【有一種餓，叫阿嬤覺得你很餓——阿嬤的料理是最讓人想念的味道】
文｜ 劉清彥 - 阿達叔叔 #童書協奏曲 https://bit.ly/2YmZml5
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「分享越多，擁有越多。」
—演員、導演、詩人、音樂家和攝影師 里歐納多．尼莫伊
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小時候喜歡挨在外婆身邊看她料理豬肝，沖洗、切片、醃漬、裹粉、下鍋秒炸，放入大缽中，最後再拌入酸甜辛香的調味。每次做好後，她總會順手捏出一片塞進我嘴裡，輕輕一咬，軟嫩滑口的豬肝頓時在嘴裡化開，令人陶醉不已。
外婆這道「醋溜豬肝」深得人心，嚐過的人無不豎起拇指，並且紛紛探詢下次上菜時間。所以，外婆不做則已，一做便成鍋，然後遣我分送左鄰右舍和教會親友。我挨在她身邊看著看著，久了也就習得箇中秘訣，並且承接了配方，甚至連母親都分辨不出眼前這盤豬肝是出自誰的手。
外婆過世後，一次家族聚會中偶然聽起舅舅、舅媽們談起外婆的醋溜豬肝，眾人回憶滋味，卻都沒有人知道該怎麼做。於是，我請母親為他們安排了一場家宴，並且重現了外婆這道經典料理。沒想到小小一片豬肝入口，竟然在餐桌上引發了聊不完的話題和濃濃的思念⋯⋯
《阿姆，謝謝妳！》讓我想起了外婆的醋溜豬肝。
阿姆（Omu）在奈及利亞的伊博語中是「女王」的意思，也是作者歐葛．摩拉對奶奶的稱呼。她小時候也喜歡窩在奶奶身邊，看她一邊攪拌著一大鍋燉肉，一邊隨著從收音機流洩而出的音樂扭腰擺臀。這道奶奶最拿手的「茄汁燉肉」，不僅凝聚了全家人的情感，就連鄰居友人也都能在奶奶的餐桌上找到自己的位子。
作者將好客、喜愛分享的奶奶和她的拿手燉肉，透過宛如音律節奏的動人文字，和溫暖瑰麗的拼貼色彩，在這本書中栩栩重現。故事中的阿姆原本為自己的晚餐做了一鍋美味的燉肉，但隨著四溢的香氣從窗戶和門縫鑽進了走廊，飄散到街上，她家的門便開始「叩叩叩」的響個不停。街上遊戲的小孩、女警、攤販和商店老闆、計程車司機、演員、律師、舞蹈家、麵包師傅、藝術家、歌手、運動員、公車司機、建築工人，甚至連市長都聞香而來。
阿姆不僅笑臉盈盈的開門迎每一個人，更歡喜慷慨的和他們分享自己精心調理的這鍋茄汁燉肉。然而，當飢腸轆轆的阿姆準備享用自己的晚餐時，這鍋燉肉卻早已鍋底朝天了。就在她失落的望著空鍋子時，敲門聲又響起，這一次，所有敲過阿姆家門的人全都擠進這間小公寓，而且每個人手上都拎著不同的食物⋯⋯
作者歐葛．摩拉用重複的字句反覆描述著那茄汁燉肉的濃郁香氣，讀著讀著，彷彿也將人帶進書中，嗅聞到那鍋燉肉的香味，甚至也不禁跟著書中的那些人，一起舉手敲門，品嚐到阿姆這道拿手好菜。
拼貼構成的畫面，讓這本書的圖像呈現出不同的紋理和層次，作者用紅花色紙來代表那鍋誘人的茄汁燉肉，除了用鮮豔的大紅色表現燉肉的色澤，也彷彿在用花暗示著香氣。而那條從鍋裡不斷向外延伸，蜿蜒在街區中，並且貫穿每一個跨頁畫面的米白色帶，不但成了香氣的清楚象徵，更巧妙的將書中的每一個角色，和他們彼此間動人的情誼都串聯起來。
阿姆不吝惜的慷慨分享，使這鍋燉肉的香氣飄散得更遠更廣，成就了美好的關係和情感，也為自己帶來了豐盛的祝福。就像故事結尾說的：「阿姆煮茄汁燉肉的大鍋子雖然空了，喜樂和愛卻充滿她的心。」
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