的甜點「芭芭露亞」,外型有點像是可麗露,不過它口感是介於奶酪和布丁之間~
因為此款甜點吉利丁用量比較少的緣故,在室溫大概10分鐘左右就會開始融化,所以僅限”內用供應”喔。
芭芭露亞吃起來非常滑嫩柔軟、抹味十足,在口中化開的滋味很享受,搭配一旁草莓、葡萄跟藍莓點綴的酸甜,完全可以吃完一份再來一份💕
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💡(五十鈴) 草莓戚風蛋糕 $190
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
最有聖誕氣息的甜點就是這草莓戚風了🎄
戚風蛋糕本人個頭蠻大的,而且吃來濕潤不乾,搭配五十鈴的抹茶淋醬,色澤上非常迷人,吃進嘴裡的口感也很優秀,搭配碩大的草莓🍓很可以!
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💡(五十鈴) 豆腐提拉米蘇 $150
好吃度:☀️☀️☀️☀️☁️
這款味道蠻特別的!真的是如其名充滿豆味😆
吃起來口感層次非常豐富,只吃上面的話豆味會比較凸出,如果直接挖到最下層的話則能同時感受到抹味跟豆香!對於豆味不排斥的朋友真的可以試試這款!
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💡(五十鈴) 抹茶凍糕 $110
好吃度:☀️☀️☀️🌤☁️
凍糕也是市面比較少見的甜品,口感類似於羊羹,裡頭有加入生巧克力,吃來有一定甜度但不會死甜,同時又具有濃濃的抹茶風韻,搭配旁邊的鮮奶油與紅豆泥一同享用,風味不會單調~
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🔗每週二公休,低消一杯飲品或是鹹食,不限時,不收服務費。
貓店長Hana還是一樣可愛親人🐈
另外一如往常,大家想吃什麼一樣能夠向店家的粉專許願,只要做得出來就有機會吃得到😆
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☞而這次配合聖誕跟跨年,有推出了特別的「聖誕跨年組合」🎄
包含「綠樹幹跟巨大草莓抹茶塔(4吋)」$420以及「抹茶草莓芙蓮box」$250,暫不拆售,有任何問題請私訊店家粉專~
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📍After Rain coffee & dessert雨過甜點咖啡
📮台北市松山區民權東路三段160巷19弄
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生巧克力 吉利丁 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳解答
難度不及戚風蛋糕的 #起司蛋糕 #布朗尼 #磅蛋糕
如何跳脫平凡的既定印象?
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-大溪地香草莢
-布瑟T55麵粉
-昭和高級蛋糕粉
-中澤北海道純生鮮奶油35%
-Sicily 希克莉 草莓果泥
-Sicily 希克莉 冷凍黑醋栗果粒
-FOODHOOD島砂糖花生醬
-歌劇薩瑪娜SAMANA 62% 產地巧克力
-歌劇美康加MEKONGA 70%產地巧克力
-歌劇可可粉
-台灣花生粒
-台灣龍眼蜜
-Corsiglia可希里亞糖漬栗子醬
-Corsiglia可希里亞栗子抹醬
-Corsiglia可希里亞糖漬栗子碎粒
💃🕺 WUnique Pâtisserie 法式甜點
被譽為「台北三大法式甜點店」 之一
主廚畢業後遠赴法國 Ferrandi進修
在米其林三星餐廳 Ledoyen 與巴黎甜點店 La Petite Rose實習
接觸許多截然不同的技巧,奠定其紮實基礎
將法國的甜點文化,呈現在作品中
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防疫期間,為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課,且除喝水、試吃、中午用餐外,請全程配戴口罩
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👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中,均 #備有酒精消毒
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生巧克力 吉利丁 在 愛玩卡爾 Playful Karl Youtube 的最佳貼文
材料:
巧克力(我用82%)100g
鮮奶油200g
奶油25g
砂糖40g 不甜再多加
吉利丁3~4g 越多越棉密
可可粉 糖粉 裝飾用
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生巧克力 吉利丁 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
白巧克力270g
動物性鮮奶油150g
吉利丁片2片約5g
冰水一碗
抹茶粉12g
抹茶粉適量
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生巧克力 吉利丁 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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【蛋糕系列】
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
水晶蛋糕
這次把配方調製過後變的簡單又好玩
你一定要試試看唷~
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配方:
(布丁餡)
布丁:2個(小)
牛奶:135克
吉利丁:3片
(咖啡果凍)
細砂糖:50克
果凍粉:4克
咖啡粉:3克
水:150克
(市售蛋糕)
隨意~
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注意事項:
1.糖.果凍粉一定要先攪拌再倒入
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合作: b0700700700@gmail.com
生巧克力 吉利丁 在 生巧克力超級簡單的! nama chocolate #132【明聰Leo】 的美食出口停車場
材料表:65%黑 巧克力 120g動物性鮮奶油230g無鹽奶油25g細砂糖40g 吉利丁 片2片約5g冰水一碗可可粉 ... ... <看更多>
生巧克力 吉利丁 在 生巧克力乳酪鏡面蛋糕 - Pinterest 的美食出口停車場
吉利丁 粉2g 冷開水6g b.無糖可可粉15g 水40g 細砂糖25g c.動物性鮮奶油40g *做法請參考: 鏡面巧克力醬D.表面裝飾: 熟堅果適量一. 製作餅乾底步驟: 1.6吋慕斯圈底部用 ... ... <看更多>
生巧克力 吉利丁 在 [問題] 生巧克力太軟怎麼救- 看板cookclub 的美食出口停車場
如題
好像不小心手滑加太多鮮奶油,導致切的
時候很沾黏而且軟的跟泥土一般
我可以重新隔水加熱再溶巧克力進去嗎?
會不會影響口感什麼的?
做出失敗品豪桑心呀 Q.Q
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