【日常滋味】日式瑪格麗特/特色一口酒 ROJI居酒屋創意雞尾酒
現代居酒屋Roji開業不久便憑着特色日本料理大受歡迎,最近餐廳精心呈獻極具創意的雞尾酒及特色一口酒,非常適合在炎炎夏日中品嚐。
完整內容:https://bit.ly/39IWc0q
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「居酒屋的誕生:日本江戶時代的酒食文化」介紹 訪問編輯:王育涵 內容簡介: 從居酒屋穿越三百年前的東京, 從居酒屋看透海海人生, 從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學, 居酒屋,有溫度的酒食天堂,庶民活力的居酒物語! 居酒屋, 有笑有淚也有醉, ...
現代居酒屋 在 Facebook 的最讚貼文
三月時在 @yamasan.taipei
紀錄了很多我自己也喜歡的畫面
以現代居酒屋的風貌提供融合日式與台灣風味的料理。
當天紀錄一晚上
在拍攝時肚子超餓
每樣都好想吃😆
覺得餐廳每個人都很用心
疫情期間餐飲業很辛苦
大家多支持自己喜歡的餐廳
現代居酒屋 在 myCOOKey Facebook 的最佳解答
【日常滋味】阿拉斯加皇帝蟹涮涮鍋 日式居酒屋KAIYO春日料理
現代居酒屋海陽(KAIYO)最近以時令海鮮為靈感,推出全新春日盛宴。例如將招牌日式火鍋料理升級,推出「阿拉斯加皇帝蟹涮涮鍋套餐」。
完整內容:https://bit.ly/3dhkXTU
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現代居酒屋 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「居酒屋的誕生:日本江戶時代的酒食文化」介紹
訪問編輯:王育涵
內容簡介:
從居酒屋穿越三百年前的東京,
從居酒屋看透海海人生,
從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學,
居酒屋,有溫度的酒食天堂,庶民活力的居酒物語!
居酒屋,
有笑有淚也有醉,
生命中的一食一飯,就看你菜單怎麼點,才吃得美。
「美酒堪稱掃愁帚」,居酒屋裡,
一口酒一口食撫慰了日本人一天的辛勞。
臺灣的飲食歷史,甚至也融入了一些居酒屋文化。
一部深夜食堂的漫畫,風靡了全亞洲,
強化了居酒屋治癒系的形象。
源起於江戶時代的居酒屋,
從孤身打拼的底層社會成長,並陪伴在庶民的身邊。
三百年前的東京,居酒屋如何誕生?如何蛻變?當時的居酒屋與現在有著什麼樣的牽連?本書從史料中爬梳江戶時代居酒屋的發展過程,探索居酒屋的源頭,深入歷史,在浮世繪、川柳、俳諧、狂歌、和歌的足跡中,藉由視覺與聽覺呈現發展的過程,一探十八世紀的日本江戶風情。並進而發現,日本在各種面向的文化歷史進展,竟全都濃縮在居酒屋的一酒一食當中。
【江戶時期的居酒屋,和你認識的現代居酒屋差很大!】
‧入口的門簾不是一片布,而是一排垂下的繩門簾。
‧從一大早就開始營業了!(那不是早餐店嗎?)。
‧桌子放在地上,客人坐在權充椅子的空醬油桶和空酒桶上喝酒?
‧雞肉和豬肉是「不乾淨」的下等肉!(居酒屋怎麼可以沒有烤雞肉和松阪豬?)
‧當時的江戶居酒屋吃不到生魚片!(那還叫日本人嗎?)。
‧已經有女服務生在居酒屋工作了!(江戶時代男女平權?)。
‧提供客人免費小菜!(開胃菜不用錢?)
作者簡介:飯野亮一
早稻田大學第二文學部畢業、明治大學文學部史學地理學科畢業,飲食文化史研究專家,著有《壽司、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚飯:江戶四大美食的誕生》。
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