#51連假優惠看這裡
#星巴克第二杯半價
51勞動連假即將來臨,大家規劃好要去哪裡放鬆自己了嗎?為慰勞勞工朋友們,不少商家、企業祭出勞動優惠,要讓廣大勞工們玩的盡興、吃得開心!
#勞動節餐廳優惠最低5折吃Buffet
1.台中金典酒店「栢麗廳」
位於台中市西區的「金典酒店」柏麗廳自助百匯,特別在4月30日至5月2日推出為期3天的勞動節優惠。只要身分證內數字包含當天日期(例:430、501、502),符合3碼者午/晚餐享5折、符合2碼者用餐享65折、符合1碼者享用餐75折優惠,而且身分證不需連號,只要包含以上數字即享有優惠。除此之外,業者還特別加碼推出「勞工解悶日」,免出示身分證,5月2日當日晚餐直接打5折優惠。
2.金色三麥
以命中註定免改名為號召的「尋找天生3麥人」活動。即日起至4月30日前,至全台「金色三麥」餐廳內用消費,只要身分證字號有幾個數字「3」,就能免費兌換幾杯350c.c.啤酒,而且每天都可來店兌換一次,不用改名就能享有啤酒暢飲。
3.TGI FRIDAYS、Texas Roadhouse
北軒餐飲集團旗下兩間餐廳「TGI FRIDAYS」、「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」也都分別推出51勞動節專屬優惠。只要在5月1日當天至全台FRIDAYS任一分店消費,即可享全系列炭烤豬肋排買一送一;Texas Roadhouse德州鮮切牛排則推出「肋烈歡慶勞動節」優惠,至全台Texas Roadhouse任一餐廳出示指定畫面,即可享消費滿千贈送價值$390元的冠軍豬肋排1份。
#飲品買一送一優惠
1.全聯咖啡3天現折10元
為迎接51勞動節和歡慶全聯「OFF COFFEE」全台超過600家門市,全聯祭出從5月1日至5月3日為期3天的現煮咖啡優惠,包括:熱飲現折10元、冰飲現折5元。換言之,折扣後熱美式每杯只要15元、熱拿鐵25元,冰美式每杯20元、冰拿鐵30元,CP值相當高。
2.星巴克第二杯半價
為51勞動節連假,星巴克再推出「擁抱勞動節」活動,5月1日當天只要購買2杯大杯(含)以上相同容量、風味、冰熱飲料,即可享第2杯半價。但須留意的是,同樣限當場一次領取,且不適用於外送外賣及預訂服務。
3.丹提咖啡買一送一
5/1當日推出全品項「買一送一」優惠,並且同步上市4款新品,芝芝拿堤咖啡、芝芝草莓鮮奶、芝芝抹茶拿堤和芝芝黑糖珍珠鮮奶,即使不想喝咖啡也能享有嚐鮮新選擇。
#暢玩樂園51元起
1.新竹:六福村
六福村今年推出5月1日至5月3日,凡出示名片或員工識別證,本人現場購票可享510元優惠價,原價999元,現省489元,還可帶至多4位同行友人一同享優惠,揪團暢遊六福村就趁這次機會了!
2.高雄:義大世界「第2人51元」
自4月30日到5月2日為止,3天連假期間,只要出示勞工身分證明,即可享「雙人同行,第二人51元」的超值優惠,等於雙人原價1,798元的門票只要950元,直接現省848元,趕緊趁連假把握機會揪團出遊吧!
3.南投:九族文化村
九族文化村配合2021日月潭星光賞螢季活動,即日起至5月31日為止,購票時出示活動公告,入園門票都可享優惠價650元,加碼送纜車搭乘,等於直接省下單買日月潭纜車票250元。
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【厚乳、髒髒與冰博克】
上禮拜做了冰博克(Eisbock)牛奶,是將全脂牛奶冷凍後,再低溫慢慢解凍的冷凍提純(Freeze Distillation)成品,利用水分的熔點比鮮奶中其他成分如乳脂低,萃取出更醇的牛奶。
Eisbock原本是用來指一種高濃度的拉格啤酒,緣起於19世紀初的德國,據說是冬天時太冷,酒廠員工因偷懶操作不當而讓啤酒結凍,誤打誤撞下所發現,到現今甚至可以做出酒精濃度超過50%的Eisbock,啊,想試。
離題了,回到老少咸宜的牛奶上,北京的初春清晨還低於5度,只要把前一晚冷凍好的牛奶拿出來,準備杯子,將牛奶固定於杯口,等它慢慢融化低落即可,在臺灣的話,就得放在冷藏室裡。全脂牛奶中約有75~88%都是水分,但冷藏室裡冰塊還是會化,所以大約萃取容量的50%~60%就好,剩下的奶水冰塊很適合打成冰沙。
完成的冰博克非常濃,並且甜,有些人說還會帶著一絲絲鹹味,不過這次沒喝出來。太濃了,單喝不怎麼好喝,最常見的應用方式,是加上Double Ristretto,做成Dirty,北京咖啡店裡還有個名字,叫「老北京污」。
污、髒髒、dirty,漸層、虎紋或大理石花紋的飲料。
撞奶、厚乳、冰博克。
大概是這幾年的咖啡店與手搖飲料關鍵字,之一,畢竟飲料市場真的好可怕。
