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-爆軟香魚甘露煮-

「魚刺煮到軟，入口即化內」

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很好吃所以說3遍😂

這次莎弟用最大隻的香魚製作，幫各位單尾裝一個真空包，解凍就能吃！放在冰箱不佔空間，吃這個真的會涮嘴。也能稍微加入配白飯，非常好吃內！

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好久沒有做這一味料理啦！小時後莎爸帶我去日本料理餐廳，我會做在吧檯，師傅就會端一尾給我吃。小時候也不知道是啥，就是骨頭都可以吃的那種魚。而且我很挑，都會跟師傅說「我要有蛋的歐」🤣

既然我的小時候都能整尾吃光光了，如您家中有小孩或長輩，也都能整尾吃光光歐！

這種天氣煮甘露煮真的要我命，香魚先烤過，接下來再慢火熬煮。褲子已濕3條～

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‼️疫情期間無法指定到貨日期與時段‼️
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❤️第一批完售❤️

哇～沒想到香魚甘露煮這麼搶手！
下次會用最大隻的來做，再請各位多支持🙏

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⚠️第一批出貨時間：明天

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很好吃所以說3遍😂

莎弟幫各位2尾裝一個真空包，解凍就能吃！放在冰箱不佔空間，吃這個真的會涮嘴。也能稍微加入配白飯，非常好吃內！

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⚠️除非今天物流業完全停擺

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雖然長野市區也有竹風堂，但總覺得來到小布施本店用餐最有感。
兩種套餐，差別在於甘露煮魚及蘋果酒（可更換果汁），除了份量實在太大，栗子飯口感融入栗香及Q軟口感，一送上桌忍不住被其香味所迷惑，山菜也是我吃過最喜歡的，這一餐吃下來，小布施的風情同人間美味，讓人一併記住今年秋天的滋味了。

東京ディズニーシーのレストラン櫻で、シー20周年スペシャルセットを食べてきたのでレポートします。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
¥3,500
サーロインステーキ丼
松茸と海老の土瓶蒸し風、洋風なます、里芋と秋刀魚の土佐まぶし、甘味（苺、わらび餅、栗甘露煮）

販売期間／2021年10月31日まで

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今天要來分享一道 「野生香魚甘露煮」
上次一發文大家敲碗要看這一部
整隻香魚不用吐骨頭可以直接
吃連小孩都可以直接吃進去

事情是這樣
我老婆跟朋友買了野生香魚
一般我們認為就是香魚啊
洗了才知道香魚是這麼香的
煎下去之後才發現這味道太猛了

我還特別去網路查一下
原來野生香魚是這麼珍貴的
一般是買不到野生香魚
我們店家都是用叫貨的他就送來
做的過程稍微複雜
需要煎或烤再下去燉

今天就來操作給你看
煎的用小火慢煎一面約2分鐘
不要去翻動它，煎至金黃色就可以
放入鍋內蒸兩次，兩杯300cc的水
蒸好跳起來，再兩杯水下去蒸
好了之後才拿起來，小火煮30分鐘
———————————
食材：
油、香魚、分層用的紙巾或是竹葉

醬汁：
水300cc、醬油100cc、味醂100cc、
糖100克、柴魚粉1匙、薑片4~5片
———————————

一般我們日料甘露煮都是做冷菜
冰起來會更好吃喔～
這道「手路菜」分享給你們

【酒香蜆肉肉碎飯｜明火煮飯神器初體驗?】

「一鑊熟」的確難以煮出一道美味的菜式。因為不同材料理應使用相應的手法去處理，才能做出口味豐富的食物。所以近年的電飯煲料理，我也只可以一笑置之～（但主要的原因是我家中根本就沒有電飯煲?）
電飯煲，就那麽只能煮飯的一個電器，對我毫無吸引力！而且我經常也只是一個人吃飯，煮得太多，吃幾天也吃不完，更別說吃隔夜飯時吃出的那份孤單感... 這麼浪費食物和心神的東西，真的不太合適我。
不過近期使用了一個煮飯神器，可於明火爐頭上直接使用，火候完全盡在掌握之中。自私煮一人份量亦沒有問題，在煮飯過程中任何時間亦可以加入配料，做出屬於自己的創意新口味～
今次就讓我示範一道「酒香蜆肉肉碎飯」吧！香濃惹味，方便快捷，有時候美味的菜式也可以很簡單！

▶▶▶ 食譜連結 full recipe ▶▶▶ https://bit.ly/3cfu9Ye
▶▶▶ 如想了解更多「林內明火煮飯鍋」的資訊，歡迎請瀏覽以下網址：
https://www.towngasappliance.com/newsletter/ricecooking/cookingways.php?cat=rinnai
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【更多影片 MORE VIDEOS】
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▶ 海苔貝果 Seaweed Bagels｜https://bit.ly/3sZuXpB
▶ 最強雞翼 Best Chicken Wings | https://bit.ly/2PIqc62
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▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN​​
▶ 楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc​​
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▶【拍了8年YouTube的體會...】｜https://bit.ly/3miYgl7​
▶【上電視】做Jamie Oliver、Gordon Ramsey好爽YY？| 拍飲食節目背後嘅辛酸你又知幾多？| https://bit.ly/2DirNJX​​
▶ 正式成為廚藝導師！| 上堂好過網上睇片學？| https://bit.ly/2Y079FD​​
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD​​
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