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今晚是一年一度的中秋晚會團體，今年的主題是「一起陪嫦娥吃肥肥」-后羿吃柚柚、嫦娥吃肉肉、玉兔吃藥藥。
感謝團隊的所有人員過去一週來的努力，非常棒的一場活動。
尤其是那顆「是柚子，也是芭樂，也是瓢瓜（台語「不啊」）」的神秘果實最吸睛，撥開後裡面是一顆寶貝蛋，打開寶貝蛋後有驚喜，最大獎是月餅！（話說這柚子的設計也和最近很夯的寶貝球有關.....）
此外，嫦娥吃烤肉的大嘴巴也挺吸引人的，有看過心靈點滴的人應該會聯想到某個場景（主角佈置全國婦產科醫學講座的那段），有異曲同工之妙！
感謝大家，辛苦了！今年的中秋晚會團體，完美落幕。
這道是很多人小時候的記憶，但現在已經很少見了，希望藉由番紅花老師和我的影片，讓這道台菜能好好再被想起、再被大家煮來吃。
的確這是很費工的菜，主要是因為處理豬腸（我還順便處理了豬肚）、要熬大骨高湯、要切要泡要綁，但是做完後喝了一碗，真的覺得好值得，希望每年過年我都記得煮這道，讓阿媽的年菜繼續傳承下去。
《酸菜豬腸結湯/豬肚結湯》（請按右下角HD）
🍄豬小腸和豬肚我是在豬肉攤買的，現在大多數豬肉攤都會稍微處理過豬腸豬肚，不過回家後還是要有基本清洗步驟，才能完整去除腥味。
🍄豬肚處理方式請參考： https://youtu.be/oqVkUvvQNZE
🍄蒲瓜絲（葫蘆乾）可以在雜貨店/乾貨店買到，通常老闆不會擺出來，記得要問老闆，台語是「ㄅㄨˊㄚ˙ㄒㄧ」。瓢瓜絲稍微泡水瀝乾就可以拿來綁了。
🍄我這次用的是冬筍，用一般竹筍也可以。
🍄筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸的長度約5～7公分長。
🍄剩餘的酸菜可以拿來當湯底和大骨湯一起煮，這樣通常不用再加鹽，湯就夠味了。
#宜手作 #年菜 #食譜 #作法 #酸菜 #豬腸 #豬肚 #酸菜豬腸結湯