「髒髒」這個詞大約是從2016、17年前後流行「髒髒包」開始,可頌夾卡士達後淋巧克力醬再撒上巧克力粉,拍照誘人,吃的時候如何也無法美觀的食物,流行到台灣,還有店家做了髒髒刈包。
然後是「髒髒茶」,基本款就是黑糖珍珠奶茶。像是喝了整個童年,突然變成名店的陳三鼎(只是吃個刈包配檸檬青蛙愛玉居然要排隊,讓人傷心)、深圳爆紅的鹿角巷、老虎堂和珍煮丹等,概念都很像,店員做好時不能搖勻,要有漂亮的分層,再倒扣或輕輕搖曳出大理石層次。
分層這事後面有點走火入魔,配料越來越豐富、珍珠紫米芋泥草莓抹茶芒果鮮奶油⋯⋯有時點完飲料,吸管插下去後,發現沒什麼液體,倒是嘴巴很痠。
終歸飲料還是喝的,豐富過頭就返璞歸真吧,但還是要有滿足感,飲料店紛紛開始強調奶茶的濃厚度,奶霜、奶蓋、鮮奶油,然後「厚乳」上場。
厚乳系列其實挺胖,老虎堂是鮮奶油奶霜,義美厚奶茶則加上奶粉。中國的瑞幸咖啡推出厚乳拿鐵,是鮮奶加上「冷萃厚牛奶」,裡頭也添加了奶粉、乳脂、乳清蛋白粉,都是為了讓口味更厚重。在同時提高茶與咖啡的濃度之後,也讓甜度(但不是糖的成分)下降,比較不膩,但仔細看熱量還是驚人。
大概是要跟瑞幸打擂台,幾家中國有名的連鎖如奈雪的茶、樂樂茶、喜茶陸續推出了「冰博克」,好的咱們終於又回到原主題上了。
2018年時,北京的咖啡師在世界咖啡師大賽中使用冰博克,使它開始在中國被認識,因為製作過程耗時費工,原本只流行於咖啡店之間。直到去年開始有專門生產罐裝冰博克牛奶的廠商,手搖店得以大量使用於產品上,再反向流行回更多的咖啡館。
咖啡店目前還是最常把冰博克用在Dirty上,Dirty是奶咖的一種,跟拿鐵的最大差異之一,是它一定是冰的,玻璃杯也事先冷藏,製作時先加入牛奶,再倒入義式濃縮,咖啡在低溫下減緩流速,喝的時候不能攪拌,創造出熱咖啡與牛奶的口感對比。也因為隨之而生的漂亮花紋,讓它在這一兩年越來越受歡迎,髒髒家族隨之擴張。
目前總找不到「Dirty」的名稱起源,但這款飲料作法跟Starbucks的「Undertow」有點像,也是先倒入冰牛奶與糖漿,再隔著湯匙緩緩加入濃縮咖啡,來完成有層次的上熱下冷飲品,另外,也是Starbucks將Chai Latte變成Dirty Chai Latte的,不知道會不會就是Dirty的濫觴,如果有人知道請告訴我。
Dirty從做好到花紋擴散的時間很快,如果想延緩擴散時間,就需要更冰更濃的牛奶,有些咖啡店會加入冰塊,但容易稀釋味道,冰博克的出現,很好地填補對濃度的需求,目前持續在中國咖啡店熱賣中,去年發現台灣也有店家販售Dirty,但還沒有造成熱潮。
最後,興致勃勃地做出冰博克後,才想起家裡弄不出濃縮咖啡的人,很憂傷地用可可與中焙肯亞AA來做了盜版Dirty,中間加了牛奶冰塊來減緩擴散的速度,不過還是沒有用咖啡來的清澈跟口感分明,只能等去有咖啡機的朋友家再來挑戰了。
不過上面灑一點黃豆粉很好喝,如果用最近越來越長的飲料命名法,這杯應該「可可黃豆冰博克厚乳髒髒拿鐵」吧,看來也染上了飲料店總喜歡些花裏胡哨玩意的習慣呢。
#因為冰博克牛奶很甜了不建議再加糖
#喝了兩天飲料於是胖了一公斤的小助教運動中
#最後一張就是萃取完的冰塊做成抹茶巧克力冰沙
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|IG打卡爆紅飲料 超級超級好喝的波霸鮮奶|
現在IG最火Tigersugur老虎堂開了第二間逢甲店啦~
選在大年初一2/16這天開始試營運,我們在隔天中午看電影前來朝聖,人潮看似沒有太誇張,但是每個人一出手都是五六杯起跳,而且店員們的步調都是法國人(超緩慢)所以大概排了一個小時左右。
會知道這間店是因為我妹在一中街喝過一次後念念不忘。
先說,我跟我妹都是超討厭黑糖的人,所以能讓她給予如此高的評價,一定是有特別之處。
之前有喝過珍煮丹的 #黑糖珍珠鮮奶,喝一口就喝不下去了嗚嗚😭實在是太甜太甜太甜太膩了!!!
Tigersugur老虎堂之所以這樣命名,是因為黑糖的台語發音近似虎堂,取其諧音之意,而且黑糖的漸層好像虎紋,只能說名字取的真好啊!
首推當然是老虎堂 #波霸厚鮮奶,福樂的鮮乳加上獨家的手炒黑糖,飲品皆單一容量,沒有分大小杯,如果是點招牌 #老虎堂波霸厚鮮奶,甜度冰塊都是固定的,不能調整,你只有熱跟冰的兩種選擇。
剛拿到手的老虎堂波霸厚鮮奶,底部有熱熱的波霸,飲用前建議先搖晃15下(不是我建議的是店家建議的XD)
波霸吃起來QQ的的偏軟,是我喜歡的那種Q度,但是有些人喜歡橡皮筋的那種口感可能會覺得太軟,喝起來的黑糖味道很像焦糖布丁的感覺,跟平常正統的黑糖味道不太一樣(難怪我們喜歡😅😅😅)
還好目前只有台中有,不然開在台北我可能會把它當水喝😂😂😂
#這種水準一杯50真的很可以
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