去三峽，除了老街與金牛角，你有看過 #三峽 第一家外科醫院—愛鄰醫院嗎？
這棟老建築，是許多老三峽人的共同回憶，很長一段時間，老醫院隨著歲月老舊、甚至荒廢。
【散步出共好生活：三峽篇】
斑駁的外牆依舊透露出老醫院悠久的歷史，但顯眼的招牌、明亮乾淨的大門，宣告了老醫院如今擁有了新的生命。他們是「#合習聚落」。
要談「合習聚落」，就要先說 #甘樂文創 ，成立於2010年，透過餐飲、獨立出版、#在地旅遊、#藝文策展、#文化體驗 課程、老產業新生等方式推廣在地文化，並以 #社會企業 模式投入弱勢孩童陪伴，協助推動社區非營利組織成立「#小草書屋」等孩童陪伴據點。目前擁有「#禾乃川國產豆製所」及「#甘樂食堂」兩個餐飲品牌。2018年，社區夥伴合作推動成立社區中輟生學習據點「#青草職能學苑」，並將七十年歷史老醫院改建成「合習聚落」，邀請在地工藝師進駐，打造多元職能學習場域，延續社區共好理念，提供社區高關懷青少年技職實習機會。
而禾乃川國產豆製所，以臺灣國產 #非基改 #友善栽種 大豆為原料，過程中不使用任何人工添加品製作各類鮮食豆製商品。禾乃川與 #在地小農 契作，期望協助推動休耕農地復耕、提升臺灣糧食自主率、減少食物里程。
甘樂文創同時也是禾乃川創辦人的林峻丞興奮提到：「絞盡腦汁的想、一次又一次實驗，我們才發現原來大豆的可能性這麼多，而且真的很好吃！」從主餐到配料，禾乃川運用臺灣大豆的巧思常令客人意想不到。除了鮮食與甜品，林峻丞與夥伴更投入釀酵品的研究，以 #臺灣大豆 及嚴選食材為基底，搭配日本300多年味噌老店的優良菌種「糀」（kouji），透過時間醞釀而成釀酵系列商品，呈現臺灣大豆多樣的迷人滋味。
下次去三峽，可別只是去老街啦！
部份內容轉載自《#樹冠生活》國產大豆老醫院飄香 用豆製甜品承載理想：禾乃川國產豆製所
https://canopi.tw/lifestyle/eating-drinking/hidekawa/
