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酒店fine dining
間中都想食得好啲，用餐環境舒服啲，所以今晚同咗屋企人去銅鑼灣嘅香港珀麗酒店協奏坊西餐廳食餐好。
set dinner有凱撒沙律，是日餐湯，主菜四選一 ，甜品拼盤，及咖啡或茶。
凱撒沙律嘅羅馬生菜超級爽脆，好新鮮。是日餐湯係蕃茄湯，蕃茄味濃郁，裏面有好多番茄粒粒，增加口感。
我哋一行四人，所以四個主菜各一，可以試曬唔同款。
安格斯肉眼扒牛肉味香濃，非常juicy，墊底嘅薯菜係焗薯粒，烤蕃茄，露筍同烤菇。
北海道長腳蟹煲裏的長腳蟹都不少，長腳蟹肉好鮮甜，煲裏有好多蔬菜，感覺清新健康。
香煎三文魚配檸檬醬汁，三文魚外皮香脆，內裏嫩滑。最後一道主菜係瑤柱炒飯，炒飯夾雜唔少海鮮，例如蝦同青口等，炒飯粒粒分明。
最後每人都有一道甜品拼盤，分別有芝士蛋糕，木糠布甸同杞子桂花糕，啱曬鍾意食甜品嘅我哋。
＃hotel #causewaybay #dinner #family #hkiger #hkblogger #hkfoodie #COOLLIKEHK @ Sonata Western Restaurant 協奏坊西餐廳
#藝文薈澳
#貓兒的美獅MGM美食系列1
來到路氹城美獅MGM（美獅美高梅酒店）不僅能透過藝術&歌劇獲得精神食糧，更少不了品嚐美食來滿足味蕾，座落於視博廣場一隅的「淳」便是貓兒在MGM品味廣點及粵菜之首選。
這回貓兒來到「淳」的包廂裡享用當令套餐，精美拼盤（北極貝海鮮餃、香醋海蜇花、冰燒三層肉、金腿銀蘿千絲酥）為精彩的午餐揭開序幕，緊接著～鮮蟹肉竹笙菠菜羹、桂花瑤柱炒鮮花膠、脆皮龍井茶燻雞、金湯野菌津菜、龍蝦汁玉帶炆伊府麵、時令水果陸續登場，每一道料理都是滋味鮮美（搭配主廚自製XO醬更是一絕）。
淳的粵菜兼備傳統&創意，大廚對於食材講究之餘，更能創作出融匯古今的當代菜式；而淳的時尚裝潢與佳餚相輔相成，並提供一系列茗茶及珍釀的配對菜單。貓兒吃飽喝足之後，來到Spectacle（視博廣場）悠閒漫步，在這浪漫藝術氛圍的烘托下，真是愜意無比。
#美獅美高梅
#淳
#視博廣場
看來好像星洲炒米，其實是桂花瑤柱炒米粉，乾爽沾滿蛋香，看似平凡卻充滿真功夫的菜！
食譜： http://bit.ly/33vAqc6
材料：
粉絲 1束
瑤柱約6粒
雞蛋3隻
芽菜4両
葱花2湯匙
鹽適量
雞粉適量
做法：
1.
首先打蛋，加少許用水開勻的鹽和少許雞粉，拌勻。
2.
燒滾水，加入少許鹽，放入粉絲，汆水，只浸一會便可倒起備用。
3.
另備水，加少許鹽，下芽菜快手汆水，撈起。
4.
瑤柱要用水浸過面蒸兩小時，大火滾起再開細火慢慢燉，瑤柱夠腍但不會爛，拆絲。
5.
把鑊燒紅，熄火，數十秒才下油。搖勻鑊，再加兩茶匙冷油。把芽菜和瑤柱加入蛋中，順一個方向去拌勻，慢慢的撥炒，加入粉絲，炒到乾身香口便完成，加少許葱花。
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足本食譜：https://bit.ly/2YeGjdf
在家中煮一頓飯來宴請親朋友好，不一定用上高級貴價的食材，只要有一雙巧手和新鮮時令食材，家常菜一樣可以做得精美。帝苑酒店中菜行政總廚何偉成師傅，這次帶來的三餸一湯，有鮮甜濃郁的豬㬹煲鯪魚湯，香口好下飯的桂花粉絲炒瑤柱和鹹蛋黃炒蟹，還有一道鮮美的牛鬆扒菠菜，都是非常好下飯的菜式。
蓮藕鯪魚煲豬㬹
http://bit.ly/2H8ZAUw
桂花粉絲炒瑤柱
http://bit.ly/33vAqc6
鹹蛋黃炒蟹
http://bit.ly/31FVivv
牛鬆扒菠菜
http://bit.ly/30aeLnI
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