關於 珍珠糖粒小泡芙 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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#艾芮吃宅配

防疫期間乖乖躲在家裡追劇 追到一半肚子就餓了起來～這時候來些小點心剛好可以解解饞‪*ˊᵕˋ*
蒐集各式各樣的餅乾盒是艾芮從小到大的習慣 最近又找到漂亮的餅乾盒可以收藏 完全激起了我的蒐藏欲呀⸜♡⸝

「愛莉兒手作烘焙坊」是由一位熱愛甜點的海歸主廚所創立 目前是以網路工作室的形式販售著多種法式小點心 未來在台中也會有實體店面哦
全品項都是使用最頂級的日本麵粉與法國奶油等高品質原料下去手工製作的 每一塊餅乾都可以品嚐到手作的溫度𓇥

沒辦法出門喝下午茶也無妨 在家也可以好好享用法式下午茶！
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🌿夏綠蒂16宮格 $680
讓人眼花撩亂的16宮格裡收藏了抹茶紅豆雪球、巧克力脆球、羅馬盾牌、起司方塊餅等等 總共有8種不同口味的餅乾 鹹甜口味都一起放進來了 特別適合選擇障礙患者來一盒～獨享或是與家人分享都很可以呢！
嘴饞時夾幾片餅乾 再泡杯熱紅茶 準備一場美好的法式下午茶就是這麼簡單𓎪

🌺甜蜜花朵九宮格 $580
這盒花朵餅乾是我的最愛！
花朵般的擠花造型圈起餅乾中心填充的內餡
由草莓果醬、藍莓果醬、檸檬糖霜、巧克力與白巧克力五大口味聯手打造出今夏最花漾的餅乾禮盒⋆⸜⚘⸝⋆
而其中我最愛的口味就是檸檬糖霜 酸酸甜甜的檸檬糖霜揉合了餅乾體的奶香 兩者配合得剛剛好

🌞珍珠糖金莎綜合泡芙 $480
「Chouquette」珍珠糖粒小泡芙 是一種源自於法國的國民小點心
這一盒裡收錄了兩種口味的泡芙 分別為原味與巧克力
脆口小泡芙淋上特調巧克力醬 再灑上點點潔白珍珠糖 香脆唰嘴的口感搭配一口一顆恰恰好的尺寸 一不小心就把一整盒清空了～

❄️蕾絲爆漿綜合脆餅 $250
兩塊擁有華麗造型的蕾絲脆餅夾著讓人意想不到的甜蜜內餡
香草口味的脆餅裡填滿了焦糖鹽之花 剝開來還會牽起細緻糖絲呢
而巧克力口味則是夾入香甜可口的巧克力醬 咬下餅乾的每一口都可以感受到齒間溢出幸福的滋味𓂅
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📢訂購請洽詢店家粉專或加🅛🅘🅝🅔購買
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ℹ️店家資訊
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#愛莉兒手作烘焙坊
🅕🅑：愛莉兒手作烘焙坊
ⒾⒼ：@arielcookie2020
🅛🅘🅝🅔：@ariel20200126
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PAUL French Bakery
1. 經典雙人午茶套餐☕️
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌑
價格：788元
cp值：🌕🌕🌕🌕🌘🌑
份量算還可以～ 很適合姐妹一起去聊天吃下午茶！
- 輕纖水果杯🍉*2
這個超好吃～很清爽！
- 每日小點*2
那天是原味&伯爵茶的瑪德蓮，滿不錯的，伯爵茶的超級香～～ 要單獨外帶的話也值得買
- 珍珠糖粒小泡芙（當天沒有就給我們小餐包）*2
- ❤️紅寶石天堂草莓蛋糕🍰（原價175）
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌕🌗
這個超爆炸好吃！層次超多，而且是很有內涵的那種，每一層都不太一樣～ 上面的一顆一顆脆脆完全畫龍點睛
- ❤️草莓千層派🍓
就是為了這個來的！Paul的經典款，必吃～ 千層派真的是很酥脆，超剛好的，裡面的卡士達以及草莓也搭配的很完美！卡士達不會太甜
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2. 青醬乳酪法國
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌗🌑
價格：80元
cp值：🌕🌕🌕🌕🌘🌑
一條其實不少，乳酪搭配青醬也很合適！
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📍 PAUL French Bakery（仁愛店）
🚇忠孝敦化/信義安和
🕗08:00-20:30
店內環境真的很下午茶～ 來到這裡就是要享受&放鬆的感覺～位子也很舒適，很喜歡復古風的感覺！而且是為了超多人推的草莓千層派來的！終於吃到了～～
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💬好玩的麻將日！！假裝當黑粉的一天！！然後我好像是第一次去系上同學家⋯⋯？
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#paul #東區美食 #東區甜點 #台北下午茶 #台北甜點 #草莓 #paul #千層派 #草莓甜點 #仁愛圓環 #大安甜點

