#珍珠糖泡芙🥰
#巧克力珍珠泡芙放至第二天(第二個影片)
有人說,妳去上課學的嗎?
說真的,我也試過很多網路上或食譜書的配方,
才會想改良,
n年前的確有上過ㄧ個餅乾課程,
裡面有珍珠糖泡芙,
但老師上課成品讓我覺得有焦味,
所以那時我對珍珠糖泡芙的印象ㄧ直不是很好,
就這樣囉~
泡芙我覺得超簡單的,
我要不要開個泡芙專修班算了😂(開玩笑的,因為我設備很爛,網路訊號也很差😂)
成份ㄧ樣(油、液體、鹽、糖、低粉),只是做法有ㄧ點點差異而已。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko,也在其Youtube影片中提到,Subscribe LadyMoko👉 https://bit.ly/2JUIR6m I shouldn't have made this!!!😂 The chouquettes are WAY too delicious that I can't stop eating them.🙈 I fell...
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珍珠糖泡芙 在 Facebook 的最佳貼文
大家都愛的奶油曲奇餅乾~新手零失敗簡單餅乾!材料單純,親子DIY很有趣、成品超好吃,很有成就感呢!
作法👉https://yukiblog.tw/read-55691.html (影片在留言處)
最近用這台做的烘焙可以看這裡⬇
🌟珍珠糖泡芙
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/362263961933579
🌟海棉蛋糕
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/365129214980387
🌟烘果乾
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/366614214831887
🌟蔥油餅偽炸蝦
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/367345701425405
🌟瑪德蓮
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/362975788529063
珍珠糖泡芙 在 Facebook 的精選貼文
💞以這個容量來說,價格很划算呀!👍大容量22L💛旺德THOMSON多功能旋風式氣炸烤箱,12種模式 #是烤箱也是氣炸烤箱,搶先現貨buy👉https://bit.ly/3kayU9Y
這次將最近使用的照片和開箱照片整理出來分享,我是真的用過自己喜歡,看照片就知道用的多認真😍大容量實在方便,尤其家裡人多又想做烘焙~趕快來參考看看!這台開團就熱銷~想要現貨得抓緊時間喔~
我原本抱持著試試看新品是否有比較厲害的想法
但用過立刻被圈粉
#22L大容量 #12種模式 #0死角旋風循環 #40到230度設定
讓平常有在用烤箱做烘焙和料理的我,試過後就覺得遇到好物一定要推薦😙
最近用這台做的烘焙可以看這裡⬇
🌟珍珠糖泡芙
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/362263961933579
🌟海棉蛋糕
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🌟烘果乾
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🌟蔥油餅偽炸蝦
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/367345701425405
🌟瑪德蓮
https://www.facebook.com/yukiclub/posts/362975788529063
#有旋風的好處是什麼
用過氣炸鍋就知道有旋風可讓加熱速度變快
而空氣循環讓烤溫也可以更為平均
我用這台烤泡芙、烤蛋糕,表面都烤好美!
先簡單說明一下,這台有22L超大容量,12種模式,40~230度烤溫
有用過氣炸烤箱或氣炸鍋的,就知道容量相較起來真的很大
而且THOMSON這台有非常多功能,烤果乾和發酵全部都可以~功能貼心也很實用
#等於這一台可以抵多台
烤箱、舒肥機、乾果機、氣炸鍋、燒烤盤、烤吐機等,全都包辦了
22公升超大容量是一直強調的重點
因為容量升級可以一次做更多的料理,非常省時
吐司可一次放進4片、也能烤全雞(可用烤盤或是304轉叉)也可一次三層烘烤,裡面有燈能看清楚烘焙的狀況超加分,不用一直打開烤箱確認(烤箱門打開燈會關掉是正常的)
然後裡面是方形設計,空間也夠大,所以很好清理
之前我用的烤箱或氣炸鍋,無法到達低溫
這次才知道 #低溫的好處 是什麼
#可以發酵麵糰還能烤果乾和解凍
發酵麵糰不用再將麵糰放到電鍋或烤箱,然後還要另外放杯熱水
而烤果乾也是我們有了這台之後第一次做
烤出來蘋果乾超級香甜又不會乾乾硬硬,小孩愛慘啦~
只是烤果乾要耐心,因為至少要烤6小時才好吃
但新鮮的天然果乾、肉乾真的是跟一般的吃起來不一樣
大家有機會可以試試看
另一個我覺得很值得提出來的地方
是這台有旋風功能,但聲音很小,我一開始還以為旋風壞了,或是烤箱沒有啟動 XD
大家對於12種模式應該也很好奇
吐司、貝果、披薩、烘焙、燒烤、餅乾、烘烤、加熱、解凍、發酵、氣炸、果乾
不同模式的上下發熱管是否啟動、預設時間、預設溫度、是否有旋風都是不同的設定
但可自己微調,這也是它十分聰明的地方
(模式功能表我放留言處)
所以建議大家一開始一定要閱讀一下說明書嘿!
