［防疫生活］
朋友問：「待在家，悶不悶？」
我回答：「怎麼會？」
現在除了線上課程之外，我忙著瘦身、收納、做發酵的米麴和優格，這些都有助於提升自身的免疫力。
最近有臉友跟我分享，他說他把我六年前寫的「吃對很重要」再看了一遍，他發現好多飲食的知識，簡直就是預言，非常適合當今時局，
他驚呼吃對東西真的可以保護自己，尤其在目前這個時刻。
我想說的是，未來將［不再只有一種病毒］會傷害我們，［飲食造就身體的一切」所以提升自己的免疫力，吃好東西，養成良好的生活習慣，將是保護自己的最終法寶。
分享我最近的十大生活方式，供大家參考。
1.早睡早起
晚上八點入睡，早上四點起床。早點起床可以到住家外面走走，呼吸新鮮的空氣。（我家住在山區）
2.減餐
我一天只吃一餐，（14:00-18:00才進食，斷食中間不吃東西只喝海鹽水）但我建議大家吃二餐168，間歇性斷食，可以提高身體免疫力，又可以減重、抗老，節省下的食物可以分享給更多需要的人。三贏！
3.在家做飯
料理中多加蔥、薑、蒜，這些天然辛香料，氧化能力高，能提高免疫力。
4.養好菌
自製優格，增強腸胃益生菌。
5.多吃發酵食物
自製米麴、甘糀，可增加活菌數。
6.多吃咖哩
薑黃素可以抗發炎，可以增加新陳代謝。
7.補充維他命C,D,鋅
8.用海鹽水勤漱口
9.戒醣和糖：吃糖和澱粉，身體容易發炎。
10.喝好油：紫蘇油抗發炎。
最後，防疫不分你我，這是國民應盡的義務，戴口罩、勤洗手、保持社交距離，這段期間就好好待在家裡，失控的體重，雜亂的空間，都需要整理收納，開始學習下廚，照顧好自己的身體，因為吃對真的很重要。
甘糀 料理 在 [食記] 台北中山區拾糀商號-日本人氣甘糀飲料- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：拾糀商號KOJI LIFE
消費時間：2021年/3月
地址：10491台北市中山區錦州街345號
電話：02 2778 8086
營業時間：每日11:00-21:00
每人平均價位：140-200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：日式豬肉生薑燒、超大日式炸豬排170、雞腿奄田場160
官網：https://www.facebook.com/kojilife/
圖文食記：https://joghostchen.pixnet.net/blog/post/556835506
一、拾糀介紹
拾糀位於台北市中山區錦州街345號，是一家日式飲料混合中式料理的簡餐店。
拾糀官方網站寫著銷售日本流行的甘糀 (甘酒 あまざけ），加上台灣人們喜歡的元素如
水果、茶與咖啡，製作的手調飲料，同時也運用甘糀製作美味好吃的料理以及點心。做為
推廣甘糀飲品的旗艦店。
甘糀，是什麼呢？日本人叫做（甘酒 あまざけ），是一種日本傳統飲料，被視為「喝的
點滴」，既不含酒精也不添加砂糖，來自米、米麴自然發酵的營養素高達350種以上，日
本人在神社初詣（新年參拜）或祭祀時喝的傳統發酵飲料，是對身體低負擔的超級食物。
在冬季裡，一杯溫熱的甘酒讓人瞬間溫暖。
拾糀花了一年的時間，在日本到處尋找喜歡口味的甘糀，喝了40多種不同品牌的甘糀，尋
訪了10來家公司與工廠，才在福岡縣朝倉市尋得彼此都喜歡認同的品質與口味。保有原料
米，喝得到原料米的口感；能感到米的旨味的溫潤感；能夠天天飲用而不感到膩口的甜度
