［Chez Inno 東京京橋］
這是時間倒流、緩慢而美好的地方。
進門玄關處是衣帽間，讓客人卸下外衣，再由侍者領位入座；菜單仍然保留了女士那份沒有價格的傳統（這實在很不方便，畢竟錢還是得付🤣），侍者會用恰如其分的熱情與笑容站在一旁。
當看到菜單上有一道Noisette d'agneau en eroute "Maria Callas" (Lamb Pie Maria Callas Style)，忍不住詢問侍者為何以卡拉斯命名。
侍者大叔大概被問過一千九百遍了，依舊掛著富有深意的笑容娓娓道來：「我們的Chef Inoue (Noboru Inoue)過去在法國的Maxim’s工作時，Maria Callas經常在那邊用餐，而有一次她在吃羊排的時候，露出一抹迷人的微笑，而激發了我們Chef回來後創作了這道菜。」
雖然我不特別常愛羊排，但故事總能給人無盡想像；能讓卡拉斯露出迷人微笑，想必是與情人船王歐納西斯在約會吧。說到這故事可就比八點檔還更精采了。
就不說歐納西斯是如何在邂逅卡拉斯後，花招百出的熱烈追求，而卡拉斯在風風雨雨的駡聲中與其相戀，開始減量工作，相戀後高音開始失準，甚至歐納西斯曾奚落她道：「What are you? Nothing. You just have a whistle in your throat that no longer works.」可能對她都還不是最大打擊；而苦戀九年，始終不能給她名份的情人，另娶了當時名氣更響亮的甘迺迪遺孀賈桂林，才真的撃潰了這位歌劇名伶。
賈桂林應該也能算是個人間的大Boss了，據美國作家在新書中爆料，賈桂琳曾在白宮接到夢露的電話，聲稱總統答應會為了她離開家人。賈桂林根本懶得理她「太棒了，你會跟他結婚，搬進白宮、承擔第一夫人的責任。」
而隨著甘迺迪、夢露都領了便當，三角戀就移至卡拉斯、歐納西斯與之間。
據小報表示，三人間的互動也相當有深意，吵架時，卡拉斯會與歐納西斯激烈爭吵、而賈桂林則是不太理他，會以花他的錢抒壓。
而歐納西斯婚後又想回頭與卡拉斯復合，1975年初他在雅典昏倒，到巴黎醫護時帶著卡拉絲送給他的一件紅色開司米爾毛毯。他昏倒後沒再清醒過，於3月15日去世。身為全世界最富有的人，他一心以為他爬到頂端後會感到滿足，所以他娶了最有名的女人，但是「他已爬到樹的頂端，那兒什麼也沒有。」
而為愛而生的卡拉斯呢？「我以為當我遇到我愛的男人，我就不會唱歌了，因為一個女人最重要的就是擁有一個男人，讓他快樂。」似乎終其一生，也沒有得到想要的。
羊排中間塞了鵝肝，果然會笑出來。
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