最能代表瑞典的甜點~肉桂卷
#親子烘焙動起來
#含五分鐘免揉麵團簡易版
如果說講到提拉米蘇會聯想到義大利,說到瑪德蓮會讓你腦海中閃過法國,提到葡式蛋塔會讓你想到葡萄牙,那麼最能代表瑞典的甜點就該是『肉桂卷』。
會這麼說不是全憑我一張嘴黑白講,放眼望去街頭林立的各家咖啡店麵包蛋、大小各種形式的便利超商及超市,甚至學校的學生餐廳裡,閉著眼睛想都知道有肉桂卷(Kanelbulle)。而2006年歐洲咖啡館舉辦了一個名為歐洲甜食(Sweet Europe)的活動,由每個參與的歐洲國家各選出一種具代表性的甜食,讓參與者品嚐。當時,代表瑞典出線參加的就是今天要分享的這道甜點。
肉桂卷在我家受歡迎的程度,就跟它在瑞典的普及率一樣,基本上只要在外頭買的fika點心,十之十他們都會選肉桂卷
講這麼多,就是昨天有人因為自製穀麥片又歪樓到旁邊的肉桂卷(明明就是配角又出來搶戲),想想,我有五分鐘免揉的版本,也有影音的整形捲法示範,很適合讓大家學起來帶小孩消磨時間
瑞典經典甜點肉桂卷五分鐘免揉麵團版
https://lorina.pixnet.net/blog/post/37483066
影音示範:https://reurl.cc/Ak72KQ
訂閱頻道:https://reurl.cc/R0rerg
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 你是肉桂捲控嗎?嘿嘿我也是!!! 我愛到立志要吃遍全天下的肉桂捲😍 但是搜尋google整理出來的「肉桂捲必吃」「台北肉桂捲」「肉桂捲推薦」「媒體肉桂捲評比」後, 實際去吃後才發現真的是雷到不行😅 肉桂捲名店是真的好吃嗎? 所以今天我直接幫大家整理了... 12家台北「肉桂...
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瑞典 肉桂 卷 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳貼文
這幾天我不斷的查閲有關瑞典肉桂卷的文化
及要用什麼肉桂粉才好吃!😋
所以導致時間比較久,我也知道有些人應該都吃到了~
不過我想分享一下有關我研究的肉桂粉~
這肉桂粉以錫蘭的肉桂粉最優,香氣層次最迷人,不過價格就最高~
其次是西班牙,但價格就差很多~而中藥店肉桂粉適合燉肉,味道比較不合~
而這瑞典肉桂卷,在瑞典可是重視到都有一個肉桂卷節了呢!
那我這次因為自己的不小心研究入迷,就有人己經做好了
那我就不分享影片了
改以文字來分享了唷~
配方表
高筋麵粉208克
牛奶115克
雞蛋25克
酵母2克
鹽巴2克
細砂糖20克
無鹽奶油20克
內餡的部分
黑糖15克(用黑糖比較不甜)
無鹽奶油(液體)10克
肉桂粉6克
1.於攪拌缸中倒入麵粉、牛奶與雞蛋用2檔攪拌3分鐘後,放入冰箱冷藏20分~30分進行水合法
2.再加入糖、鹽、無鹽奶油及酵母開2檔攪拌3分鐘,開4檔攪拌至麵團呈光滑狀,(喜歡扎實的厚膜即可)取出麵團檢查薄膜,蓋上布發酵至2倍大
3.取出麵團排氣,鬆弛15分鐘
4.把麵糰擀成30x35公分左右,抹上液體的10克無鹽奶油,把黑糖及肉桂粉均勻混合後,平均舖在麵糰上,下面留白1.5cm,再抹平肉桂糖,由上往下捲起來大約切成九塊,切平面朝下,再用手稍微壓平
5.二次發酵之兩倍大(約30分鐘)
6.入烤爐表面可以塗上蛋液,烤箱預熱180度20分鐘左右
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團購價比市價還便宜划算唷~👌
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#肉桂粉大家可以查查錫蘭的是NO.1
瑞典 肉桂 卷 在 Facebook 的最讚貼文
最近我想瑞典所以我跟小黑吃了肉桂卷!🥰
瑞典 肉桂 卷 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
你是肉桂捲控嗎?嘿嘿我也是!!!
我愛到立志要吃遍全天下的肉桂捲😍
但是搜尋google整理出來的「肉桂捲必吃」「台北肉桂捲」「肉桂捲推薦」「媒體肉桂捲評比」後,
實際去吃後才發現真的是雷到不行😅
肉桂捲名店是真的好吃嗎?
所以今天我直接幫大家整理了...
12家台北「肉桂捲名店」評比!
討論度最高的,最有名的,google評價最好的!
一次通通幫你們試吃🤤
希望你們看的還開心😍
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
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🐟店家資訊
0:15 第一家 Coppii Lumii(內用外帶皆可)
招牌肉桂糖鍋牛捲108元
0:53 第二家 Rise bakery(僅外帶)
肉桂捲85元
1:35 第三家 Purebread Bakery(僅外帶)
肉桂香橙捲70元
2:25 第四家 珠寶盒法式點心坊(內用外帶皆可)
糖霜肉桂捲60元
3:12 第五家 小珍珠(僅外帶)
肉桂捲40元
3:50 第六家 Heritage Bakery&Cafe(內用外帶皆可)
核桃肉桂捲95元
4:21 第七家 Twin brothers(內用外帶皆可)
招牌手工肉桂捲110
4:59 第八家 fly’s kitchen(肉桂捲無外帶)
肉桂捲120元
6:00 第九家 Miss v(內用外帶皆可)
焦糖黏黏包肉桂捲90元
6:37 第十家 呷滴(內用外帶皆可)
肉桂捲50元
7:12 第十一家 大山(內用外帶皆可)
肉桂捲80元
7:49 第十二家 秋山(肉桂捲無外帶)
老麵肉桂捲120元
🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【吃素挑戰】『整個過年都不能吃肉?!』會不會受不了呢😭意外發現超好吃素食🥦
https://youtu.be/p0uhTa6sens
【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好?小腹竟然變小了!😱
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桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
https://youtu.be/jhRbU55V3rU
【花蓮美食】還在吃觀光客美食?告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
https://youtu.be/HbAlTEDy1ZY
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#肉桂卷評比#台北肉桂捲#必吃肉桂捲
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瑞典 肉桂 卷 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題:舌尖上的幸福滋味!! 各國招牌甜點教學~
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各國代表:馬丁、賈斯汀、費丹尼、萬德龍、金炳秀、小百合
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瑞典 肉桂 卷 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
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