今日は、リクエストだった瓦そば弁当。
通常は牛肉が乗せてあるのですが、我が家ではよく鶏胸肉の蒸し鶏で
ヘルシーに瓦そばを頂いています。
【蒸し鶏で簡単！節約！ヘルシー！瓦そば】
＜材料＞
瓦そば 1袋
モヤシ
（蒸し鶏）
鶏胸肉 1/2胸
酒 大１程度
（錦糸卵）
卵 １個
砂糖 小1/2
塩 少々
水溶き片栗粉 （水、片栗粉各小１）
（薬味）
レモン
もみじおろし
海苔
ネギ
など、お好みで
＜作り方＞
1. 蒸し鶏は、観音開きして耐熱皿に入れ、酒を振ってラップをし、
電子レンジ５００wで２分ほど加熱し、粗熱が取れるまでそのまま置く
冷めたら、裂いておく
2. モヤシは茹でるか、電子レンジの葉野菜メニューで加熱し、
水気を良く拭いておく
3. 錦糸卵を作る
4. 瓦そばを袋から出し、ボウルに入れて酒大1/2程度振ってラップをし
２分ほど加熱
5. フライパンに油を敷き、茶そばを炒める
6. 茶そばにモヤシ、錦糸卵、蒸し鶏、お好みの薬味を乗せる
7. 添付されたつゆでいただきます
※電子レンジでの加熱時間は目安です。ご家庭の電子レンジによって異なりますので、様子をみて調整してください。
※お弁当は毎日、ラップをピタッとしてお弁当が崩れないようにしています。
※添付のつゆは、別添で持たせています。
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
今日6/29のお弁当
・瓦そば
（モヤシ、錦糸卵、蒸し鶏、オクラ）
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(Bean sprouts,Kinshitamago (thinly shredded egg omelet), Steamed chicken,Okra)
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