#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
這家是第一間去的mod,記得第一次去的當時年紀小,朋友約了晚上在那就去了。那時同桌點了杯white rum純飲,啊啊啊居然喝得到甘蔗香氣耶,讓那時號稱(至今還是這樣號稱)不愛喝酒、清純無知的幼小心靈,感受到成噸的爆擊。
Xmas in summer
酒感輕,入口就是滿滿的果汁感,鳳梨是最明顯的味道,百香果的作用比較是強化酸甜,又有MIDORI的瓜果香增加整杯香甜感,最後杯底丟顆櫻桃,好看又好吃。
長島二代
這杯第一次喝到是在別家店,那時在查發現這杯大有來頭。說是二代但很難說是twist的版本,就是一杯滿滿的酒加酒,風格上草藥感比較重,tequilla的風味更多一些,再搭配鹽口,不會像長島那麼甜,但酒感舒適的一杯酒。
海明威
這杯葡萄柚跟酒感都沒有下很重,但意外的很平衡,水水的葡萄柚,香甜的利口酒,尾巴輕輕地帶一點酒感,是很喜歡的形狀。
奧賽羅
其實本來是想點生蠔shot(遮臉),從左到右是番茄檸檬汁、tequilla,還有熊本生蠔,喝的時候從右到左喝回來。生蠔的鮮美接上tequilla,最後的檸檬番茄汁把不好的味道洗掉。整體嘛,配tequilla雖然不錯,但生蠔還是比較搭泥煤~
hanky panky
他們家的hanky panky主要開頭是vermouth的草藥感,然後接fernet苦甜,最後回到琴酒的杜松子與酒感,草藥感不過度,表現很平衡的酒。喝到這有點餓,就點了一份客家小炒(遮臉),醬香濃郁,鹹鮮重口,下酒好物。
side car
一開始聞到白蘭地果香豐富還很期待,不過整體層次不是很喜歡,總之入口是比較單調的甜味然後是偏酸的柑橘調,尾巴帶有桶味的木質感,出來,但基酒白蘭地的果乾味不太明顯。
尾巴吧台說有個烏龍的infuse,做了一杯加蘇打的rickey,又拿來當vermouth試著調成類似馬丁尼,都很有意思。尤其那杯烏龍馬丁尼很有趣,是杯酒感茶香都很平衡舒適的調酒。
中間偷聽到gibson,忍不住加了一杯,這邊是用醃蕗蕎替代珍珠洋蔥,同樣也是嗆辣刺激與酸甜平衡的味道,就試了一下。馬丁尼比例是4:1,蕗蕎配起來的味道雖然帶一點青草的味道但還滿有趣的,但喝到現在這杯對我有點太硬了。
該怎麼說呢,老有老的安定與派頭,就是老店的魅力吧。之前跟人閒聊被朋友嫌說:哎呀你幹嘛想到形容詞都是老來老去。一時也不知怎回,只想到那個陳腔濫調湊數:「煢煢白兔,東走西顧。衣不如新,人不如故。」
#禁止酒駕
珍珠洋蔥調酒 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的精選貼文
#我流喝喝
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#飲酒過量有礙健康
clearcut離信義安和有點距離,出站轉進文昌街往基隆路方向,走到快到基隆路時,轉進嘉興街就到了,再多走幾步前面就是R&D。店面走明亮淡色的風格,外國人老闆,開放式的店面,跟附近的店路數都不太一樣。
第一杯氣泡選gin tonic,吧台拿出亨利英人和猴子挑,選了monkey47,通寧水直接開一瓶fever tree,氣泡只要氣泡豐富都好喝。
然後是hanky panky,香氣處理得比較豐富,橙皮偏柳橙果感的甜香調,酒體帶水感但保有力量,口味偏甜但不顯膩,苦感明確但不會過於明顯,各方面都走比較平衡的口味,很有趣的調法。
接著繼續點了老廣場Vieux carrè ,不過這杯白蘭地的桶味和果香基本都被吃掉了,整體是美威的甜味和力量,接vermouth草藥感的長飲。
點了店內特調的tropical delight,老闆說名稱中的熱帶風情是來自於釋迦,不過釋迦的風味基本會被campari苦甜和萊姆的酸味吃掉,而且基酒用深rum,加上無花果的個性也不明顯,是杯清爽但風格跟預期有些落差的酒。
然後還是店內特調的open sesame,上來是濃濃的麻油香氣,喝起來雪莉的果香開頭,再接茉莉茶的茶香,最後用蘋果與蜂蜜收尾,伏特加則單純加重酒精度。意外很搭的組合,不舒服的味道通通被麻油香氣壓過,不排斥麻油風味的人真的務必試試這杯,非常魔性。
之後請老闆推薦一杯tiki風的酒,老闆推薦邁泰,喝起來杏仁感偏多,雖然整體是好喝,且香甜不膩,但比較期待甜味的來源可以更多一點來自蘭姆酒或橙酒的。
最後本來點了americano,想說當收尾,但是氣泡夠,輕鬆好喝回過神,就多拖了一杯gibson。基底的馬丁尼調的在恰好的空氣感再略偏dry的位置,珍珠洋蔥是鹹的而不是我喜歡的醃漬酸甜,雖然一樣很魔性,不過馬丁尼一向是我的斷片酒,喝完還是感嘆衝動了。喝的時候剛好聽見吧台向隔壁介紹酒單上的潤餅說,這是老闆在夜市吃潤餅時超愛那個味道而設計的酒,有滿滿的香菜味,實在很讓人好奇,只好下次再找個時間來試了。
明亮開放的環境,熱情親切的吧台,略帶嘈雜的輕鬆氣氛,好喝的酒,十分對我的胃口,插隊在其他好多家店前先整理了出來。當然,需要克服英文口說的恥力,才能更多享受到這間店有趣的地方就是了。
#禁止酒駕
珍珠洋蔥調酒 在 Joyce 食尚樂活 Facebook 的最佳解答
用餐環境舒適,包廂沒有低消限制,
還有高貴不貴的套餐菜單~
是我推薦朋友到訪最大原因!
Btw 這兒還有多樣化的調酒選擇
可以滿足喜歡喝酒饕客用餐需求🥂🍷
覺得餐前現烤麵包很好吃,
😋 還有以下幾樣餐點是我特別喜歡的菜色:
❤︎「三色番茄.開心果.瑞可達起司.蜜餞.九層塔油」
❤︎「慢烤生蠔.日式魚高湯.芥藍.蔥油」
❤︎「鯖魚.茄子.珍珠洋蔥.米餅」
❤︎「馬頭魚.白蘿蔔.冬瓜.油菜花醬」
❤︎「美國無骨牛小排.牛蒡.筊白筍.松露醬」
https://joycelohas.com/lefestin/
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