龜甲萬350年醬油夢 (文 謝金河 投資理財)
來到千葉縣野田市參訪龜甲萬醬油總部，這是這趟日本行我最有感的一站，因為我來自台灣醬油的故鄉西螺，看到龜甲萬的醬油，真的有種回家的感覺。
這次接待我的是「取締役常務執行役員」，也是國際事務本部長，也就是公司的常董茂木修，茂木先生比我還高大，其實他是龜甲萬未來的社長。他親自為我們作簡報，對公司發展與全球發展策略，讓我們對醬油的產業有更高的視野。
全球醬油產業已資本化的兩家代表性企業，一家是中國大陸的海天味業，市值達3050億人民幣，本益比60倍，龜甲萬1949年在國共內戰那年上市，算是最老牌的醬油上市公司，在日本的代號2801，正好是全台灣最老牌上市公司彰化銀行的代號，有點巧合。龜甲萬目前市值約一兆日圓，一年營收4535億日圓，淨利約260億日圓，目前的股價反應的本益比約38倍，可以看出市場給予這家百年老店很正面的評價。
我們參觀了醬油生產線，乍看有點像台塑六輕的石化管線。龜甲萬在日本國內醬油市場市占率約三成，這些年進軍海外，在國外賺的錢比本國多。
我最感興趣的是龜甲萬的合併策略，1661年創立的龜甲萬，最早在明治維新時代，野田市有很多醬油工廠，1917年野田地區的茂木家族的6家和高梨家和流山地區的堀切家聯合設立野田醬油株式會社，他們在龜甲上印著「萬」字，共同走入合併的時代。當年參與的八大家族有不成文規定，就是每一家一個世代，只能派一個人進公司，現在的社長堀切功章，一看就知道出自堀切家，再上一任社長茂木友三郎正是茂木修先生的父親。茂木修先生說他小時候父親就告訴他要接班，他的弟弟只好自己創業，現在是日本很有名的律師。
龜甲萬的八合一合併正是百年企業再造很重要的經典佳作！也許有一天西螺的丸荘、瑞春、大同等醬油工廠，可以想想如何走向合作之路。
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瑞春醬油評價 在 [問題] 瑞春醬油的味道- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
各位好
第一次發文是來問問題的～
上週到大賣場購買拜拜雜貨時
購入了這款醬油～
家中往常常見的醬油是金蘭或萬家香之類的大牌
這次想說參考版上版友推薦
買了這瓶（另外同為瑞春也有較高價的款）
結果中元節當天準備拜拜菜時
打開就有一股怪異的味道…
親戚開我們家門，還問我是不是在煮臭豆腐@@
但煮好的菜色倒是吃起來都沒有異味或任何不好的口感
今晚又用來醃肉，準備炒菜
我老公和孩子都在說炒菜味道好臭…QQ
我老公：像臭襪子的味道，但又像是濃濃的豆豉發酵味～
但我舅媽直接聞瓶口，又說味道很正常欸～
第一次嘗試這牌的醬油，不確定是正常還是不正常
想問是否有版友使用過這瓶，味道這樣算正常嗎？
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※ 編輯: foreverdaisy (1.163.153.153), 08/27/2018 23:11:33
就像臭豆腐的香一樣哈哈哈～
馬上改～
非常感謝各位解惑！
讓我終於在醬油這方面又多點認識了～
※ 編輯: foreverdaisy (223.136.235.64), 08/28/2018 16:50:05
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