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不管生活再忙碌
我們每天都應該為自己留一個放鬆的時間
無論是在工作中間的下午茶空擋
還是在忙碌之後的夜晚寧靜時光
對於長時間需要高度專注於工作的我
最享受的就是夜晚當我卸下一天的事務
準備一些小點心配上一杯美酒
為今天的我畫下一個完美的句點
參加完 The Macallan邀請的線上品酩會後
我對於甜點配酒有了新的感受
於是嘗試用麥卡倫12年雙雪莉桶搭配自己準備的小點心
麥卡倫12年雙雪莉桶的蘋果帶點柑橘及香草的香氣
配上簡單的吐司、馬卡龍加上巧克力餅乾
有著蜂蜜口感的酒香入口搭上點心的甜味
在口中完美的融合
讓一整天的煩惱隨著放鬆的心情解開
成年人的世界必不可免的就是面對壓力
但找到屬於自己緩解壓力的方式才可以讓自己重新面對每一天
大家可以跟著我一樣，為自己準備簡單的點心加上美酒再搭點音樂
營造出簡單卻也不簡單的生活儀式感
你們有屬於自己搭配美酒的小點心嗎？
讓我們一起觀看好酒配甜點的美好影片吧
#麥卡倫
#雙雪莉桶
#日日餐餐
假日下午來喝一杯吧！
更多下午茶推薦👉https://bit.ly/321IZfd
文章編輯：#Iris
#禁止酒駕 #未滿十八歲禁止飲酒
【夜酒】 蘇格蘭皇家禮炮21年純麥調和威士忌，文華餅房的「紅寶石」。
→ 皇家禮炮新作，以橫跨蘇格蘭五大產區共21家蒸餾廠、各熟成超過21年的原酒調和而成。從香氣到口感，都宛若置身甜蜜芬芳果香盈盈果園中，草莓等各類漿果、鳳梨乾、糖漬鳳梨、甜桃、洋梨、花與香草、太妃糖以及隱隱錫蘭肉桂等香料氣洋溢，飲來澄澈柔美、芳醇迷人，精采調配！
→ 甜點也喜歡，洛神花、巧克力與各式莓果的組合，風味、質地和層次表現都出色。但由於略比預期中濃郁，和優雅酒體相對不夠和合，下回該改選更輕盈甜點配酒、更渾厚酒體配甜點才是。
※ 更多品飲與餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
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