的甘糀。"
二、店內空間
拾糀店內空間，大門是橫拉的木頭裝飾大面積落地窗，給一種很乾淨明亮的感覺。
店內白板手繪甘糀是什麼的解釋：無酒精的米麴發酵飲料，以及甘糀飲品的功效，富含胺
基酸，疾病退散、元氣滿滿。
也許知名度還沒有打開，店內安排的座位不多，大概只有六七桌。
中午時間到訪，到時差不多坐滿。
三、menu 菜單
有八種主餐，分別是日式豬肉生薑燒140、日式叉燒肉、酥炸竹莢魚160、超大日式炸豬排
170、日式咖哩豬肉160、雞腿奄田場160、番茄燉牛腱180及蔬菜燉雞150。
可+50搭配套餐，小菜三選一（日式溏心蛋、蛋沙拉及金平牛蒡絲）及飲料四選一：純甘
糀、豆漿甘糀、鐵觀音豆漿甘糀、輕美式甘糀。
另外有一些單點小菜、肉品像日式溏心蛋，超大日式炸豬排等。
今日特餐則是挑一種主餐來特價。圖中是日式叉燒肉130-》110，酥炸竹莢魚160-》135
飲料系列就是融合日本甘糀+台灣茶、咖啡、水果特調等元素種類還不少。
還有下午茶點心系列，原味甘糀司康65、楓糖葡萄甘糀75等
也有早午餐系列如超大豬排蛋沙拉吐司170、原味甘花司康與吐司160、厚片吐司130等。
拾糀我到訪三次，第一次點套餐雞腿奄田場160，加50套餐日式溏心蛋及鐵觀音豆漿甘糀
。
因為有送要飲料兌換券，加上友人給的，所以有了二訪（日式豬肉生薑燒140+兌換飲料
豆糀清里）及三訪（超大日式炸豬排170+兌換飲料拿鐵甘糀）。
現在的餐飲店很聰明，懂得送有價值的餐飲券來吸引客人再訪。曾經遇過火鍋店送肉品的
，拾糀則是送飲料兌換券。
餐廳水杯、筷子等是自自助式，用餐完畢後要將餐具自己拿到櫃檯。
雞腿奄田場160+50套餐（溏心蛋、鐵觀音豆漿甘糀）
花椰菜，調味醬甜甜的不錯。
主餐雞腿熱熱的，吃下去汁很飽滿，味道不錯，但是有點略油。
外面的麵衣調味很特別，微酸又帶鹹的，也好吃，但也是有點油。
溏心蛋微鹹，口味算正常水準。
鐵觀音豆漿甘糀，茶味道裡有豆漿清新感覺，不錯喝。
拾糀吸管是環保吸管，泡在飲料裡久了會自動軟化。
一訪當日剛好是元宵節，店家贈送在座客人一人一碗湯圓，突然覺得心暖暖的
芝麻湯圓裡面有紅豆甘糀，喝起來有點偏甜，算滿精緻的，不錯喝。
二訪點的日式豬肉生薑燒140+飲料券兌換的是特調的豆糀清里（內含自製豆漿、甘糀布丁
、甘糀雲朵泡泡）
這道算是比較招牌之作，豬肉炒的很適中，不會太老。上面還有些薑片。
如果日式豬肉生薑燒有特價，我應該會常點吧！
特調的豆糀清里，豆漿味似乎味道壓過甘糀，底部還有布丁。
如果單點的話是100，用飲料券兌換比較划算。
三訪的超大日式炸雞排170+兌換的拿鐵甘糀
份量應該算普通大，還不到超大份量。豬排總共5塊
豬排口感滿紮實的不錯，外酥內嫩不會油，炸的很適中。
表皮吃起來有點焦焦的，整體給分85分
旁邊配菜：花椰菜上面是胡麻醬，口感有點微酸，很香。
拿鐵甘糀，略帶苦的咖啡味，甘糀味道比較淡。
【拾糀 KOJI LIFE】
官方粉絲團：https://www.facebook.com/kojilife/
地址： 10491台北市中山區錦州街345號
營業時間： 每日11:00-21:00
電話： 02 2778 8086
電郵：[email protected]
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