不然自己每一個模式都試過也太累了~
搞懂之後就覺得這台設計真的貼心內
對我來說是烤箱、也是旋風烤烤箱
只要選擇不同模式再調整自己要的溫度就可以了
※其它的照片和開箱影片我放留言處
大家上表單頁也可看產品詳細介紹👉https://bit.ly/3kayU9Y
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※目前這台太新,廠商說官方資訊下禮拜會出來,之後各大通路也會有賣,但是價格當然是不一樣喔~
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※保固期一年
※免運費
※下單後7個工作天出貨
※客服詢問:https://line.me/ti/p/@nmi1411l
珍珠糖泡芙 在 LadyMoko Youtube 的最佳貼文
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I shouldn't have made this!!!😂
The chouquettes are WAY too delicious that I can't stop eating them.🙈
I fell in love with chouquette few months ago.😆 In the past, I thought it's just a kind of chou with some grain of sugar on it. But apparently, it's more than that!
The flavor of matcha is more difficult than the normal one. And it's necessary to change a bit of the original recipe.
It tasted soooo good! 🤩😍
I just looooove matcha so much!!💚💚💚
Furthermore, I'm sure you can't find this in France haha!
✒Recipe
00:00 Intro
00:21 Water 125g
00:23 Butter 55g
00:29 Sugar 4g + Matcha Powder 4g + Flour67g + Salt 3g
00:46 3 Egg
01:27 Pearl Sugar
Hope you enjoy this recipe!
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Thanks for watching, hope you enjoy my video!
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珍珠糖泡芙 在 [食譜] 珍珠糖小泡芙:讓人一口接一口的迷你泡芙- 看板cookclub 的美食出口停車場
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47806794
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珍珠糖小泡芙是我很喜歡的一口甜點
一口一顆的酥脆小泡芙加上脆甜的珍珠糖,叫人怎麼能不喜歡呢!
泡芙做法與配方基本上大同小異,都是以燙麵的方式來做
想吃大的泡芙,做的時候擠大顆一點,想吃小泡芙就擠小顆,想吃什麼大小自己掌握
不過泡芙要成功也是有幾個小撇步
這篇整理幾個做出成功泡芙的重點,一起來挑戰吧!
珍珠糖小泡芙材料
無鹽奶油 25g
牛奶 40ml
水 40ml
低筋麵粉 40g
細砂糖 半小匙約3g
雞蛋 一顆
珍珠糖 適量
約能做出3~40顆迷你小泡芙
珍珠糖小泡芙做法
1. 將奶油、牛奶、水與砂糖放入小鍋中,以中小火加熱至鍋邊冒出沸騰的小氣泡
2. 關火後,倒入過篩後的低筋麵粉,以刮刀拌勻至看不見麵粉顆粒
3. 再將鍋子放回爐上以中小火加熱,聽到鍋底發出滋滋聲,鍋底有結膜感時即可離火
4. 麵團稍微降溫後,將雞蛋打散分兩到三次加入拌勻成麵糊
離火後我會在鍋子下面墊一塊濕抹布幫助降溫
先開烤箱預熱190度,等麵團冷卻至不燙手的程度再加蛋
剛開始拌的時候麵團會分塊,繼續拌就會均勻了
以刮刀抬起拌好的麵糊時,麵糊自然呈現倒三角形的濃稠感
就是泡芙麵糊的最佳狀態!
此時如果蛋液還有剩餘也不用再加囉
5. 將泡芙麵糊裝進擠花袋中,每顆擠出約兩三公分的大小,撒上珍珠糖
稍微戳壓一下珍珠糖,讓珍珠糖與泡芙麵團能更融合些
擠泡芙時如果有留下小尖角,手指沾水壓一下就可以了
進烤箱前也能在泡芙表面噴上少許水
6. 放入已預熱的烤箱中,以190度烘烤20分鐘即可
每個人家中烤箱/氣炸鍋溫度不同,請依照自家設備調整烘烤時間
我比較不建議用氣炸鍋來烤小泡芙
因為麵糊太輕了會飛起來,但也還是可以用氣炸鍋試試看XD
烤泡芙的大忌之一是過程中禁止開關烤箱
一開烤箱冷空氣進入,就可能讓尚未定型的泡芙消風膨不起來
泡芙烤好後,讓泡芙繼續放在烤箱等降溫後再取出更保險
剛出爐的小泡芙放涼後馬上就能吃囉
說到每次做泡芙,我都是做完泡芙外皮後就懶得做卡士達內餡了
烤完泡芙後就只想買冰淇淋來當夾心內餡(懶人是我)
一口一顆的小泡芙我覺得比一般尺寸更容易成功
重點是不用做卡士達餡,以珍珠糖來帶出脆甜口感,吃起來更涮嘴
烤上一盤追劇時吃,很快就吃光光了
還會覺得一盤不夠吃,應該要一次烤個兩盤的
小小的迷你尺寸看起來比一般泡芙可愛許多
雖然義美小泡芙很好吃,但自己烤的一定更美味啦
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