去不了巴黎🗼
就飛來Paul吃個巴黎人早午餐
滿桌子我愛的草莓甜點
太幸福🍓
可惜沒有珍珠糖粒小泡芙了🥲

吃完還要外帶我最愛的經典巧克力才可以❤️

PAUL Taiwan
PAUL Taiwan

每年都很期待聖誕食譜，今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!

食譜： https://ciao.kitchen/croquembouche/

泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點，通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單（跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。

聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成，內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子＆檸檬糖霜，粉白相間的夢幻配色，擺在餐桌聖誕裝飾，讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?，或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食！

做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間，但邊黏泡芙邊播聖誕歌單，心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰

P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點：胡桃巧克力蛋糕，好吃到爆，繼續燃燒聖誕烘焙魂???

配方：
泡芙麵糊 / Choux Pastry：
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉，撒表面用 / icing sugar, for dusting

檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream：
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract (（可省略）)

覆盆子糖霜 / Raspberry Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree (（覆盆子加點水用果汁機打勻）)
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)

檸檬糖霜 / Lemon Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
裝飾：紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔

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#婚禮泡芙 #聖誕甜點

香港專售泡芙的店不多，鰂魚涌屋苑內最近就新開一間治癒菓子店，是IG Shop轉型的實體店。只賣脆皮泡芙，款式新潮又特別，如麻糬、髒髒和珍珠等。

治癒菓子店每日出品3至4款泡芙，會於前一天在IG預告口味，想買就要挑12時和5時，因為新鮮出爐，那時酥皮更香脆、味道會更好，最好在兩小時內食。所有口味同價，兩種大小選擇，大$25，小$13，價錢合理。店內只有三四個座位，主要做外賣和預訂。

茶味最受歡迎。小山園抹茶麻糬用小山園抹茶粉製成忌廉和脆皮。泡芙酥脆富蛋香，茶味香濃甘甜。自製麻糬滿佈抹茶粉，軟熟煙韌。特濃焙茶香烤麻糬則用了福壽園焙茶，濃郁醇厚。烤過後的麻糬更軟糯有米香，焦味重。

緊貼潮流的，還有髒髒朱古力榛子醬，表面鋪滿比利時朱古力粉，苦中帶一點榛子醬的甜。另有黑糖珍珠鮮奶、海鹽焦糖咖啡和粒粒紫薯鮮奶等。味道好過某大型連鎖店，麻糬、抹茶粉等配料足，但若想追求爆漿感，或會覺得不夠忌廉。用的是日本海藻糖，所以不會太甜又較健康。


90後店主千慧是前空姐，兒時已有開餅店夢，但隨年長而漸遺忘。直到數年前嘗試在網上學做甜品，製作自己喜愛的泡芙和麻糬。年半前開設IG Shop賣泡芙散水餅，將喜好當副業。眼見生意愈漸成熟，在今年頭索性辭去正職，斥資10多萬開實體店。為節省開支，店鋪簡約而文青的裝潢，都是千慧和朋友在網上自學裝修而成。為了開店不斷自學，除了實現夢想，更是希望透過自己製作的泡芙治癒人心。

採訪：梁曉欣
攝影：梁偉德

治癒菓子
地址：鰂魚涌英皇道901號英麗閣D1
電話：5541 2850
營業時間：星期一至六12:30pm-9:30pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2J3UhJf

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